• 3 декабря 2009, 18:41
  • 35960

Мустачолли

Рецепт: Мустачолли

I mustaccioli - печенья с начинкой, дошедшие до сегодняшнего дня со времeн Древнего Рима. Традиционные рождественские печенья провинции Лукка (Тоскана).

Категория: Десерты Печенье Печенье с начинкой

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Мустачолли»:

Время приготовления:

Количество порций: 20



Рецепт «Мустачолли»:

Миндальный орех перемелем в кофемолке до состояния муки.
На рабочем столе смешать две муки (пшеничная и миндального ореха). Сделать в центре углубление-ямку и добавить все остальные ингредиенты. Цедру лимона и апельсина натереть на тёрке и тоже добавить в тесто.

Замесить тесто и дать отдохнуть приблизительно 15 минут. Тесто не будет эластичным и будет немного прилипать к рукам.
Раскатаем тесто, "помогая" немного (но не очень много!!!) подсыпанной мукой.

Между тем сделаем начинку:
инжир, изюм и миндальный орех нарежем на мелкие кусочки. Я сделала только из инжира и кедровых орешков. Всё смешаем.

Круглой формочкой вырежем круги.
На каждый круг в центр выложим чайной ложечкой начинку.

Сверху накроем другим кругом. Хорошо примнём пальцами края.

Запекаем в заранее разогретой духовке 15 минут при температуре 180°. Дадим хорошо остыть.

Приготовим шоколадную глазурь: сахар и воду поставим на медленный огонь. Масса должна "увариться" наполовину. Добавим натeртый на тeрке шоколад. Оставим на несколько минут до полного "растаивания" шоколада.
Остывшие печенья обмакиваем в глазурь или покрываем только сверху.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!




Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=3665


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Мустачолли
Описание: I mustaccioli - печенья с начинкой, дошедшие до сегодняшнего дня со времeн Древнего Рима. Традиционные рождественские печенья провинции Лукка (Тоскана).


Другие варианты рецепта

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Спасибо за рецепт и просвещение! Я и не знала, что в Древнем Риме уже были в ходу и какао, и шоколад... Невероятно!
Супер вкусняшки!
В рецепте указано выход 20 порций. Это значит 20 штук печенек? А какого диаметра у вас кружочки?
Оксана, добрый вечер! Я с отчетом. Очень вкусные печенюшки получились! Начинка, супер. Изюм не добавляла (сладко для меня). Спасибо тебе за рецепт!
Спасибо Вам за фото и за отчёт
вот это да....!!!! хочу!! спасибо. а на празднки можно с сюрпизом делать.
Шикарные печеньки!+++++++++++++++++++
Оксаночка! Отличное печенье. Сохранила в копилочке для лучших дней.
очень вкусно
Спасибо большое!
начинка чумовая. хоть и смерть фигуре, но очень вкусно должно быть!
Супер! Очень вкусно! Замечательный рецепт
Отличный рецепт!За 15 минут они успевают пропечься?
Спасибо!...всё зависит от Вашей духовки....
Ну, за что нам такая вкуснота?! Подарок сладкоежкам
Спасибо!
Ух ты, какая вкусняшка! Обязательно сделаю! Большое спасибо за такой замечательный рецепт!
Спасибо Вам!
Вау!
Отличный рецепт!Спасибо!!!
Спасибо, Ксюша!
Ответ для inna_2107
Оооопс.....ошибочка!....извиняюсь!
Отличные печеньки! Спасибо!!!
Спасибо!....
Оксанчик, чудесное печенье! ++++
Спасибо, Ксюша!
А можно тесто без миндальной муки делать?
Я сделала из орехов: перемолола грецкие орехи очень-очень мелко...
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1417 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки