Кто родился и вырос в СССР, тот помнит эти вкуснейшие рогалики. С хрустящими "попками" и нежным мякишем. Как они вкусны с чаем, кофем, соком или просто со сладкой газировкой. Ну что, вспомним молодость???
ЛисенокПоваренок 7 уровня
- 23 декабря 2009, 11:54
- 40709
Рогалики по 6 копеек
Ингредиенты для «Рогалики по 6 копеек»:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2275.6 ккал |
белки
46 г |
жиры
60 г |
углеводы
394.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 250.1 ккал |
белки 5.1 г |
жиры 6.6 г |
углеводы 43.3 г |
Рецепт «Рогалики по 6 копеек»:
-
Дрожжи развести в воде с сахаром и 1 ч. л. муки. Размешать и дать постоять 15-20 минут до появления "шапочки"
-
В миску просеять муку, влить дрожжевую смесь, добавить растопленный и охлажденный маргарин и соль.
Вымесить тесто. -
Тесто поставить в теплое место (35-40*) на пару часов. Оно должно увеличиться в 4-5 раз.
Я зажигаю три конфорки, на 4 ставлю кастрюлю с тестом, накрываю пленкой.
У меня тесто подошло за 1-1.15. Вот такое пышное получилось, так и просится в духовочку. Но рано еще ему туда. -
После этого тесто обминаем и делим на 12 шариков. Посыпаем мукой и оставляем на 10 минут.
-
Каждый шарик раскатываем в форме "язычка". Смазываем одну сторону маслом растительным и скатываем рулетом, от широкого края к узкому (этот процесс фотосессию миновал, но думаю, и так понятно)
-
Выкладываем рулетики на противень. Открываем духовку, включаем на средний огонь, вниз ставим кастрюлю с кипятком (2-2,5 л), помещаем противень на самую верхнюю полку и даем подойти рогаликам еще 30 минут. Духовку не закрывать. Вот такие они после тепловлажной процедуры.
Достаем из духовки. Ее быстро закрываем и даем прогреться до 160-180*.
Противень с рогаликами я поставила на плиту, чтоб не опали. Верх смазать водой, отправляем в разогретую духовку. Кастрюлю с водой из духовки не доставать!!! Выпекаем при температуре 160*-180* примерно 15-20 минут. До полного зарумянивания. Но время смотрите по своей духовке.
Все! Можно наливать чаек, доставать любимое варенье и угощаться!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6661
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 декабря 2009 года Елена 95 #
23 декабря 2009 года Лисенок # (автор рецепта)
23 декабря 2009 года SiM-SiM #
23 декабря 2009 года Лисенок # (автор рецепта)
23 декабря 2009 года Lzaika45 #
23 декабря 2009 года Лисенок # (автор рецепта)
Тесто очень чудесное.Такое эластичное,податливое!!!
Спасибо,дорогая,за отзыв!!
23 декабря 2009 года Фрау Марта #
23 декабря 2009 года Лисенок # (автор рецепта)
23 декабря 2009 года lena_martynova # (модератор)
23 декабря 2009 года Лисенок # (автор рецепта)
У меня газ снизу в духовке.
У тебя электро?
Значит нижние,только вот температура не знаю
какая должна быть тогда...
23 декабря 2009 года lena_martynova # (модератор)
24 декабря 2009 года Лисенок # (автор рецепта)
Мне они тоже очень нравились,не то,что сейчас...
23 декабря 2009 года Gabenka #
23 декабря 2009 года Лисенок # (автор рецепта)
23 декабря 2009 года Gabenka #
23 декабря 2009 года ВИКА-72 #
23 декабря 2009 года Лисенок # (автор рецепта)
23 декабря 2009 года margocv #
23 декабря 2009 года Лисенок # (автор рецепта)
23 декабря 2009 года Rita_Margaritka #
23 декабря 2009 года Лисенок # (автор рецепта)
Аж самой захотелось!Спасибо за отзыв!!
23 декабря 2009 года Утренний рассвет #
23 декабря 2009 года Лисенок # (автор рецепта)
23 декабря 2009 года Лисенок # (автор рецепта)
23 декабря 2009 года natrus #
23 декабря 2009 года Лисенок # (автор рецепта)
Мы тоже табуном забегали,хватали по рогалику
и ели прямо в сухомятку...Хорошие времена были...
СПАСИБО ЗА ОТЗЫВ!!!
23 декабря 2009 года larik_malasha # (модератор)
23 декабря 2009 года Лисенок # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: