В этом варианте морковной выпечки есть несколько "изюминок", которые делают конечный продукт праздничным и неординарным. Даже ненавистники моркови от таких пирожных не откажутся.
Mrs LolaПоваренок 6 уровня
- 22 февраля 2010, 21:01
- 10167
Морковные пирожные с лимонным кремом
Ингредиенты для «Морковные пирожные с лимонным кремом»:
- Морковь — 500 г
- Яйцо куриное — 4 шт
- Масло растительное ( без запаха) — 200 мл
- Масло грецкого ореха (можно заменить растительным маслом) — 50 мл
- Сахар — 200 г
- Сахар коричневый (можно заменить обычным сахаром) — 100 г
- Ванильный сахар — 1 пакет.
- Соль (щепотка)
- Корица — 1 ч. л.
- Орех мускатный (щепотка)
- Мука пшеничная / Мука — 300 г
- Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
- Изюм — 100 г
- Ром (можно заменить крепким чаем) — 50 мл
- Орехи грецкие — 100 г
- Творожная масса (несладкая, в крем) — 250 г
- Шоколад белый (в крем) — 100 г
- Лимон ( в крем) — 1/2 шт
- Сливки (в крем) — 70 мл
Количество порций: 16
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6826.7 ккал |
белки
126.7 г |
жиры
388.4 г |
углеводы
754.4 г |
| Порции | |||
| ккал 426.7 ккал |
белки 7.9 г |
жиры 24.3 г |
углеводы 47.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 285.6 ккал |
белки 5.3 г |
жиры 16.3 г |
углеводы 31.6 г |
Рецепт «Морковные пирожные с лимонным кремом»:
-
Сначала подготовительные работы: орехи измельчить, морковку очистить и натереть или измельчить в кухонном комбайне, изюм помыть, по надобности перебрать и замочить в горячем роме или чае.
-
Яйца взбить с сахарами до воздушной массы, тоненькой струей добавить масло растительное и ореховое (если есть) и продолжать взбивать. Должна получиться эмульсия, похожая на жидковатый майонез.
-
Добавить морковь, муку, соль, специи, разрыхлитель, орехи, жидкость с изюма и сам изюм, предварительно обваляв его в маленьком количестве муки. Аккуратно вымесить тесто, вылить его в выстеленный пекарской бумагой и смазанный маслом противень (25х25 см) и выпекать в разогретой (180Ц) духовке 40-50 минут. Проверьте готовность деревянной палочкой, она должна быть сухой.
-
Пока корж в духовке, сделать крем: творожную массу взбить со сливками, цедрой и соком половины лимона. Вмешать растопленный белый шоколад. Крем будет не очень сладкий и густой. На фото – двойная порция. Крем поставить застывать в холодильник.
-
Коржу сначала дать немного остыть в форме, потом перевернуть его на доску или решетку до полного остывания.
-
Крем распределить толстым слоем по всему коржу, разгладить поверхностью ножа или специальной лопаточкой или наоборот, вилкой нанести рисуночек. Разрезать на 16 одинаковых квадратов. Нарезать корж непросто из-за рыхлой структуры, но зато очень вкусно. Наберитесь терпения и не обращайте внимания на крошки.
-
Каждый квадратик украсить, например, морковками из мастики, цукатами, съедобным бисером. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 февраля 2010 года Leena #
22 февраля 2010 года Mrs Lola # (автор рецепта)
22 февраля 2010 года Leena #
22 февраля 2010 года Mrs Lola # (автор рецепта)
22 февраля 2010 года ВИКА-72 #
22 февраля 2010 года Mrs Lola # (автор рецепта)
22 февраля 2010 года Галадриэль #
22 февраля 2010 года Mrs Lola # (автор рецепта)
22 февраля 2010 года VITA P #
22 февраля 2010 года Mrs Lola # (автор рецепта)
22 февраля 2010 года Irina2208 deleted #
22 февраля 2010 года Mrs Lola # (автор рецепта)
22 февраля 2010 года lena_martynova # (модератор)
Попробую Ваш вариант в выходные.
22 февраля 2010 года Mrs Lola # (автор рецепта)
22 февраля 2010 года lena_martynova # (модератор)
22 февраля 2010 года Mrs Lola # (автор рецепта)
22 февраля 2010 года Надеждаа #
22 февраля 2010 года Mrs Lola # (автор рецепта)
22 февраля 2010 года kitri #
22 февраля 2010 года Mrs Lola # (автор рецепта)
22 февраля 2010 года Наталья Кучерова #
22 февраля 2010 года Mrs Lola # (автор рецепта)
22 февраля 2010 года kitri #
22 февраля 2010 года Mrs Lola # (автор рецепта)
22 февраля 2010 года Adria #
22 февраля 2010 года Mrs Lola # (автор рецепта)
22 февраля 2010 года swetik-semizwetik #
22 февраля 2010 года Mrs Lola # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: