Нежный, пышный, сладкий, питательный, тающий во рту, сказочный пирожок трухлявчик. Он же "трухлявый пень", он же "негр в пене". Легок в приготовлении, не привередлив в выпекании, быстр в поедании. В общем, рекомендую )))
IuliiaПоваренок 3 уровня
- 21 марта 2010, 23:40
- 413215
Торт "Трухлявый пень"
Ингредиенты для «Торт "Трухлявый пень"»:
- Кефир — 1 стак.
- Варенье (или повидло любое) — 1 стак.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сода (НЕ гашёная ) — 1 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 2, 5 стак.
- Сахар (в тесто - 1 стак, в крем - 1 стак.) — 2 стак.
- Сметана (для крема) — 500 г
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5090.4 ккал |
белки
69.2 г |
жиры
116.3 г |
углеводы
952.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 255.8 ккал |
белки 3.5 г |
жиры 5.8 г |
углеводы 47.9 г |
Рецепт «Торт "Трухлявый пень"»:
-
Яйца взбить с 1 стаканом сахара. Тугой пены добиваться не обязательно.
-
В полученную массу добавить варенье, кефир, соду. Всё тщательно перемешать. Я обычно такие вещи перемешиваю не ложкой, а венчиком, гораздо легче и быстрее получается.
-
Не пугаться, масса начнёт пениться, увеличиваться в объёме и менять цвет. В зависимости от исходного варенья гамма может варьироваться от светло жёлтого до сине-серого. У меня было сливовое повидло...
-
Когда масса перестанет пениться, постепенно в неё добавить муку, перемешать до однородного состояния. Тесто должно получится по консистенции как густая сметана.
-
В смазанную жиром форму вылить 1/3 часть теста. Выпекать минут 20 при 180 С.
Всего из полученной массы должно получится три коржа. -
Пока печётся первый корж, сделать крем. Взбить 500 грамм сметаны с 1 стаканом сахара.
-
Корж достать из формы горячим и расслоить ниткой на два, дать немного остыть. В это время поставить второй корж.
Вот такие коржи получаются внутри. -
Каждую часть остывшего коржа смазать кремом, сложить друг на дружку и смазать верхний ещё раз. Пока второй корж печётся, эти успеют пропитаться кремом.
-
При такой последовательности, к моменту окончания выпечки пирог уже успевает пропитаться полностью и его не надо оставлять для этого специально.
-
Повторить действия со вторым и третьим коржами. Постепенно собрать их вот в такой пирог. Сверху его тоже смазать кремом.
У меня, к сожалению, на верхушку сметаны не хватило, взяла чуть меньший объём, так что получилась вот такая шляпка боровичка. -
А вот пирожок в разрезе, очень пористый и шоколадно-коричневый, и действительно напоминает старый пенёк.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 марта 2015 года АллаБо #
28 марта 2015 года torivi #
13 февраля 2015 года лилечка ок #
17 января 2015 года Зоя zp #
12 января 2015 года Lachenka #
7 декабря 2014 года Mirthon #
31 октября 2014 года Андориана #
Спасибо вам огромное за ваш рецепт.
Тут пока не могу вставлять фото, поэтому добавила фотоотчет к себе в альбом.
10 октября 2014 года Obmen #
тоже долго сомневалась насчет 1 ст. ложки соды. но интерес взял свое.
все были в огромном восторге, он получился очень пышным, и ооочень высоким, где то 12-13 см. и времени то ушло всего то 1,5 часа это с выпеканием и промазкой коржей.
и умеренно сладкий, потому что слишком сладкий торт я не люблю.
Спасибо за рецепт.
4 сентября 2014 года ksenij #
10 января 2015 года Lakbi #
10 января 2015 года Lakbi #
27 августа 2014 года Анна Николавна 1 #
Только крем использую не сметанный. Замораживаю ряженку в морозилке, потом выкладываю ее в дуршлаг, застеленный обычным вафельным полотенцем, дуршлаг ставлю на кастрюльку, чтобы туда сыворотка стекала. Когда все оттаивает и стекает, получается почти готовый крем, замена маскарпоне) добавляю в него сахарной пудры по вкусу и смазываю коржи)
23 августа 2014 года jponochka #
11 августа 2014 года Ритулета #
31 июля 2014 года Kleo07 #
19 июля 2014 года ПлюшкОед #
16 июля 2014 года Nefertary #
15 июля 2014 года Mashanya #
9 июля 2014 года ksunja_2007 #
8 июля 2014 года любознательная галя #
1 мая 2014 года Наталья Пухова #
Готовила в мультиварке, отлично получилось
11 апреля 2014 года skarlitta #
25 ноября 2015 года torgln #
25 ноября 2015 года skarlitta #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: