Выпечка из ржаного теста. По вкусу напоминает хлебную корочку. Очень любят мои детишки! Название тоже дали они, т. к. немецкое название звучало совсем не по нашему!))) Рецепт был взят на "вооружение" мной пару лет назад из немецкого издания.
Oleska2112Поваренок 7 уровня
- 27 марта 2010, 6:04
- 14590
Горбушки
Ингредиенты для «Горбушки»:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1819 ккал |
белки
36.5 г |
жиры
6.5 г |
углеводы
405.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 180.1 ккал |
белки 3.6 г |
жиры 0.6 г |
углеводы 40.1 г |
Рецепт «Горбушки»:
-
Муку смешиваем с дрожжами, солью, мёдом, тмином, кориандром и, постепенно вливая тёплую воду, замешиваем тесто. Даём ему "подойти" до увеличения в размере в 2 раза. Затем выкладываем на подсыпанную мукой поверхность и обминаем до более менее эластичного состояния. Помним, что ржаное тесто от теста из пшеничной муки сильно отличается (липнет к поверхности, муку подсыпаем постоянно). Получаем вот такое тесто.
Для получения теста можно воспользоваться хлебопечкой. Все ингредиенты в чашу ХП и режим "Тесто". -
Аккуратно раскатываем наше тесто толщиной до 1,5 см.
-
Воспользовавшись ножом (или ножом для пиццы) разрезаем тесто на прямоугольники. Выкладываем их на противень, застеленный промасленной бумагой. Вилкой слегка накалываем. Накрываем влажным полотенцем и даём "подойти" около 40 минут.
-
Это горбушки после расстойки. Духовку нагреваем до 220-250*С. Горбушки смазываем при помощи кисточки (или чего-то ещё) водой и ставим в разогретую духовку. Можно поверхность горбушек посыпать солью или тмином (или чем-то ещё).
-
Выпекаем около 20 минут до лёгкого румянца. Горбушки остудить на решётке. Получаем вот такой результат!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=4442
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=4442
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 марта 2010 года Mrs Lola #
28 марта 2010 года Oleska2112 # (автор рецепта)
27 марта 2010 года Lacoste #
28 марта 2010 года Oleska2112 # (автор рецепта)
27 марта 2010 года swetik-semizwetik #
28 марта 2010 года Oleska2112 # (автор рецепта)
27 марта 2010 года Violina deleted #
28 марта 2010 года Oleska2112 # (автор рецепта)
27 марта 2010 года inna_2107 #
28 марта 2010 года Oleska2112 # (автор рецепта)
27 марта 2010 года ирина66 #
28 марта 2010 года Oleska2112 # (автор рецепта)
27 марта 2010 года beautiful woman # (модератор)
++++++++++++++++++++++++++++++
28 марта 2010 года Oleska2112 # (автор рецепта)
27 марта 2010 года Вита Лев deleted #
28 марта 2010 года Oleska2112 # (автор рецепта)
27 марта 2010 года m_Olesia #
28 марта 2010 года Oleska2112 # (автор рецепта)
28 марта 2010 года m_Olesia #
5 апреля 2010 года Oleska2112 # (автор рецепта)
5 апреля 2010 года m_Olesia #
5 апреля 2010 года Oleska2112 # (автор рецепта)
6 апреля 2010 года m_Olesia #
6 апреля 2010 года Oleska2112 # (автор рецепта)
27 марта 2010 года Раскошная #
28 марта 2010 года Oleska2112 # (автор рецепта)
27 марта 2010 года СяоМяо #
28 марта 2010 года Oleska2112 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: