Изумительно вкусное блюдо из свинины, маринованной в красном вине, картофеля, овощей и специй! Классическое блюдо французской кухни - "Чечевица по-эльзасски", но я внесла свои коррективы и получилось чудеснейшее новое блюдо!
JanetПоваренок 6 уровня
- 8 апреля 2010, 8:26
- 9495
Горшочки по-эльзасски
Ингредиенты для «Горшочки по-эльзасски»:
- Свинина — 0,7 кг
- Лук репчатый (средних) — 3 шт
- Вино красное полусладкое (хорошего качества) — 150 мл
- Картофель (средний) — 9 шт
- Морковь (средняя) — 2 шт
- Помидор (большой) — 3 шт
- Зира (иранская, кумин) — 50 шт
- Чеснок — 6 шт
- Гвоздика — 12 шт
- Лист лавровый — 6 шт
- Приправа (к шашлыку)
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1567.1 ккал |
белки
40.1 г |
жиры
2.8 г |
углеводы
327.5 г |
| Порции | |||
| ккал 261.2 ккал |
белки 6.7 г |
жиры 0.5 г |
углеводы 54.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 71.2 ккал |
белки 1.8 г |
жиры 0.1 г |
углеводы 14.9 г |
Рецепт «Горшочки по-эльзасски»:
-
Свинину порезать мелкими кусочками, лук полукольцами, добавить приправу для шашлыка (хмели-сунели, перец чёрный, кориандр, мускатный орех, соль морская). Залить вином. По рецепту в чечевицу добавляют сухое красное, готовила долгое время с сухим, но когда попробовала полусладкое, понравилось на много больше!
-
И оставить мариноваться на ночь, или с утра приготовить маринад, а вечером разложить по горшочкам.
-
Мясо маринованное разложить по горшочкам, добавить гвоздику по 2 шт., зира по 10 штучек, лаврушку по 1 листику, чеснок по 1 зубчику, мелко порубить.
-
Морковь потереть на крупной тёрке и разложить поровну по горшочкам.
-
Картофель порезать соломкой и разложить.
-
Помидоры – кубиком и в горшочки.
-
Залить кипятком, но не до краёв горшка, на 1 см. не доливать. Иначе в духовке начнёт бульон при кипении выплёскиваться из горшка и печь будет дыметь. Помещаем в разогретый духовой шкаф на 1 час 30 мин, печь при температуре 200 С.
-
Не забудьте посыпать зеленью укропа!!!
Романтически ужин готов!!! Вашему любимому ну очень понравится! Гарантирую! Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 апреля 2010 года swetik-semizwetik #
8 апреля 2010 года Janet # (автор рецепта)
8 апреля 2010 года Мария По #
8 апреля 2010 года Janet # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: