Хрустящая курочка с гарниром из пасты в форме риса (орзо), но с добавлением авокадо... Рецепт - за курочку спасибо SARSMIS Свете ЖЖ + Джейми Оливер Зеленый рис от katerinaSur kuking Катя + Клэр Робинсон
ЛейлаПоваренок 7 уровня
- 21 апреля 2010, 16:07
- 8620
Курица с хрустящей корочкой из поленты
Ингредиенты для «Курица с хрустящей корочкой из поленты»:
- Грудка куриная (филе) — 4 шт
- Мука пшеничная / Мука (для панировки) — 150-200 г
- Крупа кукурузная (мелкого помола, для панировки) — 180-200 г
- Яйцо куриное (для панировки) — 1-2 шт
- Специи (1 ст.л. душистого перца, 1 ч.л. корицы, 1 ч.л. молотого чили, соль, черный перец)
- Рис (паста) — 1,5 стак.
- Авокадо (для гарнира) — 1-2 шт
- Базилик (свежий или сушеный, для гарнира) — 1 стак.
- Сок лимонный (для гарнира) — 1/2 шт
- Масло растительное (или оливковое, лля гарнира) — 3 ст. л.
- Вода
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4069 ккал |
белки
349.5 г |
жиры
121.8 г |
углеводы
410 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 189.3 ккал |
белки 16.3 г |
жиры 5.7 г |
углеводы 19.1 г |
Рецепт «Курица с хрустящей корочкой из поленты»:
-
Слова автора.
Надрежьте куриную грудку вдоль так, чтобы из нее получился веер с тремя «зубцами». Смещайте муку, специи, соль, перец, насыпьте на тарелку. -
Яйца взбейте вилкой.
В отдельную тарелку насыпьте поленту.
Обмакивайте грудку сначала в муку (стряхнув лишнее), затем в яйцо, в конце в поленту (Полента - это кукурузная крупа, желат. чтобы была мелкого помола).
Автор. Готовила быстрее. Потому как нет ничего хуже, как пересушенная куриная грудка.
Для этого перед панировкой грудки я слегка отбила. -
Обжарьте на сковороде в растительном (оливковом масле) по 3-5 минут с каждой стороны, перевернув один раз.
-
Теперь гарнир "Зеленый рис". Заменила пастой в форме риса (орзо).
-
Если будете делать из риса. Поставить варить рис в 3 стаканах воды. Воду посолить. В моем случае паста.
-
Когда сварится, начинать делать пюре. В блендере или фудпроцессоре смешать авокадо, базилик (у меня сушеный), лимонный сок, перец, соль, масло и воду до гладкой сметанообразной массы. Если понадобится, подлить воды чуть больше, чем четверть стакана.
-
Вилкой "вспушить" рис, выложить пюре и хорошенько перемешать. Если нужно, досолить или доперчить.
Слова автора. Кремовый рис, великолепный цвет. У базилика основной вкус, поэтому, если не любите, можно заменить на свежий шпинат.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 апреля 2010 года Жанночкин # (модератор)
21 апреля 2010 года Лейла # (автор рецепта)
21 апреля 2010 года elena777 #
21 апреля 2010 года Лейла # (автор рецепта)
Спасибо,дорогая!
21 апреля 2010 года Ольга6119 #
21 апреля 2010 года Elvyrka #
21 апреля 2010 года Лейла # (автор рецепта)
Эльвирочка написала правильно,но только не мука,а крупа.В Молдавии из неё готовят мамалыгу,так наз каша из этой крупы.
Делала впервые из этой крупы тыцц сюда |||Полента с томатами и фасолью|||[x]20:36 21.04.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
21 апреля 2010 года почемучка #
21 апреля 2010 года Лейла # (автор рецепта)
21 апреля 2010 года Laralaram #
21 апреля 2010 года Лейла # (автор рецепта)
даа..рис..с ним по всякому вкусно.
Ларушка,спасибооо!
21 апреля 2010 года Arin4ic #
21 апреля 2010 года Лейла # (автор рецепта)
Спасибо,Ариночка!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: