Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб
  • 24 апреля 2010, 20:27
  • 11041

Чиабатта на пиве

Рецепт: Чиабатта на пиве

Сегодня испекла новый вкусный итальянский хлебушек. Только я немного изменила рецепт, так как мне понравилось тесто на пиве. Получилось восхитительно.

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Чиабатта на пиве»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4902.4 ккал 		белки
140.6 г 		жиры
113.1 г 		углеводы
809 г
100 г блюда
ккал
265 ккал		 белки
7.6 г		 жиры
6.1 г		 углеводы
43.7 г

Рецепт «Чиабатта на пиве»:

  • Сначала сделать опару: в пиве развести дрожжи с сахаром, добавить 100 гр муки, перемешать и поставить в тёплое место на минут 20-30.

    Берем миксер с насадкой для теста.
    Взбиваем яйцо с солью, добавляем нашу опару, муку и оливковое
    масло.

  • Чашку слегка смазать растительным маслом и положить в неё тесто, накрыть и поставить в тёплое место где-то на 1,5 часа,

  • Тесто должно увеличиться в 2 раза.
    Когда тесто поднимется, выложить его на стол, подсыпаный мукой, и больше не месить, чтобы не вышел газ.

  • Тесто посыпать мукой и разделить его на 2 одинаковые части

  • Осторожно растягивая, придать тесту форму чиабатты, длиной как ваш противень.
    Противень застелить бумагой для выпечки и посыпать мукой, положить на него наш хлеб и тоже посыпать мукой. Накрыть и поставить в тёплое место на минут 45, пока булки не увеличатся в 2 раза.

    Духовку прогреть до 250 градусов и выпекать хлеб с паром 10 минут, потом выпустить пар и сбавить температуру до 200° и печь хлеб ещё минут 15, до тёмно-золотистого цвета.
    Готовый хлеб остудить на решётке.

  • Приятного аппетита!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак : Сытный завтрак На обед На полдник На праздничный стол На природу На ужин Неожиданные гости

Теги: хлеб выпечка

Вкусы: хлебный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Чиабатта на пиве
Рецепт: Чиабатта на пиве

Сегодня испекла новый вкусный итальянский хлебушек. Только я немного изменила рецепт, так как мне понравилось тесто на пиве. Получилось восхитительно.

Ингредиенты для «Чиабатта на пиве»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Я не новичок в выпечке хлеба, но и не "профи", просто очень люблю свежий хлеб без добавления всяческой химии. Я не нашла какое количество сахара в рецепте, хотя он указывается. Можно сообразить, но всё таки...
++++++
Очуметь!!! Обалденный хлебец!!!
Я тебя просто очень сильно
Любаш,я тоже на пивное подсела....Жаль,что сегодня несмогу испечь,завтра вернусь с Вильнюса,если время будет испеку++++++++++++++++++++++
Удачи!!!
Вчера испекла этот хлебушек,получился очень нежный и пива не чувствуется вообще.Только одно но.....я брала 500мл.пива тесто получилось как густая сметана(после поднятия)пришлось еще добавлять 0,5кг.Наверное в рецепте ошибка (на 600мл пива 1кг. муки это очень мало). А в целом спасибо за рецепт.
Вы знаете переправерела все нормально. Но мука тоже разная, извените
если чтото не так
вкусный хлеб!!!
Ириш спасибо тебе, что заглянула на хлебушек. Понравилась мне выпечка
на пиве. Попробуй останешься довольна
Любочка аппетитный у тебя хлебушек!!!
Спасибо солнце-венера!!!
Красивый какой получился! +
А вкусныййййй
Вкусняшка!
спасибо большое
Шикарный хлебушек получился!!!Здорово!
Спасибо
Прелесть хлебушек,я тоже пеку в духовке и ручками замешиваю.А привкус пива очень чувствуется ?
Вообще не чувствуеться. Хлебушек получаеться сдобный, мягкий и нежный.
Тоесть как у наших бабушек.
Спасибо за информацию.
Обращайся если смогу отвечу
Хлеб чудесный +++++
Спасибо Никуль
Хороший рецептик!
Хлеб у вас отличный получился, но в разрезе он на Чиабатту не капли не похож, нет больших дырок которые и являются особенностью Чиабатты.[x]22:07 24.04.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
Я разрезала его горячий может поэтому я так думаю
Вряд ли Чиабатта очень рыхлистая с большими дырками даже когда горячая, но у вас отличных хлеб получился, хотя и не совсем тот -)))
Делала тот, вам виднее я его первый раз пекла
Замечательный хлебушек получился! Забрала Ваш рецепт в копилку. Ваша пивная серия очень мне нравится, большое спасибо! Пока воюю с ХБ, освоюсь, начну Ваши хлебушки печь!
А я сейчас все время пеку хлеб в духовке и хамешиваю миксером.
Мне больше структура теста нравиться.
Я наверное скоро тоже опять в духовке начну, надоела мне со своей ХБ в войнушку играть! Все ей по граммчикам подавай, никакого творчества
ЭТО точно и еще одно моя ХП не любит свежии дрожжи.
Не, я до такого самовольства еще не дошла! Мне какие мой главный консультант сказал, такие и пользую(хи-хи, он ХБ на неделю раньше купил!)! Я ж говорю, скоро поставлю я эту злыдню опять в коробку и начну ручками
Удачи тебе в этом любимом труде
Ой, БОЛЬШОЕ СПАСИБО!
Любаша,умопомрочительный хлебушек вышел!
Спасибо тебе родная
Конечно, хлебопечка - это хорошо, но, тот, кто печет хлеб своими руками -просто преклоняюсь! Замечательный рецепт!!!
Валюш это я от безделия. Встала и думаю а что сегодня приготовить вот и получаеться надо идти на работу. Спасибо тебе что заглянула, спасибо тебе за все
Думаю, что очень вкусный хлеб.
Инуль спасибо тебе
Никогда не пробовала ничего подобного.
Попробуй это просто восторг и мечта в одном!!!!
После таких слов я просто обязана его попробовать.
Вот-вот попробуй вкусно
Любашенька,солнышко,хлебушек чудеснейший!
Спасибо Людунь вкусный мои в магазин лентяи не ходят, говорят сама приучила теперь пеки.
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V288 "Олэйта"

Каркасный дом с террасой V288 "Олэйта"
Каркасный дом с 4 спальнями V275 "Роли"

Каркасный дом с 4 спальнями V275 "Роли"
Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V467 "Гринборо"

Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V467 "Гринборо"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки