Рецептов шашлыка на нашем сайте великое множество, но хочется и мне внести свою лепту, ведь шашлык - он у всех РАЗНЫЙ. Этот вариант для меня беспроигрышный, получается всегда безумно вкусно!!
lelikaПоваренок 7 уровня
- 10 мая 2010, 12:29
- 101323
Шашлык
Ингредиенты для «Шашлык»:
- Свинина (шейка - 1,2 кг, ребра-гриль - 1,6 кг)
- Лимон — 4 шт
- Лук репчатый — 1 кг
- Вода (минеральная, сильногазированная) — 1,5 л
- Соль
- Специи
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
506 ккал |
белки
19.4 г |
жиры
0.6 г |
углеводы
122 г |
| Порции | |||
| ккал 101.2 ккал |
белки 3.9 г |
жиры 0.1 г |
углеводы 24.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 19.5 ккал |
белки 0.7 г |
жиры 0 г |
углеводы 4.7 г |
Рецепт «Шашлык»:
-
Мясо нарезать порционными кусочками.
Выжать сок из лимонов, перемешать с мясом.
Лук репчатый нарезать и перетереть с мясом. Посолить, добавить специи.
Специи я покупаю на рынке, продавец - мой хороший знакомый - смешивает прекрасные специи, просто ему нужно сказать, на какое количество мяса.
Но раньше делала специи и сама, обычно смешивала разные перцы (черный, белый, розовый, кайенский, перец чили и паприку), добавляла хмели-сунели, кориандр, зиру, немного карри.
Все это хозяйство перемешать и дать постоять минуток 15-20 -
Следующий шаг - заливание минералкой. Желательно брать сильно минерализированную воду (Нарзан, Ессентуки) и обязательно сильногазированную.
Пузырьки, проникая в мясо, расщепляют волокна, поэтому шашлык получается очень нежным и сочным! -
И отправляемся на природу!!!
В общей сложности для маринования достаточно 1-1,5 часов.
У нас получается замариновать, сразу же отправиться за город, развести костерок и жарить в свое удовольствие!! -
-
-
-
-
-
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 мая 2010 года Валерия81 #
11 мая 2010 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
Спасибо за коммент!!
10 мая 2010 года Светун #
10 мая 2010 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
10 мая 2010 года Mrs Lola #
10 мая 2010 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
Спасибо, душа моя!!!
10 мая 2010 года Mrs Lola #
10 мая 2010 года hvostiktv #
10 мая 2010 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
Спасибо за коммент!!!
10 мая 2010 года Виктория09 deleted #
10 мая 2010 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
10 мая 2010 года Lzaika45 #
10 мая 2010 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
Вкуууусно получилось!!!
10 мая 2010 года swetik-semizwetik #
10 мая 2010 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
Отличная погода, замечательная компания, таксики носятся, что еще нужно для счастья.....
Спасибки, дорогая, что заглянула!!!
10 мая 2010 года swetik-semizwetik #
10 мая 2010 года ЛюдмилаЮ #
10 мая 2010 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
Уверена, что равнодушных к этому блюду НЕТ!!!!!
10 мая 2010 года lolo1313 #
10 мая 2010 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
10 мая 2010 года Julja_lja #
10 мая 2010 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
10 мая 2010 года Ольга Бабич #
10 мая 2010 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
Подтягивайся - продолжим!!!
10 мая 2010 года Wolga #
10 мая 2010 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
Спасибки за коммент!!
Если понравится - сигнализируйте!!!
10 мая 2010 года ledi701 #
10 мая 2010 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
Надеюсь, тебе понравится!!!
10 мая 2010 года Elvyrka #
10 мая 2010 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
10 мая 2010 года Elvyrka #
10 мая 2010 года Таниса #
10 мая 2010 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
До этого и в помидорах с черным хлебом мариновала, и в вине, и в уксусе, и в кефире. Но вот этот вариант нравится больше всех.
А идею слямзила у Макаревича, когда он еще СМАК вел.
Он рассказывал, что будучи в Германии, в одном ресторанчике ел обалденный по вкусу и сочности шашлык. Долго он пытал бюргера, в результате бюргер раскололся и поведал, что маринует мясо в минералке.
Вот с тех пор и я так делаю, почитай около 10 лет!!!!
10 мая 2010 года Лисенок #
10 мая 2010 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
После зимы первый раз выбрались (ну Астрахань не в счет!!
Спасибо, Светик!!
10 мая 2010 года Клевер #
и на шашлык разоряемся именно шейкой!
10 мая 2010 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
Мерси за коммент!!
10 мая 2010 года ElenKaNZ #
10 мая 2010 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
10 мая 2010 года beautiful woman # (модератор)
не оставит! Такие румяные кусочки,мммм...Леночка,умеешь
ты с утра настроить на лирический лад! Теперь только к
вечеру угомонюсь,пойду замачивать мяско!
+++++++++++++++++++++++++++Попробую по твоему рецепту!
10 мая 2010 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
Если приготовишь - напиши: по нраву ль пришлось!!
Спасибо, душа моя, за коммент!!
10 мая 2010 года beautiful woman # (модератор)
на минералке,но никогда не готовила по такому рецепту!
10 мая 2010 года terry-68 #
10 мая 2010 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: