Рецепт чебуреков у каждой хозяйки свой: особенности теста, начинка. Сегодня я готовила чебуреки совершенно по-иному, чем раньше, и результат превзошел все мои ожидания!!!
lelikaПоваренок 7 уровня
- 7 июня 2010, 22:23
- 103924
Чебуреки из баранины
Ингредиенты для «Чебуреки из баранины»:
- Фарш мясной (из баранины) — 0,4 кг
- Лук репчатый — 2 шт
- Молоко — 250 мл
- Масло растительное (2 ст.л.+ для жарки) — 0,5 л
- Мука пшеничная / Мука (белая высшего сорта, ориентировочно) — 3,5 стак.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Соль
- Перец черный (молотый)
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1884.8 ккал |
белки
60.9 г |
жиры
13.6 г |
углеводы
387.8 г |
| Порции | |||
| ккал 471.2 ккал |
белки 15.2 г |
жиры 3.4 г |
углеводы 97 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 200.5 ккал |
белки 6.5 г |
жиры 1.4 г |
углеводы 41.3 г |
Рецепт «Чебуреки из баранины»:
-
Готовим тесто.
Рецепт вычитала в какой-то газете, он меня заинтриговал, и я решила его опробовать.
В рецепте была вода, но я решила заменить молоком, т. к. всегда тесто замешиваю на молоке.
Итак, продолжим: молоко с 2-мя ложками растительного масла и солью доводим до кипения и выливаем в миску, в которой уже насыпано предварительно просеянной муки 1 стакан, тщательно перемешиваем, чтобы не образовались комки.
Даем этой массе остыть и вбиваем 1 яйцо (не вбивайте яйцо в горячую массу - оно просто сварится!).
И постепенно добавляем оставшуюся муку, вымешиваем тесто до тех пор, пока оно не будет легко отставать от рук.
Тесто получается безумно легким и эластичным.
Но не спешим его сразу же раскатывать, пусть оно отдохнет, хотя бы часик. -
Пока тесто отдыхает, займемся фаршем: пропустим баранину вместе с репчатым луком, посолим, поперчим и тщательно перемешаем.
Добавим 1/3 стакана воды, а еще лучше кефира - начинка получается безумно сочной!!! -
Тесто отдохнуло, раскатываем, кладем начинку и закрепляем края, пройдясь по ним зубчиками вилки!
-
В сковороде или жаровне с толстыми стенами (если стенки тонкие - чебуреки просто горят, не прожариваясь) разогреваем подсолнечное масло и обжариваем в нем наши чебуреки сначала с одной
-
А потом с другой стороны
-
Можно звать к столу гостей и домочадцев.
Тесто получается нежнейшее, начинка сочной и ароматной.
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 июня 2010 года AlenchikS #
16 июня 2010 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
16 июня 2010 года Florens52 #
16 июня 2010 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
16 июня 2010 года ЛюбовьВячеславовна #
16 июня 2010 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
У Наташи тесто все таки немножечко другое, без сомнения безумно вкусное - проверено не раз.
Мне очень приятно, что Вам понравилось!!
16 июня 2010 года Vera1690 deleted #
16 июня 2010 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
Спасибо за коммент!!
16 июня 2010 года Marinajan #
16 июня 2010 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
16 июня 2010 года Людмилка19 #
16 июня 2010 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
Буду рада, если понравится!!
11 июня 2010 года terry-68 #
14 июня 2010 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
Мне тесто очень понравилось!!
10 июня 2010 года ledi701 #
А у тебя они красавцы!!!! Да еще и с баранинкой.....Умммммм.....
14 июня 2010 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
Спасибки, давай не ленись, готовь вкусняшку!!
18 июня 2010 года ledi701 #
18 июня 2010 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
18 июня 2010 года ledi701 #
9 июня 2010 года mysj19 #
14 июня 2010 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
9 июня 2010 года Натикс #
9 июня 2010 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
8 июня 2010 года Elvyrka #
9 июня 2010 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
8 июня 2010 года ли-ли-я #
9 июня 2010 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
8 июня 2010 года Nata-Nik-UA #
9 июня 2010 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
А из творожного теста тоже чудные чебуреки.
Спасибо за коммент!
8 июня 2010 года Виктория09 deleted #
8 июня 2010 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
8 июня 2010 года koshamysha #
8 июня 2010 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
Спасибо з коммент!!
8 июня 2010 года Анири #
8 июня 2010 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
Рада, что понравилось!!!
8 июня 2010 года kayali #
8 июня 2010 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
8 июня 2010 года Мария-Софья #
8 июня 2010 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
Спасибо за коммент!
8 июня 2010 года Arin4ic #
8 июня 2010 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
Спасибки, дорогая, что заглянула и оценила!!
8 июня 2010 года Arin4ic #
8 июня 2010 года Наталья Р #
8 июня 2010 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
А я вот первый раз такое тесто сделала, решение однозначное: с ним и только с ним!!!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: