Знаю, знаю, и фотки нет, и майонез вреден, и т. д и т. п. Девочки, но так вкусно получилось!!! Может кто-то тоже плюнет на вред уксуса и майонеза и приготовит вкусняшку. Времени уходит много, но зимой, когда нет баклажанов, баночку откроешь... и все летние труды компенсируются! Рецепт нашла еще осенью где-то в нете, автора не помню. Если таковой найдется, то вам огромное спасибо!!! Фото выставила еще с прошлого года, когда фотоаппарат еще был жив, как свидетельство того, что я есть, я живая и делаю заготовки на зиму.
Наталя НиколаевнаПоваренок 2 уровня
- 25 июля 2010, 0:27
- 281038
Баклажаны в сметанном соусе на зиму
Ингредиенты для «Баклажаны в сметанном соусе на зиму»:
- Баклажан — 6 кг
- Лук репчатый — 2,5 кг
- Майонез (ваш любимый) — 500 мл
- Уксус (9 %) — 100 г
- Масло растительное (без запаха, примерно) — 400 мл
- Перец черный (по вкусу)
- Соль (по вкусу)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
8303.8 ккал |
белки
66 г |
жиры
660.7 г |
углеводы
3522 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 93 ккал |
белки 0.7 г |
жиры 7.4 г |
углеводы 39.4 г |
Рецепт «Баклажаны в сметанном соусе на зиму»:
Баклажаны очистить и порезать кубиками (не очень мелко, но дело вкуса. Я резала примерно 1, 5 на 1, 5 см), засыпать 2 горстями соли. Оставить на 1 час. Лук очистить и порезать кубиками (это у автора, я нарезала соломкой в комбайне и не пожалела).
Лук пожарить до светло-золотистого цвета. Баклажаны хорошо отжать от воды и поджарить (не сильно, не надо их выжаривать, так, чтобы не потерялась форма).
Лук и баклажаны сложить в подходящую емкость, добавить майонез, уксус, перец. Хорошо перемешать и добавить соль по вкусу. Сложить в баночки по 0, 5 л. и стерилизовать 40 мин. от начала закипания воды.
Закатать, хорошо укутать и оставить до полного остывания.
Девочки, могу сказать, что вторую порцию я готовила с грибами маслятами (0, 5 кг. уже отварных маслят поджарила, измельчила в комбайне и взяла 5, 5 кг баклажан) и стерилизовала в духовке. Это вообще обалденно получилось!!! Попробуйте, не пожалеете!!!
Если что не правильно, подскажите. Я первый раз рецепт печатаю, очень он мне понравился...
Лук пожарить до светло-золотистого цвета. Баклажаны хорошо отжать от воды и поджарить (не сильно, не надо их выжаривать, так, чтобы не потерялась форма).
Лук и баклажаны сложить в подходящую емкость, добавить майонез, уксус, перец. Хорошо перемешать и добавить соль по вкусу. Сложить в баночки по 0, 5 л. и стерилизовать 40 мин. от начала закипания воды.
Закатать, хорошо укутать и оставить до полного остывания.
Девочки, могу сказать, что вторую порцию я готовила с грибами маслятами (0, 5 кг. уже отварных маслят поджарила, измельчила в комбайне и взяла 5, 5 кг баклажан) и стерилизовала в духовке. Это вообще обалденно получилось!!! Попробуйте, не пожалеете!!!
Если что не правильно, подскажите. Я первый раз рецепт печатаю, очень он мне понравился...
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 августа 2016 года janeart27 #
1 августа 2016 года Наталя Николаевна # (автор рецепта)
1 июля 2016 года korollechek #
26 мая 2016 года marfutak # (модератор)
Лично я считаю, что каждый для себя сам определяет что полезно, а что нет.
Да, я ем майонез и да, я невероятно устала от обилия уксуса в заготовках, поэтому в этом году я поэкспериментировала и закатала несколько баночек баклажан, вот по этому весьма противоречивому рецепту, и честно скажу мне понравилось. Конечно, баклажаны не становятся похожими на грибочки, да я этого и не добивалась. В рецепте мне понравилось именно то, что вкус баклажан отличается от традиционных закаток с маринадами, вот может только чуточку сахарку в рецептуру я бы добавила. На сегодняшний день еще пару баночек прекрасно стоят в стенном шкафу. Автору спасибо за рецепт, а проходящих мимо, тапками в меня прошу не кидать
26 мая 2016 года КИС-КИСС #
26 мая 2016 года Convallaria #
26 мая 2016 года marfutak # (модератор)
26 мая 2016 года КИС-КИСС #
26 мая 2016 года Convallaria #
26 мая 2016 года marfutak # (модератор)
26 мая 2016 года Convallaria #
3 ноября 2015 года uliya 1980 #
С баклажанами не очень понравилось, т.к. баклажаны немножко горчили, не смотря на то, что молоденькие были, срезала кожицу, и в соли выдерживала 2 часа.
А вот с грибами - объедение!
На майонезе лучше не экономить - добавлять самый вкусный.
26 октября 2015 года Fiona001313 #
27 сентября 2015 года elvasbu #
27 сентября 2015 года edmina #
26 сентября 2015 года ИВА-9 #
25 сентября 2015 года larina-ludmilaa #
Муж попробовал ему понравилось, вкус необычный и нежный, а по запаху напоминает маринованное мясо.
В общем, настояться - посмотрим, а пока вкусненько !!!!
Спасибо за рецепт
12 сентября 2015 года Ялина #
29 августа 2015 года Chara1 #
5 августа 2015 года nathaliek b #
1 августа 2015 года elvasbu #
18 июля 2015 года Зоя Н #
14 июля 2015 года Левархам #
27 июня 2015 года Просто Мэри #
13 мая 2015 года Мышонок-поваренок #
18 августа 2015 года Мамка2х #
13 мая 2015 года Мышонок-поваренок #
9 января 2015 года katrina1999 #
4 января 2015 года Банка Варенья #
4 января 2015 года Наталя Николаевна # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: