Знаю, знаю, и фотки нет, и майонез вреден, и т. д и т. п. Девочки, но так вкусно получилось!!! Может кто-то тоже плюнет на вред уксуса и майонеза и приготовит вкусняшку. Времени уходит много, но зимой, когда нет баклажанов, баночку откроешь... и все летние труды компенсируются! Рецепт нашла еще осенью где-то в нете, автора не помню. Если таковой найдется, то вам огромное спасибо!!! Фото выставила еще с прошлого года, когда фотоаппарат еще был жив, как свидетельство того, что я есть, я живая и делаю заготовки на зиму.
Наталя НиколаевнаПоваренок 2 уровня
- 25 июля 2010, 0:27
- 281038
Баклажаны в сметанном соусе на зиму
Ингредиенты для «Баклажаны в сметанном соусе на зиму»:
- Баклажан — 6 кг
- Лук репчатый — 2,5 кг
- Майонез (ваш любимый) — 500 мл
- Уксус (9 %) — 100 г
- Масло растительное (без запаха, примерно) — 400 мл
- Перец черный (по вкусу)
- Соль (по вкусу)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
8303.8 ккал |
белки
66 г |
жиры
660.7 г |
углеводы
3522 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 93 ккал |
белки 0.7 г |
жиры 7.4 г |
углеводы 39.4 г |
Рецепт «Баклажаны в сметанном соусе на зиму»:
Баклажаны очистить и порезать кубиками (не очень мелко, но дело вкуса. Я резала примерно 1, 5 на 1, 5 см), засыпать 2 горстями соли. Оставить на 1 час. Лук очистить и порезать кубиками (это у автора, я нарезала соломкой в комбайне и не пожалела).
Лук пожарить до светло-золотистого цвета. Баклажаны хорошо отжать от воды и поджарить (не сильно, не надо их выжаривать, так, чтобы не потерялась форма).
Лук и баклажаны сложить в подходящую емкость, добавить майонез, уксус, перец. Хорошо перемешать и добавить соль по вкусу. Сложить в баночки по 0, 5 л. и стерилизовать 40 мин. от начала закипания воды.
Закатать, хорошо укутать и оставить до полного остывания.
Девочки, могу сказать, что вторую порцию я готовила с грибами маслятами (0, 5 кг. уже отварных маслят поджарила, измельчила в комбайне и взяла 5, 5 кг баклажан) и стерилизовала в духовке. Это вообще обалденно получилось!!! Попробуйте, не пожалеете!!!
Если что не правильно, подскажите. Я первый раз рецепт печатаю, очень он мне понравился...
Лук пожарить до светло-золотистого цвета. Баклажаны хорошо отжать от воды и поджарить (не сильно, не надо их выжаривать, так, чтобы не потерялась форма).
Лук и баклажаны сложить в подходящую емкость, добавить майонез, уксус, перец. Хорошо перемешать и добавить соль по вкусу. Сложить в баночки по 0, 5 л. и стерилизовать 40 мин. от начала закипания воды.
Закатать, хорошо укутать и оставить до полного остывания.
Девочки, могу сказать, что вторую порцию я готовила с грибами маслятами (0, 5 кг. уже отварных маслят поджарила, измельчила в комбайне и взяла 5, 5 кг баклажан) и стерилизовала в духовке. Это вообще обалденно получилось!!! Попробуйте, не пожалеете!!!
Если что не правильно, подскажите. Я первый раз рецепт печатаю, очень он мне понравился...
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 октября 2012 года ann2 #
7 сентября 2012 года radakostra #
27 августа 2012 года Натали Дяк #
23 августа 2012 года Просто Лариса #
14 августа 2012 года Танятка #
4 августа 2012 года vergina #
31 июля 2012 года ТатьянаФ #
Хочу в этом году то же -подскажите ,а майонез домашний -(самой сделать:яйцо,горчица,растит.масло,лимон.сок)можно? или важно,чтобы был покупной с консервантами,чтобы лучше хранились?
Ещё вопрос-в рецепте указано 400мл растит.масла-это для жарки? Т.к. в конце у Вас в приготовлении: "Лук и баклажаны сложить в подходящую емкость, добавить майонез, уксус, перец.;соль по вкусу"
3 августа 2012 года Наталя Николаевна # (автор рецепта)
17 сентября 2011 года Индочка #
12 сентября 2011 года oval1 #
12 сентября 2011 года Наталя Николаевна # (автор рецепта)
9 сентября 2011 года ТатьянаФ #
Обжаривала баклажаны и лук в два приёма-за раз даже на большой сковороде не поместить
Вопрос-в рецепте указано 200мл растит.масла-это для жарки? Я в конце довавила,как у Вас в приготовлении: "Лук и баклажаны сложить в подходящую емкость, добавить майонез, уксус, перец.;соль по вкусу"
Получилось хорошо,ещё раз спасибо за рецепт.
8 сентября 2011 года ТатьянаФ #
То же хочу попробовать сделать на зиму.
Спасибо за рецепт.
28 августа 2011 года Gurim #
28 августа 2011 года Наталя Николаевна # (автор рецепта)
26 августа 2011 года petruchoo #
Хозяюшки, подскажите пожайлуста, хто использовал баклажаны сорта "графити", их тоже необходимо засыпать солью, чтобы ушла горечь?
24 августа 2011 года Povareshka-Matrescka #
24 августа 2011 года Наталя Николаевна # (автор рецепта)
22 августа 2011 года Нальчанка #
20 августа 2011 года Нальчанка #
21 августа 2011 года Наталя Николаевна # (автор рецепта)
16 августа 2011 года Индочка #
16 августа 2011 года Наталя Николаевна # (автор рецепта)
27 августа 2011 года Индочка #
15 августа 2011 года Медуза Горгона #
15 августа 2011 года Наталя Николаевна # (автор рецепта)
11 августа 2011 года ЯлюбимаЯ #
11 августа 2011 года Наталя Николаевна # (автор рецепта)
12 августа 2011 года ЯлюбимаЯ #
8 августа 2011 года natalka131 #
11 августа 2011 года Наталя Николаевна # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: