Этот рецепт я нашла в журнале "Школа гастронома" пару лет назад и сразу хочу сказать, что это не аджика, хотя и похожа. Использовать такую приправу можно в первые блюда (борщи, супы, солянки... ), вторые (тушеную картошку, мясо, тушеную капусту), добавлять в соусы.
ВодолейкаПоваренок 7 уровня
- 26 августа 2010, 20:45
- 21298
Приправа "Полтавская"
Ингредиенты для «Приправа "Полтавская"»:
- Помидор — 2.5 кг
- Лук репчатый — 200 г
- Морковь — 200 г
- Яблоко — 200 г
- Перец болгарский — 500 г
- Соль — 1-2 ст. л.
- Чеснок (по желанию и по вкусу)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
875 ккал |
белки
27.7 г |
жиры
6 г |
углеводы
185.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 24.1 ккал |
белки 0.8 г |
жиры 0.2 г |
углеводы 5.1 г |
Рецепт «Приправа "Полтавская"»:
-
Все овощи помыть и почистить (если у яблок шкурка без всяких повреждений, ее можно не срезать).
Потом овощи нарезать на кусочки и измельчить в блендере или перекрутить на мясорубке. -
Перекладываем в кастрюлю (миску) и варим, помешивая, на маленьком огне около часа. После добавить соль. И проварить еще минут 15-20. А при желании можно добавить и измельченный чеснок (но так, чтобы он не сильно чувствовался, ведь это не аджика).
Я добавила немного (примерно пару небольших головок).
Сама смесь не должна быть соленой, т. к. она будет добавляться в почти готовые блюда, а там ведь тоже будет уже соль. -
Готовую приправу разложить в простерилизованные банки, закрыть герметично (или закатать).
У меня из этого количества получилось примерно 5 банок объемом 0.5 л.
Дать остыть, хранить в прохладном месте.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 августа 2010 года xsenia #
26 августа 2010 года PusyaS #
26 августа 2010 года Водолейка # (автор рецепта)
26 августа 2010 года Джей #
27 августа 2010 года Водолейка # (автор рецепта)
26 августа 2010 года Lzaika45 #
27 августа 2010 года Водолейка # (автор рецепта)
26 августа 2010 года kiselevalena #
27 августа 2010 года Водолейка # (автор рецепта)
26 августа 2010 года почемучка #
27 августа 2010 года Водолейка # (автор рецепта)
26 августа 2010 года Иришка2509 deleted #
27 августа 2010 года Водолейка # (автор рецепта)
26 августа 2010 года Яркая #
27 августа 2010 года Водолейка # (автор рецепта)
26 августа 2010 года ирина66 #
27 августа 2010 года Водолейка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: