Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины
  • 11 сентября 2010, 22:13
  • 19582

Гречневая каша с грибами в мясных корзинках «Ангус Янг»

Рецепт: Гречневая каша с грибами в мясных корзинках «Ангус Янг»

Громко. Очень громко. Он играет очень и очень громко, но почему-то хочется сделать еще громче. Ритмично и напористо, без компромисов и без оглядки. Ангус Янг — идол гитарных фанатов, кумир миллионов, заочный учитель. Музыка австралийской рок-группы AC/DC не могла бы стать такой известной, если бы не шотландец-дебошир Ангус Янг. Именно он в своeм знаменитом школьном костюме с шортами и своей гитарой Gibson SG стал лицом хард-рока. Его незатейливые жесткие мотивы будут звучать и в нашем сегодняшнем блюде с шотландскими отзвуками, а кулинарная гамма вкусов будет построена на обычной рок-н-ролльной пентатонике.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Ингредиенты для «Гречневая каша с грибами в мясных корзинках «Ангус Янг»»:

Время приготовления:

Количество порций: 11

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2134.6 ккал 		белки
34.8 г 		жиры
61.5 г 		углеводы
230.5 г
Порции
ккал
194.1 ккал		 белки
3.2 г		 жиры
5.6 г		 углеводы
21 г
100 г блюда
ккал
140.4 ккал		 белки
2.3 г		 жиры
4 г		 углеводы
15.2 г

Рецепт «Гречневая каша с грибами в мясных корзинках «Ангус Янг»»:

  • Основные ингредиенты блюда.
    Внимание: ангус — это шотландская порода домашних быков. В данном блюде можно использовать фарш из обычной говядины, однако мне хотелось, отдавая дань замечательныму человеку Ангусу Янгу, найти мясо именно шотландского быка.

  • Итак, приступим. Отвариваем гречневую крупу в подсоленной воде до готовности. Снимаем с плиты и оставляем в кастрюле под крышкой. Она понадобится нам на финальных шагах

  • Лисички промываем и обжариваем на сливочном масле в течение 10 минут.

  • Одну луковицу нарезаем полукольцами и также обжариваем до прозрачности на сливочном масле (отдельно от грибов).

  • Смешиваем обжаренные грибы и лук. Это будет одна из частей начинки.

  • Займёмся фаршем. Перекладываем его в глубокую миску. Туда же разбиваем перепелиные яйца, добавляем крем-фреш и натираем на мелкой тёрке одну луковицу. Всё основательно перемешиваем до однородной массы, добавив немного сушёного укропа, посолив и поперчив по вкусу.

  • Смазываем сливочным маслом формочки (для кексов) и аккуратно формируем в них корзиночки из фарша.

  • В каждую корзиночку кладём по 2 ч. л отваренной гречки.

  • Сверху добавляем лисички с луком.

  • Накрываем фольгой (это предотвратит подгорание) и ставим в духовку на 170 градусов минут на 30-40.

  • Тем временем готовим соус: брусничное варенье смешиваем с молотой корицей и гвоздикой. У нас получится сладкий соус, который станет прекрасным дополнением к мясным блюдам и, в частности, к этому.

  • Вынимаем форму с корзиночками из духовки, даём остыть минуты 2-3, после чего достаём корзиночки из форм. Это будет сделать очень легко с помощью ножа или вилки.

  • Перекладываем на тарелку, добавляем соус, украшаем молотым перцем и сушёным укропом.
    Мы говорили об Ангусе Янге. Ангус в рецепте уже засветился. Дело за Янгом. А его мы найдём в бутылке с лондонским элем «Young\'s».

  • Итак, теперь всё на своих местах, и можно приступать к трапезе.



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя"
Обсуждение приготовления на форуме: "Неделя победителей"
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее

Теги: горячее ужин обед второе

Вкусы: грибной мясной вкусный сочный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Гречневая каша с грибами в мясных корзинках «Ангус Янг»
Рецепт: Гречневая каша с грибами в мясных корзинках «Ангус Янг»

Громко. Очень громко. Он играет очень и очень громко, но почему-то хочется сделать еще громче. Ритмично и напористо, без компромисов и без оглядки. Ангус Янг — идол гитарных фанатов, кумир миллионов, заочный учитель. Музыка австралийской рок-группы AC/DC не могла бы стать такой известной, если бы не шотландец-дебошир Ангус Янг. Именно он в своeм знаменитом школьном костюме с шортами и своей гитарой Gibson SG стал лицом хард-рока. Его незатейливые жесткие мотивы будут звучать и в нашем сегодняшнем блюде с шотландскими отзвуками, а кулинарная гамма вкусов будет построена на обычной рок-н-ролльной пентатонике.

Ингредиенты для «Гречневая каша с грибами в мясных корзинках «Ангус Янг»»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
спасибо за рецепт,повторю обязательно!вам много+++++ и победы в конкурсе!!!
Мне будет приятно, если Вы потом расскажете о результатах.
for those about to rock, we salut you
Какой своеобразный ассоциативный ряд вы выстроили! От елейных корзиночек из перемолотого ангуса с неизвестной ни в Шотландии, ни в Австралии гречневой кашей - до гитариста, известного своей необузданной энергией и "лица" хард-рока Ангуса Янга! Посвятили бы талантливому шотландцу, ваш припрятанный дома Sirloin стейк и испекли на десерт шотландский shortbread! А насчет пива «Young’s» - поговаривают, что наш гитарист трезвенник...
а гречку только в России выращивают.я вообще удивляюсь как ее ОМ нашел?!
↑Ответ для molohovez
Вы говорите абсолютные глупости!
Вы предлагаете оперировать просто разными вещами.
Ангус- бык, а Сирлон - вырезка. Неужели так сложно хотя бы полистать литературу?! Вы, видимо, просто желаете показать свои знания, так просто подкрепите их сначала. Все Ваши слова про проживание в Европе приняты к сведению. А что дальше-то? Что дальше после понтов? Мне-то понятно, но выстройте свою политику дальше, не все такие терпимые, как я.[x]22:41 05.11.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
Было очень интересно и познавательно читать Ваш рецепт!
Рецепт отличный))Оформление вообще супер)))Пойду пластиночку какую нибудь поставлю ))++++++Удачи!
Ой, это всё конкурс виноват. Только он и мотивирует на оформление и поиски новых сочетаний.
Добрый вы наш, это где же я гречку найду? В близ лежащих магазинах ее больше месяца нет + А AC/DC люблю послушать [x]11:27 12.09.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
Добрый вы наш, это где же я гречку найду? В близ лежащих магазинах ее больше месяца нет
Запасы надо делать!
Да я больше мяско, рыбку и овощи с фруктами люблю (ими все забито, какбудто к войне готовлюсь), а вот картошка с крупами немного не мое.
Увидев название и фото блюда, сразу поняла,что рецепт Ваш! Добили... Уже не просто апплодисменты, запускаем фейерверки!!!
... запускаем фейерверки!!!
Фейерверки можно запускать только в специально отведенных для этого местах.
Замечательный рецепт!Спасибо за идею,я обязательно воспользуюсь!++++++++
Если честно, то я AC/DC не люблю, поэтому приготовлю это блюдо. Жаль ангуса я не найду, но наша местная говядина , приготовленная таким способом, будет сладкой местью моему брату, который эту музыку любит и заставляет нас ею наслаждаться.
Брату привет!
Я думаю, что он не ожидает такой мести.
Всем бы так мстили!
Эх, мне по-другому...
Вам отомстить? Я могу. У меня ещё полкило гречки осталось.
Нет, уж лучше брату.
Смотрите, а то забросаю Вас гречкой! Мне для хорошего человека гречки не жаль.
Лисички... хитРЕц !!!
Осталось выяснить, можно ли это было делать...
Только прочитав название блюда и увидев фото, сразу поняла,что рецепт Ваш!
Да. С вашим антуражем соперничать бесполезно. А сам рецептик очень понравился, надо сделать.
...Да. С вашим антуражем соперничать бесполезно...
Зато сколько возможностей посоперничать по рецептам. [x]08:34 12.09.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
Корзиночки из мяса - очень интересно
Подскажите пожалуйста, что такое "крем фреш" и как его готовить, я что-то такого продукта в магазинах не видела.[x]00:46 12.09.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
Посмотрите тут: https://www.povarenok.ru/dict/show/1731/
Там достаточно подробно описано.
Спасибо за ссылку. Прочитала.
Если я в жирные сливки добавлю пахту и оставлю на 8-24 часа при комнатной температуре, они в лучшем случае скиснут. У нас продается сметана 42% жирности - может проще её использовать?
Сметану можете использовать абсолютно свободно! Разницы не будет практически никакой.
Крем фреш в большинстве случаев и есть сметана (посмотрите в Википедии).
Однако, сметану нельзя использовать в рецептах на этот конкурс.
Ясненько
А я вообще сметану всегда в мясной фарш добавляю, для сочности
Вот-вот. Сейчас именно тот случай.
Да, шотландского быка сейчас легче найти, чем гречку!
А у меня и она есть!
вот уж чего, так это гречки, у нас завалом
↑Ответ для Огурцовый Майонез
так вот кто всю гречку в России скупил
Да, все три кило.
Вернете лисичками ?
Обязательно! Как-нибудь при случае, наверное, может быть.
AC/DC FOREWER! Очень понравился рецепт.
Мой папа всегда был (и есть!) большим поклонником музыки "рОкового" направления: когда мои одноклассницы сходили с ума от "Ласкового мая", знали наизусть все песни "КарМэн" - у нас дома звучали "Black Sabbath", "DOORS", "LED ZEPPELIN" и "AС/DC", конечно (мы их называли "Аки/Даки")! Спасибо, что напомнили - надо бы папе позвонить...!
А у меня история болезни началась ещё в младших классах средней школы с Iron Maiden, Deep Purple и AC/DC. И болею буйно до сих пор.
сам рецепт мне понравился - простой и одновременно изысканный
Удалено создателем комментария
"лиСИчки".
По аналогии с "са-ЛЯ-МИ", которой нет в списке правильных ингредиентов, но есть в описании самого конкурса.
извиняюсь недоглядела, глупо конечно было сомневаться в вашей внимательности но с другой стороны засчитываются ли примечания к ингредиенту? [x]22:40 11.09.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
Администрацией было чётко сказано об этом несколько раз.
Опять же, пример с "салями" - это должно указываться как:
Ингредиент: Колбаса (салями).
Если это принимается, то почему не может приняться вариант: Грибы (лисички).
↑Ответ для Оленька_солнышко
Мне, если честно, тоже не до конца все ясно с ингредиентами... В списке "правильных" ингредиентов вообще 80% "без нот". Салями можно, хотя это КОЛ-БА-СА, форель можно, хотя это РЫ-БА, уДОн - нельзя, потому, что это лапша.... тиЛЯпия - тоже нельзя, МИнтай - в пролете...[x]22:50 11.09.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
вот и мне не понятно, хотелось тоже поучаствовать, но с ингредиентами полная путаница
...но с ингредиентами полная путаница
Ничего! На финише узнаем, что можно было делать, а чего нельзя.
ну да, кушать ведь все равно готовим, так что в любом случае усилия не будут потрачены даром
↑Ответ для Огурцовый Майонез
Пойду еще раз усовия почитаю... и коменты к ним! Когда ж поиск на сайте заработает!?
... тиЛЯпия - тоже нельзя...
Её нельзя потому что она в списке идёт под именем "тиЛАпия".
↑Ответ для anna_2580
А я не писала, что удон нельзя. Я написала, что ингредиент указывается "Лапша" (удон).
Телапию нельзя именно потому, что она телАпия.
А минтай я тоже не запрещала, но ингредиент "Рыба" (минтай).[x]16:22 12.09.10 Отредактировано администратором.[/x]
Ясно, Женечка, спасибо! Я что-то медленно соображаю... осень
Превосходная подача и очень аппетитное блюдо!
Стоит хоть раз увидеть приставной прыг и школьную униформу - и вот ты, не будучи фанатом хард-, блюз- и вообще какого бы то ни было рока, всегда узнаешь этого "Величайшего Коротышку". Так вот и поварята сайта, единожды увидев кулинарные фантазии ОМ, узнают его авторскую манеру!
Спасибо за ещё один удивительный рецепт!
Удачи Вам в конкурсе!
...единожды увидев кулинарные фантазии ОМ, узнают его авторскую манеру!
Да, я самоплагиатничаю.
Супер! Удачи вам в конкурсе!
Внимание: ангус — это шотландская порода домашних быков. В данном блюде можно использовать фарш из обычной говядины, однако мне хотелось, отдавая дань замечательныму человеку Ангусу Янгу, найти мясо именно шотландского быка.
Нашли? Или всё же говядиной нас побаловали?
Именно ангус.
Успешно найден в магазине. Там же мне и сделали из него фарш. Но, учитывая возможность вопросов и заключений типа "Это не форель", вместе с фаршем из магазина был взят и целый кусок.
Ангус в упаковке дома на столе.
Это точно не форель!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V157 "Белфаст"

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V157 "Белфаст"
Каркасный дом с 6 спальнями V227 "Мэриленд"

Каркасный дом с 6 спальнями V227 "Мэриленд"
Каркасный дом с террасой V094 "Эстчестер"

Каркасный дом с террасой V094 "Эстчестер"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 544 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки