Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Варенье
  • 17 октября 2010, 15:57
  • 37118

Варенье из физалиса «Бабье лето»

Рецепт: Варенье из физалиса «Бабье лето»

Осень — пора ярких тeплых красок. Желтые, красные и оранжевые тона тут и там пробиваются сквозь серые дожди и угрюмые туманы. Но лето не хочет уходить просто так, оно всегда старается повториться в коротком бабьем или «индейском» лете. Одним из символов такого стыка сезонов является физалис. Яркий, сладкий плод родом из Америки. Мы привыкли его видеть как украшение в десертах, однако, сегодня он будет главным ингредиентом блюда.

Категория: Заготовки Варенье

Ингредиенты для «Варенье из физалиса «Бабье лето»»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1693.1 ккал 		белки
3.3 г 		жиры
3 г 		углеводы
411 г
100 г блюда
ккал
192.4 ккал		 белки
0.4 г		 жиры
0.3 г		 углеводы
46.7 г

Рецепт «Варенье из физалиса «Бабье лето»»:

  • Основные ингредиенты блюда. Замечу, что 300 г — это вес уже очищенного от листочков физалиса, то есть купить надо около 400 г (со «страховкой» от того, что некоторые ягоды могут оказаться подпорченными и непригодными к варке).

  • Очищаем физалис от листочков, промываем и протыкаем каждую ягоду насквозь зубочисткой.

  • Перекладываем ягоды в кастрюлю, засыпаем их сахаром.

  • Добавляем воду и ставим на средний огонь, не накрывая крышкой.

  • Как только сахар расплавился, увеличиваем огонь. Когда содержимое кастрюли начнёт кипеть, кидаем палочку корицы. Поддерживаем кипение минут 10.

  • Убавляем огонь до слабого. Добавляем лимонный сок и оставляем варить (опять же без крышки) часа на два.

  • Спустя это время вынимаем палочку корицы...

  • ... Готовое варенье закрываем в ошпаренные кипятком банки.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На праздничный стол На ужин : На десерт Специальное питание : Вегетарианское питание

Теги: десерт варенье

Вкусы: сладкий вкусный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Варенье из физалиса «Бабье лето»
Рецепт: Варенье из физалиса «Бабье лето»

Осень — пора ярких тeплых красок. Желтые, красные и оранжевые тона тут и там пробиваются сквозь серые дожди и угрюмые туманы. Но лето не хочет уходить просто так, оно всегда старается повториться в коротком бабьем или «индейском» лете. Одним из символов такого стыка сезонов является физалис. Яркий, сладкий плод родом из Америки. Мы привыкли его видеть как украшение в десертах, однако, сегодня он будет главным ингредиентом блюда.

Ингредиенты для «Варенье из физалиса «Бабье лето»»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Варенье из физалиса «Бабье лето»» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Хотя вряд ли сварю варенье из физалиса, но Вам спасибо за кусочек уходящего лета в отдельно взятой баночке
Каюсь была не права. Эх жаль ссылки запрещены
Удалено создателем комментария
Очень креативно, у нас в Украине это декоративное растение. А благодаря Вам узнали, что это съедобно
А у нас в Крыму физалис в садах и огородах растет, почти повсюду. Но как декоративная культура, варенье из него я никогда не пробовала. А бабушка моя когда-то варила. У нас его еще называют еврейской вишней. Вкус действительно на вишню немного похож. Приятный, клопами совсем не пахнет
Чудесные фотографии! Яркие, солнечные, пламенные!
...У нас его еще называют еврейской вишней. Вкус действительно на вишню немного похож...
Народных названий у физалиса много. От еврейской/армянской вишни до земляной клюквы и китайских фонариков.
А какой выход варенья получается из 300г физалиса?
Из общего количества ингредиентов получилось чуть больше 250мл готового варенья.
Из общего количества ингредиентов получилось чуть больше 250мл готового варенья.


Мерси!
Очень интересный рецепт!+++++++++
Мда... Что-то вы увлеклись обсуждением клопов. Следующим шагом, по логике,должен стать рецепт из насекомых. Только, пожалуйста, не русских (не люблю запах водки). [x]19:47 17.10.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
А можно взять ананасовый физалис,и будет просто улётное вареньеце))))без клопов))))[x]18:56 17.10.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
Спасибо, забрала в КК
Заманчиво! Очень! Думаю, что попробую, когда отойду от сезонных заготовок. +
У нас в лесу он растёт. Можно и его взять?
Главное, не путать дикорастущий, декоративный и съедобый.
Это разные сорта. О последствияй употребления в пищу неподходящего сорта я могу только догадываться.
Другими словами, лучше не рисковать и купить в магазине.
А, вот как? Тогда не буду рисковать!!
у нас он тоже в лесу растёт...знакомая пересадила из леса в огород-собирает,ест,пока жива...читала,что он очень полезен для кожи...
У нас физалис дорогой. Варенье из него получится золотое. Да и вкус мне не очень нравится. Но плюсик поставила. За необычность.
...Да и вкус мне не очень нравится...
Ой, как Вы вовремя! Раз Вам вкус не нравится, то Вы, наверняка, его хорошо знаете. Тут народ интересуется, какой у физалиса вкус и на что он похож. Опишите вкус, пожалуйста.
Опишите вкус, пожалуйста.
Физалисный. С Любой согласна - гибрид паслена с помидором. Паслен в детстве ели? Противный и пахнет как клопы
Клопов не ел. Сравнивать не с чем.
Я их даже не нюхала, но так говорят... знающие
Паслен в детстве ели? Противный и пахнет как клопы

Я паслён ела в детстве. И клопов воочию видела . Не пахнет паслён клопами.
пахнет он противно, это факт и вкус неприятный. Ладно, не будем про клопов. Коньяк вот тоже, говорят, клопами пахнет, но это никому не мешает.
пахнет он противно, это факт и вкус неприятный. Ладно, не будем про клопов. Коньяк вот тоже, говорят, клопами пахнет, но это никому не мешает.
Это тому наверное пахнет, кто много нюхал клопов и мало пил коньяк.
Это тому наверное пахнет, кто много нюхал клопов и мало пил коньяк.
Кстати, не люблю коньяк.
Я его не пью. И вообще не пью. Только в выпечку добавляю. Ты знаешь, что разрыхлитель можно смело заменять коньяком?
в первый раз слышу. И много его надо лить в тесто?
1 ч.л. разрыхлителя заменяется 1ст.л. коньяка, но только в песочном тесте. Ещё, в песочное тесто, вместо жидкой составляющей, хорошо класть банан.
...Коньяк вот тоже, говорят, клопами пахнет...
То есть, физалис пахнет коньяком?
логично
но неверно
Тогда иная гипотеза:
Это не коньяк пахнет клопами, а клопы пахнут коньяком и физалисом. Но не все клопы, а только те, что живут во Франции. Русские клопы должны пахнуть водкой и солёными огурцами.[x]18:25 17.10.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
У нас физалис дорогой. Варенье из него получится золотое. Да и вкус мне не очень нравится. Но плюсик поставила. За необычность.
мне тоже, только на украшение
Ой а на что он по вкусу похожий???Интересно я у нас такого не видала!!!
Ой а на что он по вкусу похожий???Интересно я у нас такого не видала!!!
Смотрите тут. (чуть выше это уже обсуждалось.) [x]17:07 17.10.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
Простите не обратила внимание))))спасибо
А теперь можете посмотреть и ниже.
У каждого свои ассоциации.
Зачем варить так долго???
Зачем варить так долго???
Обычно (бОльшие объёмы) варят ещё дольше.
А как Вы варите варенье из физалиса?
а у нас сезон физалиса уже закончился.так что утащила рецепт до следующего года !спасибо!
Мне понравилось "Вкусы: вкусный сладкий"
Физалис - это прелесть. Но у меня бы он до варенья не долежал. Кстати, лично мне он напоминает по вкусу сладкий помидор-черри. Вот такие разные у всех ассоциации.
...лично мне он напоминает по вкусу сладкий помидор-черри...
И есть с чего. Родня ведь. Паслёновые.
наконец-то я знаю название этой чудо-ягоды. В Турции ее называют алтын чилек, что в дословном переводе "золотая клубника", и стоит она не дешево. Я ее в течение месяца кушала как сказали, по 10 штучек в день, а тут и варенье подоспело...класс, спасибо!
спасибо, теперь понятно
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V176 "Винслоу"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V176 "Винслоу"
Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V075 "Хамилтон"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V075 "Хамилтон"
Каркасный дом с мансардой V373 "Толедо"

Каркасный дом с мансардой V373 "Толедо"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 545 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки