Я не любитель-ценитель кофе. Но этот торт меня подкупил тонким ароматом, нежной структурой, ну и присутствием (все же) шоколада.
селиванова татьянаПоваренок 4 уровня
- 2 ноября 2010, 12:46
- 8623
Торт кофейный
Ингредиенты для «Торт кофейный»:
- Мука пшеничная / Мука (бисквит) — 100 г
- Яйцо куриное (бисквит) — 6 шт
- Сахар (140г-бисквит;100г-сироп;) — 240 г
- Какао-порошок (20г-бисквит;15г-оформление) — 35 г
- Сливки (для взбивания - 220 мл, нежирные - 30 мл, суфле)
- Шоколад белый (суфле) — 150 г
- Кофе натуральный (растворимый, 6 г - суфле, 1 ст.л. - сироп) — 8 г
- Орехи (в карамели, суфле) — 100 г
- Желатин (суфле) — 12 г
- Ром (или коньяк, 20 мл - суфле; 50 мл - сироп) — 70 мл
- Шоколад темный (оформление) — 100 г
- Вода (сироп) — 100 мл
- Сухой завтрак (Кукурузные шарики шоколадные, оформление) — 100 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4324.2 ккал |
белки
98.3 г |
жиры
161 г |
углеводы
578.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 322.7 ккал |
белки 7.3 г |
жиры 12 г |
углеводы 43.1 г |
Рецепт «Торт кофейный»:
-
Готовим тесто для бисквита
-
Взбиваем яйца с сахаром в крепкую пену. Муку соединяем с какао, просеиваем и всыпаем во взбитые яйца.
-
Вылить тесто в форму для выпечки и выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180-200 гр. в течение 35-40 минут.
-
Готовый бисквит разрезать на два коржа
-
Готовим кофейное суфле.
-
Нежирные сливки нагреть, соединить с белым шоколадом и ромом (у меня коньяк)
-
Жирные сливки взбить, смешать с шоколадной смесью
-
Добавить кофе, орехи в карамели и растопленный на водяной бане желатин.
-
Для приготовления кофейного сиропа воду с сахаром довести до кипения и кипятить 10 минут. Остудить, влить ром (коньяк).
-
Полученным сиропом пропитать оба коржа
-
В разъемную форму помещаем бисквитный корж, выкладываем на него кофейное суфле и сверху - второй бисквит. Хорошо придавливаем. Ставим в холодильник.
-
Через полчаса поливаем верх торта растопленным шоколадом
-
Обсыпаем кукурузными шоколадными шариками и присыпаем какао
-
После охлаждения торт освобождаем от формы, любуемся...
-
Отрезаем... ВКУСНО!!!
-
На мой вкус я, пожалуй, увеличила бы норму продуктов для кофейного суфле вдвое
-
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 ноября 2010 года Людмила НК #
2 ноября 2010 года селиванова татьяна # (автор рецепта)
2 ноября 2010 года Зайка78 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: