Очень ароматное куриное мясо с вкуснейшим соусом! Если верить некоторым источником это блюдо принадлежит к кухне французских королей. Не знаю насколько это правда, но оно достойно королевского стола. Данный рецепт был размещен на сайте в 2008 году пользователем jenny66 под названием «Арлезпен» и иллюстрирован мной в рамках акции «Раскраски».
Lady KittenПоваренок 5 уровня
- 5 ноября 2010, 18:15
- 8077
"Poulet d\'Arles" - цыпленок с баклажанами
Ингредиенты для «"Poulet d\'Arles" - цыпленок с баклажанами»:
- Цыпленок (мой бройлер весил примерно 1,3 кг) — 1 шт
- Лук репчатый (примерно 1 большая головка) — 100 г
- Чеснок (примерно 3 зубчика) — 20 г
- Помидор (2 больших) — 300 г
- Вино белое полусладкое — 150 г
- Баклажан — 500 г
- Приправа ("Прованские травы")
- Мука пшеничная / Мука (для панировки)
- Масло оливковое (для жарки)
- Специи (соль, перец, по вкусу)
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2666.6 ккал |
белки
261.3 г |
жиры
86.7 г |
углеводы
436 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 103.8 ккал |
белки 10.2 г |
жиры 3.4 г |
углеводы 17 г |
Рецепт «"Poulet d\'Arles" - цыпленок с баклажанами»:
-
Подготовить необходимые продукты.
-
Цыпленка нарезать на кусочки, посолить, поперчить и обжарить в оливковом масле до золотистой корочки. Вынуть.
-
Лук нарезать полукольцами и обжарить вместе с мелкоизмельченным чесноком в том же масле.
-
Добавить нарезанные мелкими кубиками помидоры, потушить под крышкой минут 10.
-
В сковороду вернуть цыпленка, добавить вино и немного воды. Если необходимо, то еще досолить, добавить «Прованские травы» и тушить на медленном огне минут 40 (все зависит от вашего цыпленка). Аромат стоит потрясающий!
-
Перед подачей на стол баклажаны нарезать тонкими кружками, посолить, запанировать в муке и быстро обжарить до золотистого цвета в хорошо разогретом масле.
-
На тарелку выложить баклажаны, сверху кусочки цыпленка и полить все соусом, в котором он тушился. Сверху можно украсить рукколой.
-
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 ноября 2010 года tolstikova_a_l #
6 ноября 2010 года Lady Kitten # (автор рецепта)
5 ноября 2010 года Масяся #
6 ноября 2010 года Lady Kitten # (автор рецепта)
5 ноября 2010 года bagira13 #
6 ноября 2010 года Lady Kitten # (автор рецепта)
5 ноября 2010 года O_beyba #
5 ноября 2010 года Lady Kitten # (автор рецепта)
5 ноября 2010 года Leena #
5 ноября 2010 года Lady Kitten # (автор рецепта)
5 ноября 2010 года Наталья Р #
5 ноября 2010 года Lady Kitten # (автор рецепта)
5 ноября 2010 года inna_2107 #
5 ноября 2010 года Lady Kitten # (автор рецепта)
5 ноября 2010 года Oxana_71 #
5 ноября 2010 года Lady Kitten # (автор рецепта)
5 ноября 2010 года ЛюдмилаЮ #
5 ноября 2010 года Lady Kitten # (автор рецепта)
5 ноября 2010 года Огурцовый Майонез #
5 ноября 2010 года Lady Kitten # (автор рецепта)
5 ноября 2010 года Огурцовый Майонез #
Ваше оформление просто замечательное! И подстройка рецепта тоже очень и очень.
5 ноября 2010 года Lady Kitten # (автор рецепта)
Спасибо за такую приятную оценку моих стараний
5 ноября 2010 года nuf_nuf #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: