Итальянский омлет (фриттата) с картофелем. Подходит как на завтрак, так и на гарнир (или закуску). Рецепт этого блюда был размещeн на сайте в 2007 году пользователем Rina под названием "Картофельная фритатта" и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски".
Oxana_71Поваренок 6 уровня
- 28 ноября 2010, 19:17
- 33195
Картофельная фриттата
Ингредиенты для «Картофельная фриттата»:
- Картофель (средний) — 3 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Яйцо куриное — 4 шт
- Масло оливковое (или растительное) — 2 ст. л.
- Сыр твердый — 60-70 г
- Пармезан (тёртый) — 30 г
- Соль
- Перец черный (молотый)
- Розмарин (сушёный )
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1190 ккал |
белки
59.1 г |
жиры
65.3 г |
углеводы
88.8 г |
| Порции | |||
| ккал 297.5 ккал |
белки 14.8 г |
жиры 16.3 г |
углеводы 22.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 146.9 ккал |
белки 7.3 г |
жиры 8.1 г |
углеводы 11 г |
Рецепт «Картофельная фриттата»:
-
Картофель очистить и натереть на крупной тёрке (в оригинальном итальянском рецепте картофель режется очень тонко специальным инструментом)
-
В сковороде (желательно с тефлоновым покрытием) нагреть оливковое масло и выложить аккуратно картофель.
Обжарить почти до золотистого цвета (в оригинальном итальянском рецепте картофель не поджаривается), убавить огонь до минимума.
Добавить нарезанный кубиками лук и сушёный розмарин. Жарить до мягкого состояния лука, постоянно помешивая. -
В отдельной посуде взбить яйца с солью и молотым перцем, добавить сыр Пармезан, хорошо перемешать и выложить в массу картофель. Всё перемешать и выложить в круглую форму для запекания.
Поставить в заранее разогретую духовку на 10 минут при температуре 200°С. -
Через 10 минут вынуть омлет из духовки, посыпать тёртым твёрдым сыром (сыр можно брать на Ваш вкус, можно также сделать микс из нескольких сортов).
Поставить снова в духовку на 7-10 минут (до появления золотистой сырной корочки).
Подать фриттату-омлет можно как на завтрак, так и на гарнир (я подала с листьями салата Радиккьe Фриуляно к запечeнной грудке утки) или как закуску, но разрезать омлет нужно маленькими порционными квадратиками
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 ноября 2010 года девочка с плеером #
29 ноября 2010 года Oxana_71 # (автор рецепта)
29 ноября 2010 года плотная #
29 ноября 2010 года Oxana_71 # (автор рецепта)
28 ноября 2010 года irina_vip #
28 ноября 2010 года Oxana_71 # (автор рецепта)
28 ноября 2010 года molohovez #
28 ноября 2010 года molohovez #
28 ноября 2010 года Oxana_71 # (автор рецепта)
28 ноября 2010 года Oxana_71 # (автор рецепта)
28 ноября 2010 года molohovez #
28 ноября 2010 года Oxana_71 # (автор рецепта)
28 ноября 2010 года molohovez #
28 ноября 2010 года molohovez #
29 ноября 2010 года molohovez #
29 ноября 2010 года Oxana_71 # (автор рецепта)
28 ноября 2010 года kitri #
Одним словом,молодец!В том,что оформлено с болъшим вкусом,сомнений нет!
28 ноября 2010 года Oxana_71 # (автор рецепта)
28 ноября 2010 года Mazarati #
Спасибо Вам за раскраску, а Ваши фотографии всегда безупречны
28 ноября 2010 года Oxana_71 # (автор рецепта)
28 ноября 2010 года Блондинка #
28 ноября 2010 года Oxana_71 # (автор рецепта)
28 ноября 2010 года Блондинка #
28 ноября 2010 года Oxana_71 # (автор рецепта)
28 ноября 2010 года Svetik-joo #
28 ноября 2010 года Oxana_71 # (автор рецепта)
28 ноября 2010 года tolstikova_a_l #
28 ноября 2010 года Oxana_71 # (автор рецепта)
28 ноября 2010 года moongirl deleted #
28 ноября 2010 года Oxana_71 # (автор рецепта)
28 ноября 2010 года галина 1 2 3 #
28 ноября 2010 года Oxana_71 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: