Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Oleska2112Поваренок 7 уровня

19 января 2011, 7:57
14215

Булка "Черкизовская"

Нашла этот рецепт в Интернете. Кулинар Яна его представляла как рецепт по ГОСТу, и пекла она булку в мультиварке (которой у меня пока нет). Душа хотела разнообразия, и я попробовала. Что сказать? Понравилась мне эта булка, но я выпекла еe в хлебопечке. Мои изменения касаются замены маргарина на сливочное масло. Яне большое спасибо! Очень вкусно.

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Булка "Черкизовская"»:

Мука пшеничная / Мука (1 сорт, но можно и высший) — 500 г
Соль — 1,5 ч. л.
Сахар — 3 ст. л.
Маргарин (у меня сливочное масло) — 35 г
Масло растительное (нерафинированное) — 1 ст. л.
Молоко (цельное) — 330 мл
Мак (на посыпку) — 5 г
Дрожжи — 1,5 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2460.5 ккал	белки 57 г	жиры 46.5 г	углеводы 460.7 г
100 г блюда
ккал 253.7 ккал	белки 5.9 г	жиры 4.8 г	углеводы 47.5 г

Рецепт «Булка "Черкизовская"»:

Складываем в чашу хлебопечки наши ингредиенты в нужном порядке. У меня сначала жидкость, а потом сухие, последними дрожжи.
Моя хлебопечка замешивает тесто в два этапа. Когда заканчивается второй этап замеса, я открываю хлебопечку, смазываю тесто небольшим количеством молока при помощи кисти и посыпаю маком. Если получается, что я пропускаю этот этап по какой-либо причине, то тогда я это делаю минут за 15-20 до конца выпечки.
Выставляем режим "Основной" и печём.
Получаем вот такую булку из хлебопечки. Её ВЕС - 800 гр.
А это разрез моей булки.
А вот так выглядит в магазине. В духовке такую испечь проще простого... Времени у меня нет, увы...

[size=24]ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!![/size]

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Рецепт для хлебопечки

Теги: хлеб

Вкусы: приятный маковый хлебный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/53745/]Булка "Черкизовская"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/53745/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/39/3948/394864.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб
Нашла этот рецепт в Интернете. Кулинар Яна его представляла как рецепт по ГОСТу, и пекла она булку в мультиварке (которой у меня пока нет). Душа хотела разнообразия, и я попробовала. Что сказать? Понравилась мне эта булка, но я выпекла еe в хлебопечке. Мои изменения касаются замены маргарина на сливочное масло. 
Яне большое спасибо! Очень вкусно.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Соль, Сахар, Маргарин, Масло растительное, Молоко, Мак, Дрожжи.
Тэги: хлеб.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Булка "Черкизовская"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/39/3948/394864.jpg" alt="Рецепт: Булка "Черкизовская"" title="Рецепт: Булка "Черкизовская""/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Нашла этот рецепт в Интернете. Кулинар Яна его представляла как рецепт по ГОСТу, и пекла она булку в мультиварке (которой у меня пока нет). Душа хотела разнообразия, и я попробовала. Что сказать? Понравилась мне эта булка, но я выпекла еe в хлебопечке. Мои изменения касаются замены маргарина на сливочное масло. 
Яне большое спасибо! Очень вкусно.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/186/">
          Домашний хлеб
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Булка "Черкизовская"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1051">Маргарин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1033">Мак</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/304/">хлеб</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/53745/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Булка "Черкизовская"

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Домашний хлеб

Ингредиенты для «Булка "Черкизовская"»:

Мука пшеничная Соль Сахар Маргарин Масло растительное Молоко Мак Дрожжи

Тэги: хлеб

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Булка "Черкизовская"» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

21 января 2011 года natrus #

Аппетитно так выглядит!!!

Надо сегодня свою ХП достать будет.

21 января 2011 года Oleska2112 # (автор рецепта)

Спасибо! Действительно аппетитно и вкусно. Но на выходных всё же тесто сделаю в ХП, а испеку в духовке традиционную булку.

20 января 2011 года barska #

Леночка, очень аппетитная булка! А почему "черкизовская"?

20 января 2011 года Oleska2112 # (автор рецепта)

Ниночка, в г. Москва на улице Черкизовской находится опытный хлебозавод. Вероятно там и был разработан этот рецепт булки к чаю. К сожалению более достоверной информацией не обладаю.

23 января 2011 года barska #

а я-то, я-то чего только не надумала

, типа про Черкизон и Черкизовский рынок

23 января 2011 года Oleska2112 # (автор рецепта)

Нет, эта булка появилась ещё при СССР. Тогда Черкизона не было ещё

23 января 2011 года barska #

Ну ГОСТовские рецепты - это класс! У нас в Германии колбасу по советским ГОСТам делают - объедение! А вот "Бородинский" никто не печёт, возят в "заморозке" из Прибалтики

23 января 2011 года Oleska2112 # (автор рецепта)

А у нас колбаса просто ужас! Страшно подумать из чего сделана...

23 января 2011 года barska #

...ой, эти ужастики мы тоже смотрим. Д/ф "среда обитания"? или "Среда выживания"?

23 января 2011 года Oleska2112 # (автор рецепта)

Да, таких передач насмотришься и понимаешь, что жить вредно!

24 января 2011 года barska #

а почему бы и не попробовать то, что вредно, а?

24 января 2011 года Oleska2112 # (автор рецепта)

Вот мы все дружно и пробуем!..

24 января 2011 года barska #

ни говори! а ПОТОМ ВОПРОС: откуда такой высокий поцент смертности от рака?

Отттуда!Из продуктов питания + среды обиания! Или наоборот?

24 января 2011 года Oleska2112 # (автор рецепта)

Всё в совокупности!

24 января 2011 года barska #

ага, плюс наши "негативы"..

29 января 2011 года Oleska2112 # (автор рецепта)

Да, наши негативы играют с нами злые шутки.

20 января 2011 года сильвестр #

Очень понравилась Ваша булочка!!!

Маленький вопрос - она при нарезке сильно крошится? А то у меня из хлебопечки мякоть получается такая,что в руки взять нельзя-крошится

20 января 2011 года Oleska2112 # (автор рецепта)

Нет, она крошится не больше магазинного хлеба. Хорошо нарезается. Я из-за этого не люблю овсяный хлеб. У меня он сильно крошится.

20 января 2011 года мисс #

очень вкусно

20 января 2011 года Oleska2112 # (автор рецепта)

Светочка, большое спасибо! Какая аватарка у тебя чудесная.

19 января 2011 года Нина Владимировна #

Надо будет и такой хлебушек приготовить. Спасибо

19 января 2011 года Oleska2112 # (автор рецепта)

Нина Владимировна, пеките и делитесь впечатлениями.

19 января 2011 года terry-68 #

Очень аппетитный пушистый хлебушек!

19 января 2011 года Oleska2112 # (автор рецепта)

Большое спасибо за оценку хлеба!

19 января 2011 года natrog #

Беру в свою коллекцию! Обязательно опробую!

19 января 2011 года Oleska2112 # (автор рецепта)

Конечно берите! Если понравится буду рада.

19 января 2011 года Ирушенька #

Прекрасный красивый хлебушек!

19 января 2011 года Oleska2112 # (автор рецепта)

Ирочка, спасибо большое!

19 января 2011 года Оленька_солнышко #

В какой момент вы засыпали мак? Хлеб пеку каждый день, поэтому перепробовав все рецепты прилагавшиеся к ХП, стараюсь разнообразить меню новыми

19 января 2011 года Oleska2112 # (автор рецепта)

Оленька, я дописала этот этап в рецепте. Прочтите пожалуйста, если что не понятно, то я объясню ещё раз.

15 апреля 2011 года Оленька_солнышко #

Спасибо, я прочитала

19 января 2011 года Tanya-O-511 #

Леночка,аппетитный хлебушек получился!

19 января 2011 года Oleska2112 # (автор рецепта)

Танюшка, спасибо! Я очень старалась

19 января 2011 года ната 26 #

прелесть... сейчас бы этого хлебушка да с маслицем....мммммм))))

19 января 2011 года Oleska2112 # (автор рецепта)

Очень вкусно, я уже на завтрак пробовала!

Спасибо!

19 января 2011 года Татьяна Самойлова #

Ой как аппетитно!!!

Сразу вспомнила, что еще не завтракала

19 января 2011 года Oleska2112 # (автор рецепта)

Танечка, спасибо что зашла!

19 января 2011 года Татьяна Самойлова #

Насмотрелась, надо срочно покушать!!!

19 января 2011 года Oleska2112 # (автор рецепта)

А я уже покушала! Теперь можно смотреть всё!!!

19 января 2011 года OLGA_BOSS #

с маслицем такую - чудо!

19 января 2011 года Oleska2112 # (автор рецепта)

Да, булочка чудная и вкусная!

19 января 2011 года inna_2107 #

Хороший д.б. хлеб!

19 января 2011 года Oleska2112 # (автор рецепта)

Инночка, спасибо! Приятно.

19 января 2011 года Алена69 #

В разрезе бы еще увидеть... И еще, а если в духовке попробовать?

19 января 2011 года inna_2107 #

И в духовке тоже получится.

19 января 2011 года Oleska2112 # (автор рецепта)

Да, Инночка, согласна. В духовке тоже хорошо будет. Спасибо за поддержку!

19 января 2011 года Oleska2112 # (автор рецепта)

↑Ответ для Алена69

В разрезе сейчас покажу. Минутку терпения!

19 января 2011 года Oleska2112 # (автор рецепта)

↑Ответ для Алена69

Можете посмотреть разрез.

19 января 2011 года Алена69 #

Прелесть! Надо делать. Я сегодня уже воплощаю рецептик булочек, ваш тоже взяла на заметку! Спасибо.

19 января 2011 года Oleska2112 # (автор рецепта)

Пожалуйста! Спасибо за интерес к рецепту.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 5 спальнями V059 "Дьюрант"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Булка "Черкизовская"

Ингредиенты для «Булка "Черкизовская"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Булка "Черкизовская"»:

Похожие рецепты

Кунжутный хлеб

Хлеб "Здоровье"

Словацкая праздничная плетенка

Хлеб с вялеными томатами и луком

Фаршированная фокачча

Ржаной хлеб на квасе с подсолнечными семечками

Белый хлеб "Все просто" в хлебопечке

Неаполитанский сладкий хлеб

Луковый булочник

Фотографии «Булка "Черкизовская"» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 5 спальнями V059 "Дьюрант"

Каркасный дом с 3 спальнями V255 "Фресно"

Каркасный дом с эркером V113 "Акома"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!