Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

inna_2107Поваренок 8 уровня

27 января 2011, 19:07
31962

Ржаной хлеб с овсяными хлопьями

Рецепт для выпечки в хлебопечке. Хлеб получился вкусным. Пекла уже несколько раз. После выпечки нужно дать время, чтобы хорошо остыл. Структура хлеба получается тогда лучше, поэтому желательно выпекать на ночь и оставить до утра.

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Ржаной хлеб с овсяными хлопьями»:

Мука ржаная — 200 г
Мука пшеничная / Мука (пшеничная) — 185 г
Хлопья овсяные — 3 ст. л.
Дрожжи (сухие, 1 и 3/4 ч.л.) — 1, 8 ч. л.
Соль — 1,5 ч. л.
Сахар (1 и 3/4 ч.л.) — 1 ,8 ст. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Вода — 290 мл
Солод — 2 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2000.7 ккал	белки 41 г	жиры 37.5 г	углеводы 382.3 г
100 г блюда
ккал 244 ккал	белки 5 г	жиры 4.6 г	углеводы 46.6 г

Рецепт «Ржаной хлеб с овсяными хлопьями»:

Солод залить горячей водой 70-80 мл, размешать и остудить до комнатной температуры. Всего воды должно быть 290 мл.
В хлебопечку положить ингредиенты согласно инструкции.
У меня сначала закладываются сухие ингредиенты, затем жидкие.
Лопатку для замеса поставить на ржаной хлеб.
Режим выпечки - ржаной хлеб ( 3,5 час.)
Вес готовой булки - 660 гр.

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На ужин Рецепт для хлебопечки

Теги: ужин обед

Вкусы: хлебный ржаной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/54020/]Ржаной хлеб с овсяными хлопьями[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/54020/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/39/3981/398115.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб
Рецепт для выпечки в хлебопечке. 
 Хлеб получился вкусным. Пекла уже несколько раз. 
После выпечки нужно дать время, чтобы хорошо остыл. Структура хлеба получается тогда лучше, поэтому желательно выпекать на ночь и оставить до утра.

Ингредиенты: Мука ржаная, Мука пшеничная, Хлопья овсяные, Дрожжи, Соль, Сахар, Масло растительное, Вода, Солод.
Тэги: ужин, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Ржаной хлеб с овсяными хлопьями
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/39/3981/398115.jpg" alt="Рецепт: Ржаной хлеб с овсяными хлопьями" title="Рецепт: Ржаной хлеб с овсяными хлопьями"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Рецепт для выпечки в хлебопечке. 
 Хлеб получился вкусным. Пекла уже несколько раз. 
После выпечки нужно дать время, чтобы хорошо остыл. Структура хлеба получается тогда лучше, поэтому желательно выпекать на ночь и оставить до утра.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/186/">
          Домашний хлеб
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Ржаной хлеб с овсяными хлопьями»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3807">Мука ржаная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5670">Хлопья овсяные</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1676">Солод</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/54020/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Ржаной хлеб с овсяными хлопьями

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Домашний хлеб

Ингредиенты для «Ржаной хлеб с овсяными хлопьями»:

Мука ржаная Мука пшеничная Хлопья овсяные Дрожжи Соль Сахар Масло растительное Вода Солод

Тэги: ужин, обед

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Ржаной хлеб с овсяными хлопьями» от приготовивших (13)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

14 апреля 2024 года xoxlova1972 #

[+5]

Отличный ржаной хлеб с пористым мякишем, нам понравился.

Благодарю, Инна, за удачный рецепт!

15 апреля 2024 года inna_2107 # (автор рецепта)

Благодарю за отличное исполнение рецепта! Приятно, что остались довольны вкусом хлеба.

5 марта 2024 года Татьяна Хрусталёва #

[+5]

Спасибо за отличный хлебушек!

9 марта 2024 года inna_2107 # (автор рецепта)

И Вам огромное спасибо за аппетитное фото и доверие к рецепту!

23 февраля 2024 года Сивцова Наталья #

[+5]

Весьма удачный вариант ржаного хлеба для хлебопечки - всё точно и в меру, ничего не убавляла и не добавляла. Хлопья дают свою нотку в структуре мякиша - я брала не быстрого приготовления. Сам мякиш ароматный, с солодовой кислинкой - как мы любим. Ломтики можно нарезать супертонко, не крошится

спасибо большое за рецепт, обязательно буду им пользоваться в дальнейшем

23 февраля 2024 года inna_2107 # (автор рецепта)

И Вам спасибо огромное за приятный комментарий и добавленное фото!

19 февраля 2024 года yugai ludmila65 #

[+5]

Очень вкусный хлебушек. Инна, спасибо огромное. Всем рекомендую.

22 февраля 2024 года inna_2107 # (автор рецепта)

Людмила , огромное спасибо за апетитное фото и доверие к рецепту!

23 января 2020 года Larrissa1 #

[+5]

Инна, хлеб очень вкусный, замечательный!!!!

Пекла я его уже несколько раз, но вот только сфотографировала. Замес делаю в хлебопечке, а выпекаю в духовке. Так он нам больше нравится!!!! Вкуснющий!!!!

Спасибо!!!!

23 января 2020 года inna_2107 # (автор рецепта)

Лариса , огромное спасибо за прекрасное аппетитное фото к рецепту!

10 ноября 2019 года акчуч #

[+5]

Замес доверила ХП, а пекла в духовке 30 минут при 180 градусах. Получился в меру плотный вкусный хлебушек. Я чуть уменьшила количество муки, но все равно пришлось добавить воды.

11 ноября 2019 года inna_2107 # (автор рецепта)

Оля, спасибо за доверие к рецепту и добавленное фото! С мукой всегда возникает небольшая проблема. Мне иногда тоже приходится или добавлять , или уменьшать ее количество.

8 ноября 2019 года Сурик #

[+5]

Инна, вот и мой хлебушек! Сразу скажу – очень и очень вкусный! Но при выпечки (в ХП) «крыша» треснула у хлеба, поэтому получился вот такой корявенький! Но мякиш великолепный! Спасибо большое за рецепт!

8 ноября 2019 года inna_2107 # (автор рецепта)

Людмила , какой аппетитный хлеб у тебя получился! Да еще и с кусочками сала

! Огромное спасибо за доверие и добавленное фото к рецепту!

15 апреля 2019 года helena1961 #

[+4]

Очень выверенный рецепт, корректировать количество продуктов не пришлось. Выпечка с ржаной мукой иногда любит покапризничать, но здесь результат налицо - корочка, мякиш, высота буханки порадовали. Но вкус хлеба показался простоватым. С борщом, горчицей, салом и чесноком он, конечно, будет просто улетать. Поэтому автору спасибо за рецепт! И ещё мне показалось, что из этого хлеба, если насушить сухарики, выйдет замечательный квас.

15 апреля 2019 года Лиса Петровна #

Елена,суперский хлеб!Высоченный

Простоват ,наверно, на вкус показался из-за того,что есть с чем сравнить.

15 апреля 2019 года helena1961 #

Ну, вкус легко можно откорректировать, в целом хлебушек хорош! Я его, кстати, испекла, увидев ваш фотоотчёт. Такие ровненькие ноздреватые ломтики лежали рядом с буханочкой

15 апреля 2019 года Лиса Петровна #

друг за дружкой все мы тут ходим.

Спасибо .

Да,ещё вкус и от солода с мукой зависит конечно.

15 апреля 2019 года PYMA-2016 #

↑Ответ для helena1961

Аппетитный хлебушек!

15 апреля 2019 года helena1961 #

Спасибо, Настя! Мне приятно, что вы оценили мои старания

15 апреля 2019 года PYMA-2016 #

Мне приятно, что вам приятно...

И ко мне можно на "Ты"..

15 апреля 2019 года inna_2107 # (автор рецепта)

↑Ответ для helena1961

Елена, огромное спасибо за доверие и прекрасное фото к рецепту!

Елена, согласна что с мукой приходится иногда делать корректировку. Она везде разного качества.А для вкуса можно добавить тмин. кориандр и т.д.

15 апреля 2019 года helena1961 #

Инночка, хлеб даже без добавок всё равно вкуснее и интереснее магазинного

15 апреля 2019 года inna_2107 # (автор рецепта)

13 апреля 2019 года Лиса Петровна #

[+4]

Ржаной хлеб с овсяными хлопьями и солодом.Замес вручную ,с 2 обминами.Тесто липкое,ароматное.Воды добавляла постепенно,ушло поменьше.Хлопья мелкие растворились напрочь.Хлеб отлично нарезается (подождала следующего дня),практически не крошится и хорош ко всем блюдам.Спасибо огромное,Инна, за отличный рецепт ржаного хлеба с овсяными хлопьями!!!

13 апреля 2019 года kapitonchick #

Аля, хлеб на вид прям как из магазина! Здорово!

13 апреля 2019 года Лиса Петровна #

Спасибо,Леночка!

По цвету похож ,на вкус отличается всё же.

13 апреля 2019 года kapitonchick #

Думаю, отличается в лучшую сторону

13 апреля 2019 года Покусаева Ольга #

↑Ответ для Лиса Петровна

Алечка, роскошный хлебушек!

Мякиш супер!

Отличное исполнение рецепта!

13 апреля 2019 года Лиса Петровна #

Спасибо,Оленька!

Мякиш превосходный получился ,такой нежный и душистый.

13 апреля 2019 года helena1961 #

↑Ответ для Лиса Петровна

Аля, хлебушек у вас знатный!

13 апреля 2019 года Лиса Петровна #

Благодарю,Елена ,за комплимент!

13 апреля 2019 года jannasimf #

↑Ответ для Лиса Петровна

Отличный хлебушек, Алечка!

13 апреля 2019 года Лиса Петровна #

Спасибо большое,Жанночка!

13 апреля 2019 года lina0710 #

↑Ответ для Лиса Петровна

Алечка, превосходный хлебушек получился!

Прекрасное фото и исполнение!

14 апреля 2019 года Лиса Петровна #

Спасибо ,Линушка,большое!

13 апреля 2019 года felix032 #

↑Ответ для Лиса Петровна

Алечка, прекрасный хлебушек ты испекла

!!!

14 апреля 2019 года Лиса Петровна #

Спасибо,Галенька,большое!

Балуемся тут вкусненьким

13 апреля 2019 года Mara2181 #

↑Ответ для Лиса Петровна

Алечка, какой красачик у тебя получился!

Представляю его аромат! Класс!

Можно мне горбушечку?!

14 апреля 2019 года Лиса Петровна #

Конечно можно и горбушечку !На здоровье ,Олеся!

Спасибо за похвалу,Милая!

14 апреля 2019 года Mara2181 #

Спасибо, очень вкусно и хрустяще, Алечка!!!

14 апреля 2019 года Глушец #

↑Ответ для Лиса Петровна

Шикарнейший хлебушек испекла, Алечка!!! Фото Восхитительное!!!

14 апреля 2019 года Лиса Петровна #

Спасибо,Танечка!

14 апреля 2019 года Dama-Lorik #

↑Ответ для Лиса Петровна

Алечка, замечательный хлебушек, очень аппетитный и вкусный!

14 апреля 2019 года Лиса Петровна #

Лариса,спасибо !

15 апреля 2019 года inna_2107 # (автор рецепта)

↑Ответ для Лиса Петровна

Аля, спасибо огромное за прекрасное фото и доверию к рецепту!

Приятно , что хлеб понравился!

15 апреля 2019 года Лиса Петровна #

15 апреля 2019 года inna_2107 # (автор рецепта)

23 января 2019 года fialkaXY #

[+5]

Очень вкусный хлеб! Спасибо за рецепт!

23 января 2019 года wise1288 #

Наташенька! Прекрасно получилось

Аппетитно выглядит.

23 января 2019 года alsunchik #

↑Ответ для fialkaXY

Наташа , потрясающий хлебушек !

1 февраля 2019 года inna_2107 # (автор рецепта)

Спасибо огромное Наташа за

доверие и прекрасное фото

10 декабря 2018 года JeSeKi # (модератор)

[+5]

Инночка, лови отчетик: замечательный хлеб, с хрустящей корочкой, нежным, ароматным мякишем, легко режется на очень тонкие, почти прозрачные ломтики. Очень вкусно и со сливочным маслом, и с салом. Спасибо огромное за рецепт! Пеку не первый раз, но, к своему стыду, до сих пор не прикрепила фото, но я исправилась.

10 декабря 2018 года inna_2107 # (автор рецепта)

Женечка, спасибо огромное за восхитительное фото и доверие к рецепту! Приятно, что рецепт пригодился!

10 декабря 2018 года JeSeKi # (модератор)

10 декабря 2018 года inna_2107 # (автор рецепта)

10 декабря 2018 года Natkati #

↑Ответ для JeSeKi

фоторепортаж умопомрачителен!!! Я в обмороке

!!! И, правда, захотелось хлебушка с салом

!!! Только его еще посолить надо

... никак не соберусь

... Надо поискать здесь рецептик...

11 декабря 2018 года JeSeKi # (модератор)

Я тоже все собираюсь сама приготовить, да то сало забуду купить, то куплю на рынке уже готовое....

11 декабря 2018 года wise1288 #

↑Ответ для JeSeKi

Евгения! Прекрасный результат

11 декабря 2018 года JeSeKi # (модератор)

Спасибооооо

11 декабря 2018 года mazziadri #

↑Ответ для JeSeKi

Вкусный и душистый хлебушек

! Представляю ароматы

! Сразу сала захотелось

...тонюсенький кусочек на эти аппетитные ломтики

! Очень красивое фото, Женечка

! И посуда бесподобная

11 декабря 2018 года JeSeKi # (модератор)

Спасибо. Чего-то после твоего коммента мне тоже сала захотелось

16 августа 2017 года galina27 1967 #

15 сентября 2017 года inna_2107 # (автор рецепта)

21 декабря 2015 года Ирина Александр #

Хлебушек просто супер. Красивая буханочка, мякиш аппетитный. Вкусно!!! Спасибо за рецепт.

26 ноября 2015 года Yashma-13 #

Благодарю за такой простой и вкусный хлеб. Сегодня испекла его к борщу, отлично получилось. И темный, и ароматный, никаких специй не нужно.
Отличный рецепт, еще раз спасибо!

31 июля 2015 года Savvein #

Испекла по Вашему рецепту хлебушек. Правда вместо хлопьев взяла отруби пшеничные. Но у меня вышел дисбаланс по воде, колобок получился слишком плотным. У меня мука видимо сильно отличается от вашей, буду пробовать еще. Спасибо за рецепт!

23 июня 2015 года Ястыся #

Замечательный рецепт! Пекла в мультиварке на даче без весов, ориентируясь только на объем продуктов. Все получилось, буду повторять!

12 июня 2014 года Живинка1 #

Подскажите пожалуйста, какую нотку в тесто привносит солод? Только красивый "ржаной" цвет или еще и характерную кислинку, как в Бородинском?

20 июня 2014 года inna_2107 # (автор рецепта)

Не только цвет, дает и вкус похожий на бородинский.

6 мая 2014 года caramel77 #

[+4]

Вкусный хлебушек. Первый раз готовила хлеб с солодом. Все получилось очень замечательно. Замешивала тесто в хлебопечке, а выпекала в духовке.

20 июня 2014 года inna_2107 # (автор рецепта)

Спасибо

за доверие к рецепту и прекрасное фото!

1 июля 2013 года Zhanna58 #

[+5]

Хлеб очень вкусный!
Испекла вечером, разрезала, как и советовали, утром. Мягкий, вкусный!!! Спасибо за рецепт!!!

10 января 2013 года JeSeKi # (модератор)

Найду солод и обязательно попробую! Очень уж аппетитно смотрится Ваш хлебушек!!!

13 января 2013 года inna_2107 # (автор рецепта)

Удачи Вам в поиске!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V459 "Визалия"

Каркасный дом одноэтажный V419 "Индепенденс"

Каркасный дом с мансардой V446 "Джолит"

Ещё 578 проектов

Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Ржаной хлеб с овсяными хлопьями

Ингредиенты для «Ржаной хлеб с овсяными хлопьями»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Ржаной хлеб с овсяными хлопьями»:

Похожие рецепты

Хлеб на кислом молоке

Хлеб закусочный

Хлеб ржаной заварной

Хлеб с ржаной мукой в мультиварке

Ржаной латышский хлеб

Хлебцы мультизерновые постные

Картофельный хлеб для пастуха

Хлеб "Быстрый"

Хлеб на картофельном отваре

Фотографии «Ржаной хлеб с овсяными хлопьями» от приготовивших (13)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V459 "Визалия"

Каркасный дом одноэтажный V419 "Индепенденс"

Каркасный дом с мансардой V446 "Джолит"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!