Рецепт: Куриные рулетики с сыром и беконом гриль
Куриные рулетики с сыром и беконом гриль
Рецепт: Сливочные шампиньоны-гриль
Сливочные шампиньоны-гриль
Рецепт: Рулетики из лаваша с мясным фаршем
Рулетики из лаваша с мясным фаршем
  • 3 ноября 2017, 0:14
  • 39949

Яблочный десертный хлеб

Рецепт: Яблочный десертный хлеб

Воздушный, нежный, пышный яблочный десертный хлеб. Такой ароматный... Создается впечатление, что ешь сдобную булку. Очень интересная и достойная альтернатива яблочному пирогу. Заходите, угощайтесь. Это вкусно!

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Яблочный десертный хлеб»:

Хлеб

Дополнительно

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2383.8 ккал
белки
40.2 г
жиры
46.8 г
углеводы
454 г
100 г блюда
ккал
220.7 ккал
белки
3.7 г
жиры
4.3 г
углеводы
42 г


Рецепт «Яблочный десертный хлеб»:

  • Яблоки очистить, нарезать небольшими кубиками, выложить в чашку и сразу полить лимонным соком, чтобы яблоки не потемнели. Перемешать.
    Вес указан уже очищенных фруктов.

  • Засыпать яблоки 50 г коричневого сахара (оставшиеся 70 г нам понадобятся позже), перемешать, затянуть чашку пищевой пленкой и поставить в холодильник часа на три (можно на ночь).
    Для приготовления этого десертного хлеба я использую сахар Демерара ТМ Мистраль.

  • За это время яблоки дадут сок, а сахар полностью растворится.

  • Слить с яблок сироп в мерный стакан. Добавить молоко и долить теплую воду так, чтобы получилось 250 мл жидкости.
    Так как яблоки могут быть разной сочности, точное количество воды не указываю.

  • Просеять муку. Смешать все ингредиенты для теста.
    Замесить тесто.
    Если для замеса вы используете ХП, яблоки стоит добавить за пять минут до окончания процесса замешивания.

  • Тесто получается мягкое, не тугое и не плотное.
    Выложить тесто в чашу, смазанную растительным маслом, затянуть пищевой пленкой и поставить на 40-45 минут в теплое место для подхода.

  • Через 45 минут.

  • На рабочую поверхность, слегка присыпанную мукой, выложить подошедшее тесто, обмять. Раскатать в пласт толщиной примерно 1,5 см. Присыпать сверху коричневым сахаром (оставшиеся 70 г).
    Я использую сахар Демерара ТМ Мистраль.

  • Скрутить пласт теста в неплотный рулет. Тщательно скрепить шов.

  • Выложить рулет швом вниз в подходящую форму для выпечки, смазанную растительным маслом. Размер моей формы 21х10х11 см.

  • Затянуть форму пищевой пленкой и поставить в тепло на 20-25 минут для подхода.

  • Выпекать хлеб в заранее разогретой до 180°С духовке 50-55 минут. Минут за 20 до окончания процесса выпечки прикрыть форму с хлебом фольгой (если корочка начнет слишком сильно румяниться).
    Можно приготовить этот хлеб и в ХП - режим основной, средняя корочка.

  • Остудить готовый хлеб на решетке.
    Все готово!



Приятного аппетита.









BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Яблочный десертный хлеб
Рецепт: Яблочный десертный хлеб

Воздушный, нежный, пышный яблочный десертный хлеб. Такой ароматный... Создается впечатление, что ешь сдобную булку. Очень интересная и достойная альтернатива яблочному пирогу. Заходите, угощайтесь. Это вкусно!

Ингредиенты для «Яблочный десертный хлеб»:

Фотографии «Яблочный десертный хлеб» от приготовивших (9)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Подскажите, он должен быть влажным или это я недопекла? Вроде не должна была, так как пекла в хлебопечке. Неоднозначное впечатление получилось, хочется что то посуше что ли, помягче. А получилось влажно и липко.
Благодарю Вас за внимание к рецепту.
Хлеб не должен быть ни липким, ни сильно влажным. Возможно, не хватило времени для выпечки, температуры или мощности Вашей ХП.
Лежал у меня этот рецепт больше года в КК, а зря! Давно надо было его приготовить. Обалденное сочетание получается, по мне так это вышло так:вкус булочки,а консистенция хлеба! А со сливочным маслом вообще сказка! Единственное отступление было-это отсутствие у меня тростник.сахара и очень жаль,в след раз только с ним и буду делать. Очень и очень вкусно! Буду готовить и дальше, подстраивать рецепт под свою духовку, и возьму форму д для выпечки побольше! Спасибо!
Спасибо Вам большое за выбор этого рецепта и высокую его оценку. Очень рада, что результатом Вы остались довольны и выпечка пришлась по вкусу. Надеюсь, что в будущем Вы еще не раз обратитесь к рецепту.
Благодарю Вас за фото. Шикарная структура хлеба, очень правильная. Прекрасная работа.
Хлебушек понравился, в меру сладкий, яблочный, очень вкусный! Действительно достойная альтернатива для пирога.
На фото не дождалась пока остынет полностью... разрезали еще теплым Спасибо
Большое спасибо Вам, Татьяна, за внимание к рецепту и за высокую его оценку. Мне очень приятно, что результатом Вы остались довольны и выпечка пришлась по вкусу.
Хлеб роскошный! Высокий, румяный, очень аппетитный. Благодарю Вас за чудесное фото.
Смотрю вот на другие фото, у всех такие ровные, красивые разрезы... А у меня с такими большими сахарным проталинами... Когда формовала булочку, получился большой слой сахара на поверхность теста... Хотя взяла как указано, 70 граммов.. . И когда хлеб пекся, кое где сахар вытекал . Но эти самые сахарно-карамельные проталины такие вкусные!!
Мне кажется, вышло очень круто! Вкусно и красиво. Как рулет
Ответ для Сар_Татьяна
Так в этом самая "изюминка". Еще и интереснее получилось. На мой взгляд результат отличный.
Вкууусноооо!!! Я к яблоку грушу добавила)))
Отличное решение! Яблоко и груша - прекрасная компания.
Спасибо Вам большущее, что воспользовались рецептом. Я очень рада, что результатом Вы остались довольны. Готовьте на доброе здоровье.
И хлеб у Вас получился просто супер! Румяный, высокий, красивый и такой аппетитный. Мякиш идеальный. Благодарю Вас за чудесное фото.
Спасибо на добром слове)) Продолжайте нас радовать замечательными рецептами))
И Вам спасибо! Буду стараться.
Машенька, красивейший вкуснейший хлебушек, утащила в копилочку!!!!! Боюсь, что испеку, и весь скушаю!!!!!
Спасибо, Веруня. Буду очень рада, если рецепт пригодится. Готовь в удовольствие.
Забрала
На здоровье, Олечка.
Вкусный хлебушек
Спасибо!
Машенька, хлебушек - полный восторг!
Благодарю сердечно, Людочка.
Спасибо!
Красавец!
Спасибо большое!
супер
Спасибо.
Прелесть, а не хлеб!
Спасибо за внимание, Оксана.
очень вкусный хлеб!
Благодарю Вас.
Машенька, ну что тут скажешь. СПАСИБО!!! Идеальный десертный хлеб! Идеальный рецепт! Ещё бы руки идеальные, хоть одну... Но, таки справилась своими крючковатыми! Очень переживала, формы подходящей не было, купила одноразовые из фольги и использовала две, размер 16×9×4, примерно, т.к. формы немного конусом. Невесомый мякиш, аромат...пекла поздно вечером и проснулась утром в "яблоневом саду"! Корица очень к месту, да все ингредиенты на своём месте! СПАСИБО!!!
Вот наговарить-то на себя не надо, чтоб не накаркать! Замечательный хлеб ! А формы одноразовые я тоже для хлеба использую, подходящего размера путной у меня нет, все большие, приноровилась смазывать их топленым маслом-и выскакивает он , как пробка из бутылки, и неоднократно ее можно использовать, да и аромат при выпечке и от готового хлеба стоит изумительный-как будто гренок нажарили!
Танюш, спасибо за высокую оценку моих скромных трудов и за подсказку. Я смазывала обычным кукурузным маслом, проблем при вынимании хлеба не возникло, меня больше смущает толщина стенок формы, всё-таки хлеб следует выпекать в толстостенных формах, но именно этот хлебушек такой сочный за счет яблочек, что и в таких ограниченных условиях хорошо получился.
Вика! Я не знаю как насчет плотного теста, но я на хлеб делаю его немного более жидким, чем, допустим, на пироги, чтобы получить более воздушную текстуру мякиша, вот такой хлеб, независимо от количества сдобы, в этих формах прекрасно пропекается , да и вообще-то у меня толстостенных форм нет ни одной, даже с каким-то там супер-пупер напылением одна- и та легкая, то есть- стенки тонкие!
Ответ для victoria ms
Проснулась в яблоневом саду...Как сказала... Красиво, поэтично!
Викуль, ну я очень довольна, что все получилось без проблем и результат порадовал. Спасибо тебе огромное, что воспользовалась рецептом и так высоко его оценила. Ты же знаешь, как я радуюсь, если ты говоришь, что все вкусно.
Фото шикарное! Без комментариев! Могу только аплодировать до покраснения ладошек.
И прекрати наговаривать на свои руки. Исключительно замечательные они у тебя.
Ой, Машенька, спасибо! Исключительно обожаю твою похвалу, сидю счастливаЯ! Ладошки береги! Они у тебя золотые!
Ответ для victoria ms
Викуля, замечательный хлебушек у тебя!
Мариночка, спасибо, солнышко!
Ответ для victoria ms
Викуля , шикарный хлебушек !
Алсунечка, спасибо, моя хорошая!
Ответ для victoria ms
Ух ты!!! Вот это хлебушек! Загляденье, Викуля!
Ангелинушка, спасибо огромное!
спекла я хлеб в хлебопечке)
лимоном яблоки не поливала, т.к. от лимона точно молоко свернулось бы
яблоки с сахаром после для в холодильнике -сахар яблоки не растворили соком, а вот когда достала из холодильника и нагрелись на столе, то сахар растаял, сок появился. молока добавила чуть больше, вместо воды - сыворотку. яблоки перед добавлением посыпала мукой, пыталась. т.к. в соке слегка еще были. муку сразу добавлять побоялась потом подсыпала во время замеса. тесто было на грани жидкого. подходило плохо, но очень хорошо подошел хлеб во время выпечки. корочку может нужно было слабую ставить. а то у меня в этом плане хлебопечка умница). вес выбирала 750 г
в общем, все получилось прекрасно. ребенок треть с утра уже съел)
спасибо за рецепт
Спасибо, что воспользовались рецептом. Приятно, что результат не разочаровал. Благодарю Вас за подробный комментарий и за чудесное фото. Хлеб просто красавчик! Отличная работа!
Машенька, какой же он аппетитный!!! А корочка то какая хрустящая.... Ты волшебница!!!
Благодарю тебя, Маришка. Захвалила...но так приятно!
Роскошный хлеб! С аппетитнейшей хрустящей корочкой и воздушным мякишем! За 4 дня (с момента публикации рецепта) 14,5 тыс. просмотров, более 230 плюсов и три успешных "испытания" рецепта! Удивительный результат! Машенька! Поздравляю тебя с таким феноменальным успехом!
Благодарю от души за такой приятный и позитивный комментарий, Олюня.
подскажите, а в хлебопечке никто не пробовал печь, чтобы не в духовке?
Про ХП все сказано в рецепте. И посмотрите, пожалуйста, фото-отчеты ниже.
ой и правда в рецепте написано. читала читала и не заметила. внимательно комментарии читала и поняла, что в духовке пекли. в общем поняла, завтра буду пробовать
Удачи Вам. Надеюсь, все получится и хлеб понравится.
Ответ для annneta
2 отчета: хлеб выпекался в хлебопечке (ХП)! Удачи! Хлебушек очень вкусный!
Машуля, принимай и мой отчет! Восхитительный хлебушек получился! Делала в ХП. Все по рецепту! От себя положила яблочек сразу со всеми ингредиентами, а потом добавила перед вторым замесом. Буханочка у меня большая, на выходе 1,350г, поэтому все продукты увеличила в 2 раза! Это тааак вкусно, что яблочный пирог отдыхает! Спасибо, Машулечка, за великолепный рецепт, который буду повторять часто!
Мариша...Ты меня поразила в самое сердце...Какой офигенный (прости, но другого слова просто не могу подобрать!) хлеб! Бесподобный красавец! А мякиш, мякиш то какой идеальный. Безупречная работа! Принимай мои восторги и слушай громкие овации.
Спасибо тебе огромное, что воспользовалась рецептом и дала ему высший балл. Мне бесконечно приятно, что хлеб пришелся по вкусу. Буду очень рада, если еще как-нибудь обратишься к рецепту.
Фото - отпад! Шикарное! СПАСИБО, Мариша.
Ответ для ved-marina
Марина , шикарный хлебушек !
Алсуня, Спасибо большое! Угощайся, дорогая!
Спасибо большое за угощение !
Ответ для ved-marina
Шикарный хлеб, надо тоже собраться сделать!
Лилечка, сделай обязательно! Я уже пол-буханки уговорила!
Мариша, да ты кулинарный стахановец! За вечер выдала на горА два Машиных рецепта! Да каких! Шикарная буханочка у тебя получилась! Прими мои восхищения!
Это тааак вкусно, что яблочный пирог отдыхает!
Даже не верится, что такое возможно! Но у меня нет повода тебе не доверять! Увы, хлеб никогда не пекла и в обозримом будущем не собираюсь! Так что остаётся только любоваться и восхищаться плодами труда таких умниц, как ты!
Олюнчик, Спасибо большое за такие теплые слова!
А хлебушек настолько вкусный, что оторваться невозможно!
Машенька, чудесный хлеб
Спасибо.
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Закусочные кексы из кабачков с сыром
Закусочные кексы из кабачков с сыром
Рецепт: Картофельно-луковые пончики
Картофельно-луковые пончики
Рецепт: Творожные подушечки со сливовым вареньем
Творожные подушечки со сливовым вареньем

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6061 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки