Никаких хлопот! Чрезвычайно простое, лeгкое в работе тесто, приготовленное безопарным способом из самых обычных продуктов. Минимум грязной посуды! И полтора часа времени, из которых вашего непосредственного участия – 10 минут! Пирог этот – просто находка для дачи, ведь мука, растительное масло и дрожжи там обязательно найдутся. А ягоды и фрукты – в «шаговой доступности»!
irina_vipПоваренок 6 уровня
- 11 июня 2011, 23:22
- 53939
Фруктово-ягодный постный пирог
Ингредиенты для «Фруктово-ягодный постный пирог»:
- Мука пшеничная / Мука — 500 г
- Масло растительное (без запаха, 1 стакан) — 220 мл
- Вода (комнатной температуры) — 1 стак.
- Дрожжи (быстродействующие) — 5 г
- Фрукты (по сезону и по вкусу)
- Ягода (по сезону и по вкусу)
- Сахар
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3369.2 ккал |
белки
50.9 г |
жиры
186.4 г |
углеводы
378.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 362.3 ккал |
белки 5.5 г |
жиры 20 г |
углеводы 40.7 г |
Рецепт «Фруктово-ягодный постный пирог»:
-
В миске смешать растительное масло и воду. Просеять в полученную смесь муку, предварительно смешанную с дрожжами. Лопаткой замесить тесто, когда жидкая составляющая вберёт в себя муку, немного поработать руками. Совсем немного).
Убрать тесто в холодильник на 1 час.
-
Начинку лучше сделать двухкомпонентную.
Для первого слоя понадобится джем, варенье, конфитюр, протёртые ягоды, словом то, что можно намазать на тесто. Я остановила свой выбор на жимолости. -
Ягоды жимолости с небольшим добавлением сахара я перетёрла в ступке.
-
Для второго слоя две очищенных от кожуры груши нарезала ломтиками.
-
Достать тесто из холодильника и раскатать скалкой на пергаментной бумаге довольно тонко – 1-1,5 см. Сразу оговорюсь, что из указанного количества ингредиентов у меня получился один пирог диаметром 26 см и шесть тарталеток.
-
Тесто раскатывается просто превосходно.
-
Тесто перевернуть с бумаги в форму для выпечки (я предварительно дно формы выстелила пергаментной бумагой), руками распределить тесто, излишки обрезать. При этом необходимо учесть, что тесто в процессе выпечки слегка «усаживается» и не срезать бортик близко к краю формы.
Вязкую составляющую начинки распределить по тесту. Достаточно просто покрыть тесто плодово-ягодным продуктом, чересчур щедрый слой не даст тесту пропечься.
Сообразно собственным представлениям о прекрасном, разместить второй компонент нашей начинки поверх первого. -
Выпекается пирог в предварительно разогретом до 180*С духовом шкафу (я использовала при этом режим конвекции) до румяного состояния. Мой пирог достиг оного за 20 минут.
-
Всё! Пирог готов. Можно посыпать сверху сахарной пудрой. Или корицей. Я поступила именно так.
Если говорить о его вкусе… Тесто весьма простое, я бы сказала, нейтральное, рассыпчатое и довольно ломкое. Эта простота превосходно оттеняет богатый вкус фруктово-ягодной начинки.
В холодном виде (буквально после нескольких часов, проведённых в холодильнике) пирог становится в разЫ вкуснее. -
А вот кусочек чуть ближе, дабы продемонстрировать структуру теста.
-
Ах, да! Чуть не забыла - шесть тарталеток! Для их наполнения я домашний йогурт смешала с остатками жимолости, перетёртой с сахаром. Вкусно и свежо!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 июня 2011 года лана7386 #
20 июня 2011 года irina_vip # (автор рецепта)
19 июня 2011 года barska #
19 июня 2011 года irina_vip # (автор рецепта)
Спасибо, что заглянула ко мне
А на форуме уже была? Мы ждём твоих отчётов!
Тема, знаю, тебе по вкусу
20 июня 2011 года barska #
16 июня 2011 года иррез #
16 июня 2011 года irina_vip # (автор рецепта)
Спасибо за комплимент!
15 июня 2011 года a-lesa #
я вобще люблю постные блюда,
а как оформлено !!! мне есть чему поучиться
15 июня 2011 года irina_vip # (автор рецепта)
15 июня 2011 года Ася-нн #
А если не в пост то сверху выложить свежую малину и немного полить сметанкой мммммммм....
Рецепт великолепный.
15 июня 2011 года irina_vip # (автор рецепта)
Вот это фантазия у тебя разыгралась
22 июня 2011 года Ася-нн #
Сегодня испеку тесто уже в холодильнике отдыхает, правда вместо жимолости клубничку возьму.
22 июня 2011 года irina_vip # (автор рецепта)
Настюша, жду-не дождусь, когда ты с пирогом управишься!
25 июня 2011 года Ася-нн #
СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!!!!
25 июня 2011 года irina_vip # (автор рецепта)
Думаю, что уменьшить количество масла вполне можно, Света выше об этом говорила.
Я на днях планирую его с клубникой, тоже поэкспериментирую
25 июня 2011 года Ася-нн #
14 июня 2011 года crazy_doll #
14 июня 2011 года irina_vip # (автор рецепта)
Всегда сомневаюсь, достаточно ли хорошо сделала
14 июня 2011 года Arin4ic #
14 июня 2011 года irina_vip # (автор рецепта)
Ты неизменна добра ко мне
14 июня 2011 года Arin4ic #
19 июня 2011 года irina_vip # (автор рецепта)
14 июня 2011 года Gerdushka #
14 июня 2011 года irina_vip # (автор рецепта)
Спасибо Вам за весёлый коммент!
Пирог достаточно вкусный, особенно хорош он, когда вспоминаешь, сколь мало времени и усилий потрачено на его приготовление!
14 июня 2011 года обескураженный тунец #
14 июня 2011 года irina_vip # (автор рецепта)
14 июня 2011 года mamul #
14 июня 2011 года mamul #
14 июня 2011 года irina_vip # (автор рецепта)
Я счастлива, что Ваша семья одобрила мой пирог!
Могу себе представить, какие ароматы витали по Вашему дому! Ещё бы, банан+яблоко в выпечке
13 июня 2011 года Masiandra #
14 июня 2011 года irina_vip # (автор рецепта)
Спасибо тебе, Анечка, что заглянула ко мне!
13 июня 2011 года Виктория-В #
13 июня 2011 года irina_vip # (автор рецепта)
13 июня 2011 года Ируня # (модератор)
13 июня 2011 года irina_vip # (автор рецепта)
13 июня 2011 года Т-а-т-ь-я-н-а #
13 июня 2011 года irina_vip # (автор рецепта)
13 июня 2011 года Т-а-т-ь-я-н-а #
13 июня 2011 года bulo4ka1 #
13 июня 2011 года irina_vip # (автор рецепта)
13 июня 2011 года semsvet #
13 июня 2011 года irina_vip # (автор рецепта)
Спасибо за доверие к рецепту и обстоятельное описание изменений и дополнений!
Соглашусь, что тесто требует сочной начинки, с творогом, к примеру, будет суховато
Относительно сахара и соли. Я пекла два раза, один раз по 1/2 ч.л. того и другого добавила, во второй совсем без них. Разницы не почувствовала, потому в списке ингредиентах их не указала.
Светик, если решишь испечь ещё раз и уже с добавлением соли/сахара, поделишься впечатлениями?
Ещё раз спасибо за столь красивое воплощение моего рецепта!
13 июня 2011 года semsvet #
25 июня 2011 года Ася-нн #
25 июня 2011 года semsvet #
25 июня 2011 года Ася-нн #
13 июня 2011 года ИРИНА БУТЕНКО #
13 июня 2011 года irina_vip # (автор рецепта)
13 июня 2011 года Zeta108 deleted #
13 июня 2011 года irina_vip # (автор рецепта)
Но, на мой вкус, это совершенно всё равно, какая ягода будет в начинке
13 июня 2011 года мисс #
13 июня 2011 года irina_vip # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: