Получайте 5 новых интересных рецептов каждый день!
Мы будем присылать вам 5 отличных рецептов с пошаговыми фотографиями каждый день. Не упустите возможность приготовить новые интересные блюда и порадовать себя и близких!
Мы против спама! Отписаться от этой рассылки можно в любой момент.
  • 21 сентября 2011, 22:36
  • 171529

Зеленые помидоры "Зимняя заготовка"

Рецепт: Зеленые помидоры Зимняя заготовка

Никогда не любила заготовки из зеленых помидоров, пока не попробовала эти у своей подруги-хозяюшки армяночки Сони. Закручиваю их лет 5. Кого угощала - все просили рецепт. Рекомендую закрутить 1 -2 баночки на пробу. Уверена, что понравятся.

Категория: Заготовки Маринады Помидоры

Ингредиенты для «Зеленые помидоры "Зимняя заготовка"»:



Рецепт «Зеленые помидоры "Зимняя заготовка"»:

1 ) Укроп мелко порезать. Чеснок очистить и мелко порезать. Для ленивых (как я) можно все эти ингредиенты взбить блендером.
2 ) Горький и болгарский перец мелко порезать.
3 ) Приправы с перцами перемешать в однородную массу.
4 ) Помидоры порезать дольками на 6 -8 частей каждый, в зависимости от размера.
5 ) Укладывать слоями в стерилизованные 1 -литровые банки, пересыпая каждый слой смесью трав и перцев.
6 ) В каждую банку положить по 1 таблетке аспирина.
7 ) Для приготовления рассола вскипятить 4 л воды, добавить 200 г соли, 1, 5 стакана сахара и 1 стакан уксуса (6 .
8 ) Рассол залить в банки и закрутить.
9 ) Банки перевернуть вверх дном и накрыть теплым одеялом на 1 сутки.

P. S. Если кого-то смущает аспирин, то тогда после того, как Вы залили рассол в банки, необходимо простерилизовать баночки в течение 20 минут с прикрытыми крышками. После стерилизации закупорить, перевернуть и накрыть одеялом на 1 сутки.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5676


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Зеленые помидоры Зимняя заготовка
Описание: Никогда не любила заготовки из зеленых помидоров, пока не попробовала эти у своей подруги-хозяюшки армяночки Сони. Закручиваю их лет 5. Кого угощала - все просили рецепт. Рекомендую закрутить 1 -2 баночки на пробу. Уверена, что понравятся.


Фотографии «Зеленые помидоры "Зимняя заготовка"» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Только сегодня (в сентябре...) к сожаленью пришел по рассылочке Ваш рецепт.. Но он мне очень понравился, у нас в Питере помидоры практически не вызревают и Ваши помидорки просто спасение Но у меня вопрос- какой объем стакана - 200 или 250 мл, и еще, у нас в продаже только 9% уксус или 70% эссенция, как их пересчитать правильно? Помогите пожалуйста, т.к. консервация на зиму это очень ответственное дело Зараннее благодарю!
стакан граненый 250 мл. По этой ссылке найдете, как разбавлять уксус http://www.povarenok.ru/advice/show/451/
Огромное Вам СПАСИБО, за Ваш быстрый ответ и правильную ссылочку! Очень Вам благодарна!
на сколько банок и какой литраж у этого рецепта
В рецепте написано - на 4 л воды. Получается 8-9 банок объемом 0,7
Закрыла 9 банок по 0,7 л,только немного по своему,нарезала перец болгарский и лук полукольцами,чеснок мелко порезала....маринад по вашему рецепту делала, получилось вкусно!
Спасибо за отзыв и на здоровье!
Виктория,СПАСИБО БОЛЬШОЕ за прекрасный рецепт!!! Обещала отписаться , когда попробую.Помидоры получились ОЧЕНЬ вкусные!!! Съели все и рассол выпили)) Аспирин не клала, как- то меня не привлекло.Банки очень хорошо стояли в квартире на стеллаже( в квартире + 25).
Еще спасибки здесь http://www.povarenok.ru/blog/show/47521/
Ответ для Леночка 53
И Вам спасибо за отчет. Я аспирин сейчас тоже не кладу, только стерилизую.
Спасибо за рецепт. Для пробы делала пол порции. Сегодня открывали на пробу, очень понравились помидорчики. Немного отошла от рецепта: побоявшись что взлетят, рассолом заливала дважды. После заливки рассолом первый раз, баночки были холодными. Муж когда закрывала нудил, кто их будет есть. Сегодня ел и опять бурчал, надо было больше закрывать, очень вкусно.
Забрала в КК. Здоровья, вам и вашим близким.
Мой уже не бурчит.Спасибо за отзыв
Добрый день! Сейчас прочитала отзывы, по ходу одна я повелась на аспирин. Рецепт так понравился и обещал быть ошеломляющи вкусно, ведь такое сочетание продуктов, я так обожаю зеленые помидоры, а тут еще и не надо их фаршировать, так все просто. порезал. положил,залил,закатать, именно то что мне нужно было в тот день когда я их закрывала.С утра собирала клюкву.устала как собака. не знаю от куда силы нашлись пойти на рынок за помидорами да еще и заняться консервацией. Никогда не использовала аспирин в консервации, очень сомневалась.Но стерилизовать было лень.Хотя интуиция не просто подсказывала, а кричала ЧТО ТЫ ДЕЛАЕШЬ?????Еще и только одна заливка, без предварительной обдачи кипятком.Мужа позвала закатывать банки помочь, он говорит они же холодные. Говорю все по плану.написано же положить таблеточку и можно не стерилизовать. Результат был уже через 2 дня. И очень очевидный. Все крышки вздулись. одну была открыла.все зашипело и и как шипучую таблетку в воду бросают реакция.все с банки сразу убежало. вчера нашла по другому рецепту рассол. я конечно все вылила, залила новым рассолом и простерилизовала 20 минут.Но теперь уже не знаю что на выходе получиться.даже страшно пробовать.после стерилизации конечно видно что все в банке успокоилось и что стоять они будут. Резюме мое такое, рецепт хороший но выбирайте второй вариант, не рискуйте как я.Только стерилизация и никаких таблеток.Хотелось спросить у вас.Вы честно сами пробовали с таблеткой или у вас у самих просто где то написано, не проверено лично а сами всегда стерилизуете???
Подруга и свекровь всегда делают без стерилизации. Я предпочитаю стерилизовать все закрутки, кроме томата, поскольку у меня даже компот умудряется частично взрываться. Свекровь не стерилизует даже огурцы. Мы делаем с ней по одному рецепту. У нее не взрывается ни одна банка, а у меня 2-3 поднимаются крышки.
Спасибо за ответ, но к сожалению мой опыт стал не удачным. Консервирую я очень много и не менее 10 видов разных рецептов каждый год.Никогда ничего не взрывалось(кроме подобных не проверенных рецептов)например аджика без варки и хранить без холодильника. вот опять наивная была поверила. Я предполагаю, что без стерилизации прокатило бы, если бы помидоры залить кипятком на 10 минут, а потом сразу рассолом, но то тогда и аспирин не нужен. А когда один раз сразу рассолом, помидоры холодные, рассол сразу остывает, еще и реакция от таблеток. Я не понимаю как может быть строго по этому рецепту получиться. И уверена это был мой последний опыт с таблетками в консервации. Хватит.уж лучше уж по старинке, проверено и надежно
Тут нужно понимать из Вашего личного опыта, получается так или нет. У меня подруга соленые огурцы делает без стерилизации, и они у нее не взрываются. Я в плане рассола и ингредиентов им пользуюсь, но стерилизую.
Добрый день! Сейчас прочитала отзывы, по ходу одна я повелась на аспирин. Рецепт так понравился и обещал быть ошеломляющи вкусно, ведь такое сочетание продуктов, я так обожаю зеленые помидоры, а тут еще и не надо их фаршировать, так все просто. порезал. положил,залил,закатать, именно то что мне нужно было в тот день когда я их закрывала.С утра собирала клюкву.устала как собака. не знаю от куда силы нашлись пойти на рынок за помидорами да еще и заняться консервацией. Никогда не использовала аспирин в консервации, очень сомневалась.Но стерилизовать было лень.Хотя интуиция не просто подсказывала, а кричала ЧТО ТЫ ДЕЛАЕШЬ?????Еще и только одна заливка, без предварительной обдачи кипятком.Мужа позвала закатывать банки помочь, он говорит они же холодные. Говорю все по плану.написано же положить таблеточку и можно не стерилизовать. Результат был уже через 2 дня. И очень очевидный. Все крышки вздулись. одну была открыла.все зашипело и и как шипучую таблетку в воду бросают реакция.все с банки сразу убежало. вчера нашла по другому рецепту рассол. я конечно все вылила, залила новым рассолом и простерилизовала 20 минут.Но теперь уже не знаю что на выходе получиться.даже страшно пробовать.после стерилизации конечно видно что все в банке успокоилось и что стоять они будут. Резюме мое такое, рецепт хороший но выбирайте второй вариант, не рискуйте как я.Только стерилизация и никаких таблеток.Хотелось спросить у вас.Вы честно сами пробовали с таблеткой или у вас у самих просто где то написано, не проверено лично а сами всегда стерилизуете???
Добрый день! Сейчас прочитала отзывы, по ходу одна я повелась на аспирин. Рецепт так понравился и обещал быть ошеломляющи вкусно, ведь такое сочетание продуктов, я так обожаю зеленые помидоры, а тут еще и не надо их фаршировать, так все просто. порезал. положил,залил,закатать, именно то что мне нужно было в тот день когда я их закрывала.С утра собирала клюкву.устала как собака. не знаю от куда силы нашлись пойти на рынок за помидорами да еще и заняться консервацией. Никогда не использовала аспирин в консервации, очень сомневалась.Но стерилизовать было лень.Хотя интуиция не просто подсказывала, а кричала ЧТО ТЫ ДЕЛАЕШЬ?????Еще и только одна заливка, без предварительной обдачи кипятком.Мужа позвала закатывать банки помочь, он говорит они же холодные. Говорю все по плану.написано же положить таблеточку и можно не стерилизовать. Результат был уже через 2 дня. И очень очевидный. Все крышки вздулись. одну была открыла.все зашипело и и как шипучую таблетку в воду бросают реакция.все с банки сразу убежало. вчера нашла по другому рецепту рассол. я конечно все вылила, залила новым рассолом и простерилизовала 20 минут.Но теперь уже не знаю что на выходе получиться.даже страшно пробовать.после стерилизации конечно видно что все в банке успокоилось и что стоять они будут. Резюме мое такое, рецепт хороший но выбирайте второй вариант, не рискуйте как я.Только стерилизация и никаких таблеток.Хотелось спросить у вас.Вы честно сами пробовали с таблеткой или у вас у самих просто где то написано, не проверено лично а сами всегда стерилизуете???
Ловите и мой отчетик. Присоединяюсь к армии восторженных поклонников этой заготовки. Таблетку не добавляла - стерелизовала 20 мин. Вкусно ОЧЕНЬ!!!
Спасибо большое за отчет и отзыв!
Отчитаюсь и я о проделанной работе.
По порядку:получилось 7 литровых банок,накладывала очень плотно,поэтому рассола в баночку входило мало,соответственно помидоры прогрется не успели,и укутывать на сутки не было смысла,банки были просто теплые
Обязательно нужно было простерилизовать,я решила,что таблетка аспирина сделает своё дело и не стала стерилизовать
В результате моя закатка стоять не будет,я вижу по крышкам на банках,поэтому сегодня все банки открыла.(Закатке 5 дней)
И была очень удивлена вкусом
ЭТО ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ
Теперь закрыла банки капроновыми крышками и в холодильник,для себя и друзьям раздам,это очень вкусные помидорки,только съесть их прийдется сразу
Жаль,что нельзя фотографии добавить,по правилам сайта,а так бы все показала,чтоб не быть голословной
Спасибо за рецепт,но на след.год СТЕРИЛИЗОВАТЬ буду обязательно
Спасибо большое за подробный отзыв, но когда они настоятся, то будут вкуснее.
Закатала одну порцию - вышло 9 1-литровых банок. Забыла про лаврушку, про перец чили, уксус в рассол сразу не добавила ....Про уксус вспомнила на моменте стерилизации первых пяти банок, добавила после стерилизации и сразу закатала... В оставшиеся 4 банки уксус залила перед стерилизацией - посмотрим как будут стоять. Хранить планирую в шкафу в квартире. Аспирин не добавляла. Отпишусь обязательно как будут по вкусу и как будут храниться.
В принципе, получился другой рецепт Интересно, что получится
Ага, как вариант рецепта добавлю Если, конечно, съедобно получится - ато намудрила с приправками
Естественно! Если получится классно, то это не вариант рецепта, а новый рецепт
Что-то н как не могу все разделить на 5. Хо,у попробовать из 1 кг помидор сделать....
а я не заморачивалась...помидоров было 3200 кг,все остальное сделала по рецепту ничего не меняя...ни аспирина,ни стериализации-только 2-ая заливка(раз залила кипящем маринадом,постояли минут 15,слила опять прокипятила...и все!
...пересыпая каждый слой смесью трав.. а какие еще травы кроме укропа?
Спасибо за рецепт. Сделала партию (3 баночки ) Попробую отпишусь обязательно.Выглядят помидорки красиво и ,наверное, вкусно.Жаль ждать долго.
Жду результата.
не совсем поняла, зачем дублируется кислота? обычно добавляю или аспирин, или уксус, в зависимости от того, что в итоге ожидается - соленые или маринованные овощи... обычно этого достаточно - банки не взрываются... впервые вижу их в паре...
Делаю, как мне давали в оригинальном рецепте
Спасибо за рецепт. Получилось неожиданно вкусным.
На здоровье! Почему неожиданно? Я выкладываю только проверенные временем рецепты!
Для меня неожиданно.
Сделала 3 банки по 0.7. Из 1 кг зеленых помидор. Но я что-то двоичница. Взяла и утрамбовала в банку по плотнее, сверху аспиринку, и когда стала заливать рассолом до меня дошло - он ведь банку даже не прогреет, ну не это мне страшно, а что получается не просолится-не промаринуется, рассолу-то мало вошло . Вот урок моему всезнайству . Пришла глянула на ваши баночки - у вас они плавают свободненько. Поставила в холодильник, будем кушать сейчас. Но все равно буду делать на зиму, уже как положено, чтобы было куда лить рассол Подкажите насколько плотно надо их ложить? Я салаты на зиму не делала.
Плотно, но не утрамбовывать, именно так, чтобы было куда лить рассол
Спасибо!
в прошлом году делали на пробу - улетело))) вот только для нас не очень остро))) в этом году будем делать обязательно, но перчика побольше,побольше)))))
да! аспирин не клали (ну на всякий случай, гости там, то-сё). в квартире в кладовке стоит замечательно!
Ну перец - это дело вкуса. Для мужа я всегда кладу больше, а для себя и для гостей делаю так
3 года назад у случайной знакомой буквально выпытала такой же рецепт, только не на зиму а сразу кушать, все тоже самое только все кроме зелени и помидор через мясорубку. Залить маринадом и можно кушать. Все думала как его в зиму приспособить! Спасибо вам про аспирин я что-то совсем забыла! Девочки это очень вкусно, будете ждать когда будут зеленые помидорки!
Я аспирин кладу спокойно, но девочки говорят, что на него может быть аллергия. Тогда нужно стерилизовать
Ну у меня нет аллергии, а аспирин еще и полезен для профилактики варикоза и ССС. Так что он в любом случае лучше чем уксус! Спасибо, как раз помидорок на днях купила на салат, а так как сейчас есть что кушать, лучше по вашему рецепту закатаю на зиму!!!
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Где вы собираетесь провести летний отпуск?


Уже 1050 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки