Версия для печати
  • 21 июля 2009, 23:04
  • 1070362

Маринованные огурцы "Ностальгия"

Рецепт: Маринованные огурцы Ностальгия

Дорогие поварята, те, кто постарше, наверное ещe помнят болгарские огурчики "Глобус", их очень трудно было достать... И какой изумительный вкус был у тех огурчиков. Предлагаю вам замариновать огурчики по этому рецепту, уверена, вам понравится.

Категория: Заготовки Маринады Огурцы консервированные

Ингредиенты для «Маринованные огурцы "Ностальгия"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
205.5 ккал
белки
7.6 г
жиры
5 г
углеводы
34.4 г
100 г блюда
ккал
11.4 ккал
белки
0.4 г
жиры
0.3 г
углеводы
1.9 г

Рецепт «Маринованные огурцы "Ностальгия"»:

Так, включаем музыку и начинаем колдовать. Самое главное в мариновании овощей, это помывка. Я каждый огурчик мою щeточкой, потом отрезаю кончики огурчика, совсем чуть-чуть. В чистую баночку (я всегда мариную в 700 г) укладываю на дно: укроп, дольку чеснока, пару листиков вишни и чeрной смородины, лавровый лист, пару горошин душистого перца, горошин 6 горчицы, затем плотненько укладываю огурчики.

Теперь необходимо сделать маринад. Ставим кастрюльку с водой, солью, сахаром на огонь, когда вода закипит, добавляем уксус. Маринад закипел, заливаем им огурчики и стерилизуем минут 15, закрываем банки, переворачиваем, укутываем.

Также можно стерилизовать двойной заливкой, я давно уже пользуюсь таким способом.
Подготовленные банки с огурцами залить кипятком, прикрыть крышками (не закручивать), дать постоять 15-20 минут, слить воду в кастрюлю.
Теперь рассчитаем количество необходимого маринада.
Воду сольем в емкость, высчитаем, сколько получилось литров, и по данному рецепту приготовим маринад. Закипевшим маринадом залить огурцы и закатать крышки.
Из данного количества у меня получается 4 семисот граммовые банки огурцов.

Теперь со спокойной совестью и с чувством исполненного долга идeм отдыхать. Зимой вы всех приятно поразите вкусом своих огурчиков. Желаю всем здоровья и удачи
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Маринованные огурцы "Ностальгия"
Рецепт: Маринованные огурцы Ностальгия

Дорогие поварята, те, кто постарше, наверное ещe помнят болгарские огурчики "Глобус", их очень трудно было достать... И какой изумительный вкус был у тех огурчиков. Предлагаю вам замариновать огурчики по этому рецепту, уверена, вам понравится.

Ингредиенты для «Маринованные огурцы "Ностальгия"»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31
Здравствуйте.доедаем третью баночку огурцов по вашему рецепту.ну что сказать.....сказать, что вкусно -значит ничего не сказать!огурцы обалденные,вкуснятина!делала двойной заливкой,хрустящие,вкус то что нужно.муж оценил, сказал чтоб по другому рецепту не закрывала,сына тоже не оторвать .ругаю чтоб не кушал много.однозначно на след год только такие огурцы и побольше))) спасибо вам за рецепт,мы в восторге)
Здравствуйте.доедаем третью баночку огурцов по вашему рецепту.ну что сказать.....сказать, что вкусно -значит ничего не сказать!огурцы обалденные,вкуснятина!делала двойной заливкой,хрустящие,вкус то что нужно.муж оценил, сказал чтоб по другому рецепту не закрывала,сына тоже не оторвать .ругаю чтоб не кушал много.однозначно на след год только такие огурцы и побольше))) спасибо вам за рецепт,мы в восторге)
Здравствуйте.доедаем третью баночку огурцов по вашему рецепту.ну что сказать.....сказать, что вкусно -значит ничего не сказать!огурцы обалденные,вкуснятина!делала двойной заливкой,хрустящие,вкус то что нужно.муж оценил, сказал чтоб по другому рецепту не закрывала,сына тоже не оторвать .ругаю чтоб не кушал много.однозначно на след год только такие огурцы и побольше))) спасибо вам за рецепт,мы в восторге)
Большое спасибо за комментарии, правда я с первого раза поняла, что рецепт вам понравился. (Шучу) С наступающим Вас Новым годом Берегите себя, не болейте
Добрый день! Пользуюсь Вашим рецептом уже 3 года, в том году дала рецепт сестре, она посоветовавшись со своими подружками, решили, что очень много уксуса и убавили на треть. Я ее отчитала и заставила еще сделать строго по рецепту. Так вот, те которые с меньшим количеством уксуса были котегорично отвергнуты всеми членами ее семьи и советчицами- подружками. А оригинальные очень понравились. Вывод-строго следовать рецепту. А если не устраивает, искать другой, а не переделывать.
Строго следовать любому рецепту, это правильный вывод. Спасибо вам за комментарий. Удачи.
Подскажите, а сколько огурцов нужно по этому рецепту? Никогда не закатывала, не могу понять.
После прочтения комментариев, решилась сделать. Добавила помидорчики черри. Думаю, что не испорчю огурцы.
Не испортите
Замариновала огурцы по этому рецепту и их не трогали 1,5 месяца, а вчера муж говорит, давай откроем попробовать, если понравится - купим еще для закруток огурчиков. И вот сегодня притащил 10кг огурцов, чтоб я еще замариновала на зиму... Просто нереально вкусно. Я сама не ем соленья, варенья и т.д., а тут попробовала огурчик, ну нереально вкусные! Спасибо за рецептик, забрала в КК.
Сделала немного на пробу.Не стерилизовала,а применила метод двойной заливки.Зимой напишу про вкус.Спасибо.
Огурчики вкусные,кисло-сладкие,хрустящие.А вот рассол очень сильно кислый.Но я рада была попробовать и менно, как в рецепте-ни добавляя,ни прибавляя.Спасибо большое.
Приложила фотоулику. Остатки после ужина
По этому рецепту делали и огурчики, и ассорти. Всё получилось очень вкусно. Живём на юге, поэтому уже в июне начали "крутить". За почти 2 месяца успело настояться и промариноваться. Единственное, что убавили - уксуса,начитавшись коментариев про сильно уксусное, поскольку детям кушать. Правда всего на 50 мл. Деткам понравилось тоже. Так что СПАСИБО, что делитесь отличными рецептами. А комментаторам спасибо за правильные отзывы😁😁😁
кроме того, потушила мясо с рассолом и с нарезанными огурчиками - мммм....ум отъешь...То есть и так , и сяк можно применить данные огурчики. Это для тех, кому маринованное в чистом виде не показано...
вот. реализовала))) закрыла в июне - открыла вчера. нарезала мужу с соседом на закуску. сама употребила в виде ингредиента в бутерброде (маринованное просто так нельзя). Мужу понравилось, мне тоже. Хрустят!!! Обычно у меня варёные огурцы получаются. И вкус - ни солёный, ни сладкий...Приятный, пряный, воспоминание из детства. Благодарю за рецепт. Если отыщу в теплице подходящие (и не подходящие))) огурцы - закрою ещё пару-другую баночек.
Это если пересчитать на уксусную эссенцию 70 % , то получается 2 столовые ложки на литр. Многовато что то. По вкусу наверно получится уксусные огурцы? Хочу замориновать огурчики. В наличие дома только уксусная кислота, но меня пугает количество. Сомневаюсь...
Это если пересчитать на уксусную эссенцию 70 % , то получается 2 столовые ложки на литр. Многовато что то. По вкусу наверно получится уксусные огурцы? Хочу замориновать огурчики. В наличие дома только уксусная кислота, но меня пугает количество. Сомневаюсь...
Уксуса убавила до 140. Специально открыла через 10 дней попробовать - то что надо. Но соли мало. В следующих партиях увеличила в 2 раза. А эссенция спокойно разводится водой до скольки хочешь процентов, в сети полно таблиц.
Это если пересчитать на уксусную эссенцию 70 % , то получается 2 столовые ложки на литр. Многовато что то. По вкусу наверно получится уксусные огурцы? Хочу замориновать огурчики. В наличие дома только уксусная кислота, но меня пугает количество. Сомневаюсь...
250 мл - 13,8 ст.ложки. Я делала строго по рецепту - даже запаха уксуса нет. в данный момент ем)))
Оля,спасибо Вам за рецепт. Вчера первый раз в жизни мариновала огурцы. Выбор пал на Ваш рецепт, ух больно многие хвалят. Сейчас рано говорить о результате, потом напишу,как получилось.
Буду ждать.
Закатала в прошлом году 12 баночек по вашему рецепту - все улетели, до весны не хватило) Всем очень понравилось! Муж сказал сделай побольше в этом году! Но единственное - кладу меньше сахара и уксуса, для желудка слишком много.
Наколдовала пару баночек огурцов с большим опасением по поводу уксуса ( дрогнула рука и меньше добавила) но попорбовала маринад есть предчуствие что получаться вкусные) обязательно отпишусь что получилось.
Наколдовала пару баночек огурцов с большим опасением по поводу уксуса ( дрогнула рука и меньше добавила) но попорбовала маринад есть предчуствие что получаться вкусные) обязательно отпишусь что получилось.
Закрыла в прошлом году. Баночки не вздулись, не помутнели. Уксуса действительно, как и пишут девочки в комментариях, много. Я люблю кислинку, но не до такой же степени, прям несёт уксусом приторно. По консистенции огурцы твёрдые, хрустящие, не сладкие, «уксусные».
Кому уксуса много было, сколько добавляли?
добавила 200 г уксуса на 7,5 стак. воды
250 мл уксуса на 1л воды?
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook