Готовила этот торт на День рождения подруге по имени Дана, так и назвала торт ))
lisichka1Поваренок 2 уровня
- 25 ноября 2011, 21:15
- 28407
Торт "Дана"
Ингредиенты для «Торт "Дана"»:
- Яйцо куриное (8 - бисквит; 1 - крем) — 9 шт
- Мука пшеничная / Мука (200 г бисквит + 2 ст. л. в крем) — 200 г
- Сахар (200 г бисквит + 1 стак. в крем + 6 ст. л. в глазурь + 0,5 стак. на украшение) — 4 стак.
- Какао-порошок (3 ст. л. бисквит + 1 ст. л. в крем + 3 ст. л. в глазурь) — 7 ст. л.
- Молоко (1 стакан в крем + 6 ст. л. в глазурь) — 1,5 стак.
- Масло сливочное (200 г крем + 75 г в глазурь) — 275 г
- Коньяк (или ром, глазурь) — 1,5 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
7747.4 ккал |
белки
133.8 г |
жиры
316.2 г |
углеводы
1083.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 336.8 ккал |
белки 5.8 г |
жиры 13.7 г |
углеводы 47.1 г |
Рецепт «Торт "Дана"»:
-
Приготовим все ингредиенты для бисквита. Часть муки (где-то 1/3 стакана) я заменила крахмалом, тогда бисквит получается более воздушным, но это необязательно, он и без того получается хорошим,
-
Белки отделяем от желтков и взбиваем, постепенно добавляя сахар, на максимальной скорости миксера до крепкой пены.
-
Затем, продолжая взбивать, добавляем по одному желтку.
Муку просеиваем в миску частями... -
... и перемешиваем деревянной лопаточкой осторожно снизу-вверх, пока вся мука не войдет. Добавляем какао,
-
Форму смазать растительным маслом и обсыпать мукой; выложить тесто.
-
Выпекать при 160С до готовности (сухая зубочистка).
Сразу выложить готовый бисквит и дать хорошо остыть. -
Готовим крем: смешиваем сахар, какао, муку, яйцо и молоко.
-
Ставим на медленный огонь, постоянно помешивая, доводим до загустения. Остужаем и смешиваем в миксере с размягченным при комнатной t маслом.
-
Бисквит разрезаем на три части. Каждую я слегка пропитала ванильным сиропом, но это необязательно. Две нижних части намазываем кремом.
-
Собираем торт.
-
Готовим глазурь: молоко, сахар, какао, ром нагреваем на медленном огне до загустения; остужаем до теплого и смешиваем с размягченным маслом.
Покрываем глазурью торт. -
В сковороде или ковшике растапливаем сахар до жидкого состояния янтарного цвета (не доводим до черного - это пережженный).
Ложкой на фольгу выливаем желаемые узоры.
Через пару минут, если остыли, аккуратно отсоединяем узоры от фольги. -
Украшаем торт.
-
...
-
...
-
Готово!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 ноября 2011 года orudakva #
25 ноября 2011 года lisichka1 # (автор рецепта)
25 ноября 2011 года Анечка Яковенко #
25 ноября 2011 года lisichka1 # (автор рецепта)
25 ноября 2011 года стажер #
25 ноября 2011 года lisichka1 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: