Здравствуйте! Начать свою неделю хочу с простого, но полезного пирога, который готовить очень легко и просто, а результат просто потрясающий! Хрустящее тесто и сочная начинка - что может быть лучше! А польза скрывается не только в начинке, которая мне понравилась просто очень и очень, но и в самом тесте. Заходите, будем пробовать!
Julja_ljaПоваренок 7 уровня
- 5 марта 2012, 11:18
- 13475
Постный пирог со свеклой
Ингредиенты для «Постный пирог со свеклой»:
- Вода (теплая) — 300 мл
- Дрожжи (сухие) — 1 ч. л.
- Сахар — 2 ч. л.
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука (сколько возьмёт)
- Хлопья овсяные — 2 ст. л.
- Свекла (отварная, небольшие) — 3 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Уксус (бальзамический) — 1 ст. л.
- Орехи кедровые — 1 горст.
- Розмарин (немного)
- Тимьян (немного)
- Соль — по вкусу
- Перец черный (молотый) — по вкусу
- Зелень (немного, для подачи)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
754.6 ккал |
белки
12 г |
жиры
44.8 г |
углеводы
80.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 92 ккал |
белки 1.5 г |
жиры 5.5 г |
углеводы 9.8 г |
Рецепт «Постный пирог со свеклой»:
-
Итак, всё легко и просто, и справится с этим рецептом любая, даже самая неопытная, хозяйка.
Для теста в тёплую кипячёную воду добавляем дрожжи.
-
Сахар. Мне больше нравится коричневый, но можно и обычный. Также я в тесто обязательно добавляю соль. 0,5 чайной ложки.
-
И оливковое масло. Можно использовать любое Ваше любимое растительное. А можно обойтись и вовсе без масла.
-
Добавляем муку порциями. Обязательно просеиваем. То есть немного добавили - перемешали. Я не могу сказать точное количество муки, да я, собственно, и не старалась узнать точное её количество, всё потому что мука разная. Разная клейкость, потому кому-то её может понадобиться больше. Если вдруг, случилось такое, что Вы добавили муки больше, чем надо, в этом рецепте это легко исправить, просто добавьте немного тёплой воды. Тесто должно быть мягкое, немного пристающее к рукам.
-
Накрываем полотенцем и ставим тесто в тёплое место. Минут на 30-40. Этого времени с лихвой хватит на приготовление начинки.
-
Для начинки лук нарезаем довольно крупно. Я резала не поперёк, а вдоль, так кусочки лучше сохраняют форму.
-
Обжариваем его на оливковом (или любом растительном) масле. Именно обжариваем, так, чтобы лук зазолотился. Для ускорения этого процесса можно посыпать лук щепоткой сахара.
-
В конце жарки добавляем бальзамический (или любой другой, по Вашему вкусу) уксус.
-
Свеклу очищаем, нарезаем довольно крупно. Но здесь тоже на Ваше усмотрение.. Возможно кому-то такие куски покажутся не очень удобными в поедании. Но в этом есть и плюсы, так как свекла довольно сочный продукт, и мне хотелось, чтобы она свою форму хорошо сохранила. Добавляем к свекле немного розмарина и тимьяна.
-
Солим и перчим по вкусу, и добавляем оливковое масло.
-
А ещё у нас есть овсяные хлопья, которые пойдут в тесто. Их мы просто обжариваем на сухой сковородке.
-
Тесто подошло.
-
Немного вымешиваем его, подсыпая по мере надобности муку. Вмешиваем хлопья.
-
Противень застилаем пергаментной бумагой, немного смазываем её маслом. Выкладываем тесто и прямо на противне формируем пирог. Форма любая, только нужно сделать бортики. Для этого я просто подгибала тесто наружу. Руки при этом у меня смазаны маслом, поэтому работать с тестом легко. А духовка уже разогревается до 200 градусов.
-
Выкладываем на тесто свеклу.
-
Далее обжаренный лук.
-
Посыпаем кедровыми орешками. Бортики можно смазать водой с разведённым в ней сахаром, чтобы они лучше зазолотились
-
Оставляем пирог на 10 минут расстояться. Выпекаем до готовности минут 30-35. При подаче посыпаем зеленью. Я её не резала, а просто нарвала руками.
-
А о пользе свеклы можно прочесть здесь: http://www.povarenok .ru/articles/show/60 82/
-
...
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 марта 2019 года ольга алексеевна 2 #
Муки ушло 500 гр, 2 луковицы (лучше пожарить 4 шт., чтобы вся свёкла была покрыта луком. 3 свеклы я испекла и замариновала в бальзамическом уксусе с заявленными травами. Мне показалось, что так будет лучше. Посыпала все кунжутов. В тесто я не стала добавлять овсяные хлопья, не месила после поднятия, постаралась как можно тоньше растянуть на противень. Тесто очень вкусное само по себе. Надо попробовать испечь пирожки с ним, об этом писали в комментариях.
Спасибо за публикацию этого рецепта. Очень вкусно и не только для поста.
25 марта 2019 года ольга алексеевна 2 #
Муки ушло 500 гр, 2 луковицы (лучше пожарить 4 шт., чтобы вся свёкла была покрыта луком. 3 свеклы я испекла и замариновала в бальзамическом уксусе с заявленными травами. Мне показалось, что так будет лучше. Посыпала все кунжутов. В тесто я не стала добавлять овсяные хлопья, не месила после поднятия, постаралась как можно тоньше растянуть на противень. Тесто очень вкусное само по себе. Надо попробовать испечь пирожки с ним, об этом писали в комментариях.
Спасибо за публикацию этого рецепта. Очень вкусно и не только для поста.
26 февраля 2018 года ms olya1226 #
26 февраля 2018 года mtata #
26 февраля 2018 года ms olya1226 #
26 февраля 2018 года mtata #
26 февраля 2018 года ms olya1226 #
26 февраля 2018 года mtata #
26 февраля 2018 года вита110 #
26 февраля 2018 года ms olya1226 #
26 февраля 2018 года jannasimf #
26 февраля 2018 года ms olya1226 #
26 февраля 2018 года kitipi #
26 февраля 2018 года ms olya1226 #
26 февраля 2018 года Покусаева Ольга #
26 февраля 2018 года ms olya1226 #
27 февраля 2018 года svetik5552 #
27 февраля 2018 года ms olya1226 #
25 февраля 2018 года Оля Пог #
17 ноября 2017 года GourmetLana #
29 ноября 2015 года innam17 #
26 июня 2013 года Диана Б #
24 сентября 2012 года Miropia #
Стало ещe вкуснее, но вот вид я этим подпортила. Эффектный пирог/хлеб, всем понравился. Только я тесто толстовато раскатала (на 25 см в диаметре) надо было потоньше. Спасибо Вам за рецепт!
Только у меня просьба, напишите, пожалуйста, сколько муки у Вас ушло. Чтобы примерно знать - хватит муки или вообще не затевать, а докупить сначала. У меня не очень много опыта в оценке теста. Например, если добавить масла, тесто может быть очень мягким, к рукам не сильно липнуть, но, тем не менее, форму не держать.
11 августа 2012 года irina_vip #
Непременно буду печь такой пирог, спасибо за рецепт, Юля!
30 марта 2012 года Катуша #
12 марта 2012 года Valush #
Хотела добавить, что вместо кедровых орехов, добавила грецкие (хорошо сочетаются тоже).
12 марта 2012 года Valush #
11 марта 2012 года пани Кася #
7 марта 2012 года algambra #
7 марта 2012 года Julja_lja # (автор рецепта)
6 марта 2012 года Дакота2 #
7 марта 2012 года Julja_lja # (автор рецепта)
6 марта 2012 года ЛюдмилаЮ #
6 марта 2012 года Julja_lja # (автор рецепта)
6 марта 2012 года barska #
6 марта 2012 года Julja_lja # (автор рецепта)
5 марта 2012 года Tanya-O-511 #
6 марта 2012 года Julja_lja # (автор рецепта)
5 марта 2012 года skyfuntik #
6 марта 2012 года Julja_lja # (автор рецепта)
5 марта 2012 года mila87 #
6 марта 2012 года Julja_lja # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: