Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Кексы

ЯлорисПоваренок 8 уровня

4 апреля 2012, 13:54
6044

Кексы с орехами и цукатами

Dolci con frutta candita e noci. Восхитительный результат! Итальянская кухня имеет свои принципы, логику, неожиданность решений. Простота и изящность - формула, которую я вывела для себя после изучения рецептов классической сладкой итальянской выпечки.

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Кексы с орехами и цукатами»:

Мука пшеничная / Мука — 250 г
Рикотта (или творог) — 300 г
Яйцо куриное — 4 шт
Сахар — 150 г
Разрыхлитель теста — 2 ст. л.
Масло сливочное — 100 г
Ванилин
Орехи грецкие — 1 горст.
Миндаль — 1 горст.
Изюм — 1 горст.
Курага — 1 горст.
Клюква (вяленая) — 1 горст.
Цедра лимона

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3480.8 ккал	белки 95 г	жиры 172.7 г	углеводы 391 г
100 г блюда
ккал 297.5 ккал	белки 8.1 г	жиры 14.8 г	углеводы 33.4 г

Рецепт «Кексы с орехами и цукатами»:

Начнем с приготовления рикотты. Можно купить готовую, но дорого. Можно использовать однородный по консистенции творог. Но будет уже не совсем то. А можно приготовить ее в домашних условиях, тем более, что это так просто - Ириша, душа моя, низкий тебе поклон за этот способ!!!

Замораживаете в морозилке пакет кефира емкостью 0,5 л. Выкладываете получившийся брикет на марлю в несколько слоев и ждете, пока сыворотка полностью стечет. В обед - кефир в морозилку. На ночь - на марлю. Утром у вас примерно 300 гр. рикотты на выходе!
Натираем цедру лимона, моем цукаты, режем или ломаем на кусочки грецкие орехи. Курагу тоже нарезаем.
Смешиваем муку и разрыхлитель
Растапливаем масло, добавляем рикотту и сахар, перемешиваем. Вбиваем по одному яйца. Затем смешиваем все в эластичное и очень приятное тесто.
Перемешиваем тесто с орехами и цукатами. Выкладываем его в формочки. У меня есть вот такие прелестные манжетки - подарок подруги. Душа радуется!
Выпекаем кексики в горячей духовке до зарумянивания. Проверяем деревянной зубочисткой готовность.

Ароматные и очень нежные, богатые по вкусу кексы готовы. На радость самым любимым и родным!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "Bellissimo! Pastissimo! Italiano!" На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На природу На ужин : На десерт Неожиданные гости : На закуску

Теги: десерт кекс выпечка полдник

Вкусы: сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/64544/]Кексы с орехами и цукатами[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/64544/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/52/5221/522123.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Кексы
Dolci con frutta candita e noci. Восхитительный результат! Итальянская кухня имеет свои принципы, логику, неожиданность решений. Простота и изящность - формула, которую я вывела для себя после изучения рецептов классической сладкой итальянской выпечки.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Рикотта, Яйцо куриное, Сахар, Разрыхлитель теста, Масло сливочное, Ванилин, Орехи грецкие, Миндаль, Изюм, Курага, Клюква, Цедра лимона.
Тэги: десерт, кекс, выпечка, полдник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Кексы с орехами и цукатами
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/52/5221/522123.jpg" alt="Рецепт: Кексы с орехами и цукатами" title="Рецепт: Кексы с орехами и цукатами"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Dolci con frutta candita e noci. Восхитительный результат! Итальянская кухня имеет свои принципы, логику, неожиданность решений. Простота и изящность - формула, которую я вывела для себя после изучения рецептов классической сладкой итальянской выпечки.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/197/">
          Кексы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Кексы с орехами и цукатами»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1534">Рикотта</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/311">Ванилин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2396">Орехи грецкие</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1105">Миндаль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/682">Изюм</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/926">Курага</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/812">Клюква</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2804">Цедра лимона</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/39/">кекс</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/3/">полдник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/64544/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Кексы с орехами и цукатами

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Кексы

Ингредиенты для «Кексы с орехами и цукатами»:

Мука пшеничная Рикотта Яйцо куриное Сахар Разрыхлитель теста Масло сливочное Ванилин Орехи грецкие Миндаль Изюм Курага Клюква Цедра лимона

Тэги: десерт, кекс, выпечка, полдник

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Кексы с орехами и цукатами» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

4 апреля 2012 года nijolite #

Красиво и аппетитно забираю

4 апреля 2012 года Ялорис # (автор рецепта)

На здоровье !!!

4 апреля 2012 года Olga Ob #

Красивые кексы! Удачи!+

4 апреля 2012 года Ялорис # (автор рецепта)

Большое спасибо !!!

4 апреля 2012 года Герман Татьяна #

Итальянские рецепты один лучше другого. Фото одни краше других. И все хочется приготовить и съесть. Кексы бесподобные. Фото очаровательные. Вкус тоже должен быть превосходным.

4 апреля 2012 года Ялорис # (автор рецепта)

Спасибо!!!! Вкус и в самом деле замечательный!

4 апреля 2012 года Olga_Kov #

Кексы очень замечательные. А сколько их получается на выходе?

4 апреля 2012 года Ялорис # (автор рецепта)

Всего получилось 15 полненьких таких кексиков

4 апреля 2012 года Olga_Kov #

вопрос по рецепту

У меня вопросы по поводу приготовления рикотты - кефир какой жирности нужно использовать? В общем процесс приготовления рикотты занял 1 сутки, если утром выкладываем замороженный кефир на марлю?

4 апреля 2012 года Ялорис # (автор рецепта)

вопрос по рецепту

Можно использовать любой жирности кефир - особой разницы во вкусе нет. Чем больше жирность, тем больше рикотты получается. Ненамного

"Процесс" - слишком громко, все происходит практически без Вашего участия. Описывалось дольше

4 апреля 2012 года skyfuntik #

замечательные кексы! удачи

4 апреля 2012 года Ялорис # (автор рецепта)

Большое, большое спасибо !

4 апреля 2012 года мисс #

Лорик, шикарные кексики.

4 апреля 2012 года Ялорис # (автор рецепта)

Спасибо, Светочка !!!

4 апреля 2012 года Хаврошечка #

А вот тут -то мы их, миленьких, и "прикарманим"

И с огромным удовольствием

Огромное спасибо за прекрасный рецепт и победы в конкурсе!

4 апреля 2012 года Ялорис # (автор рецепта)

Ой, спасибо от всей души!!!

4 апреля 2012 года crazy_doll #

Лариса, очень красивые кексы. Попробую приготовить

4 апреля 2012 года Ялорис # (автор рецепта)

И вкусные! Готовь, не сомневайся!!!

4 апреля 2012 года Nika #

Лариса, замечательные кексики!!! Красивый дизайн!

Удачи в конкурсе!

+[x]10:04 04.04.12 Отредактировано создателем комментария[/x]

4 апреля 2012 года Ялорис # (автор рецепта)

Спасибо, Ниночка! Стараюсь вас всех порадовать!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V204 "Андалусиа"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Кексы с орехами и цукатами

Ингредиенты для «Кексы с орехами и цукатами»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Кексы с орехами и цукатами»:

Похожие рецепты

Яблочные маффины с орехами

Кекс "Восток-дело тонкое"

Шоколадно-мандариновые кексы

Манный кекс с ликёром

Капкейки "Зебра"

Сырно-морковные кексы

Кексы с клубникой

Овсяный кексик "Лесная красавица"

Творожные маффины "Многообразные"

Фотографии «Кексы с орехами и цукатами» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V204 "Андалусиа"

Каркасный дом с 3 спальнями и мансардой V327 "Порт Сэнт Люси"

Каркасный барнхаус с террасой и балконом V481 "Мобил"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!