Очень люблю рыбку, особенно лосось. Хотя моим мужчинам он немного надоел. Поэтому каждый раз придумываю, что-то новое. Предлагаю жареный в кляре. Лосось можно в контейнере взять для закуски на природу.
NikaПоваренок 8 уровня
- 1 июня 2012, 1:00
- 25799
Лосось, жареный в кляре из
Ингредиенты для «Лосось, жареный в кляре из»:
- Лосось (стейки по 0,75 г) — 10 шт
- Яйцо куриное (варёное, тёртое для кляра) — 2 шт
- Кунжут (белый, для кляра) — 2 ст. л.
- Сыр твердый (натёртый, для кляра) — 3 ломт.
- Сметана (жирная, для кляра) — 2 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука (для кляра) — 2 ст. л.
- Приправа (прованские травы)
- Специи (соль, перец по вкусу для кляра)
- Масло оливковое (в кляр) — 2 - 3 ст. л.
- Молоко (в кляр, совсем немного)
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3954.4 ккал |
белки
439 г |
жиры
205.6 г |
углеводы
55.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 167.6 ккал |
белки 18.6 г |
жиры 8.7 г |
углеводы 2.4 г |
Рецепт «Лосось, жареный в кляре из»:
-
Свежий лосось нарезала на стейки и замариновала (соль, сахар, прованские травы, лавровый лист, чёрный перец ). На другой день стейки промыла водой и обсушила тканью.
-
Для кляра: натёрла варёные яйца на тёрке.
-
Насыпала кунжут,
-
Муку.
-
Тёртого сыра у меня не было, и я нарезала ломтики сыра.
-
Добавила сметану, немного соли, перца,
-
Оливковое масло и всё перемешала. Если кляр густоват, можно добавить немного молока.
-
Стейки со всех сторон обваляла в кляре
-
И положила обжарить на разогретую, сухую сковороду драй кукер. Обычную сковороду нужно смазать маслом.
-
Стейки жарю одну сторону без крышки,
-
А другую под крышкой. С рыбы и кляра выделился жир и масло.
-
Первая порция рыбы готова. Время указанное в рецепте только для приготовления кляра и жарки рыбы.
-
Рыбу подавала с отварным картофелем
-
И соусом - ( вода + молоко 50/50, мягкий сыр, жирная сметана, кукурузный крахмал, соль, черный перец, лавровый лист, сухая пертушка, куркума).
-
Приятного аппетита! :-)
-
Предварительно, слегка замаринованный лосось очень даже не плох! *THUMBS UP* На закуску отлично подходит. *DRINK* Главное его не пересолить. *JOKINGLY*
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 июня 2012 года Ольга Бабич #
1 июня 2012 года Nika # (автор рецепта)
1 июня 2012 года мисс #
1 июня 2012 года molohovez #
1 июня 2012 года Nika # (автор рецепта)
1 июня 2012 года Шахзода #
1 июня 2012 года Nika # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: