Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Булочки

Bryngilda deletedПоваренок 6 уровня

21 июня 2012, 16:09
11937

Калачи "Омские"

Я родилась и выросла в Омске и очень люблю свой город и поэтому эти калачи так и назвала - «Омские». Угощайтесь, пробуйте, вдруг, и Вам понравятся такие калачи.

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Калачи "Омские"»:

Вода — 1 стак.
Сыворотка — 1 стак.
Дрожжи (сухие) — 15 г
Масло оливковое — 70 г
Соль — 0.5 ч. л.
Сахар (5 ст.л. для теста и 3 ст.л. для начинки) — 8 ст. л.
Мука пшеничная / Мука — 4 стак.
Изюм — 1 стак.
Мак (или кунжут) — 2 ст. л.

Время приготовления: 150 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4303.6 ккал	белки 82.1 г	жиры 99.2 г	углеводы 785.4 г
Порции
ккал 358.6 ккал	белки 6.8 г	жиры 8.3 г	углеводы 65.5 г
100 г блюда
ккал 267.3 ккал	белки 5.1 г	жиры 6.2 г	углеводы 48.8 г

Рецепт «Калачи "Омские"»:

В одном стакане воды развести дрожжи и дать им подняться. В миску влить 1 стакан сыворотки, добавить соль и сахар и всыпать 1 стакан муки, размешать, вылить подошедшие дрожжи.
Перемешать и, добавляя муку и растительное масло, замесить мягкое тесто. Поставить его в теплое место для подъема. После второго подъема раскатывать.
Раскатываем пласт теста и ножом режем его на ленты шириной 7-8 см, у меня получилось три.
Отрезать ножом в два раза больше узких лент - шириной от 0.5 до 1 см на широкие ленты, по всей длине сыпать сахар, а сверху класть промытый изюм.
Слепить края ленты по всей длине, у вас получится узкий и длинный пирожок,
взять две тонкие полоски и ими крест-накрест cплести жгутик с изюмом,
свести концы вместе, сформировав калач. Перевернуть его, смочить водой и присыпать маком или кунжутом.
У меня вышло три калача.
Выложить на лист для расстойки на 30 минут. Затем выпекать при t=180 градусов 20-25 минут.

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На полдник На завтрак : Сытный завтрак На полдник Специальное питание : Вегетарианское питание / Для беременных и кормящих / Раздельное питание

Теги: завтрак полдник

Вкусы: сдобный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/66109/]Калачи "Омские"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/66109/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/54/5411/541179.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Булочки
Я родилась и выросла в Омске и очень люблю свой город и поэтому эти калачи так и назвала - «Омские». 
 Угощайтесь, пробуйте, вдруг, и Вам понравятся такие калачи. 



Ингредиенты: Вода, Сыворотка, Дрожжи, Масло оливковое, Соль, Сахар, Мука пшеничная, Изюм, Мак.
Тэги: завтрак, полдник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Калачи "Омские"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/54/5411/541179.jpg" alt="Рецепт: Калачи "Омские"" title="Рецепт: Калачи "Омские""/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Я родилась и выросла в Омске и очень люблю свой город и поэтому эти калачи так и назвала - «Омские». 
 Угощайтесь, пробуйте, вдруг, и Вам понравятся такие калачи. 

</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/163/">
          Булочки
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Калачи "Омские"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1733">Сыворотка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/682">Изюм</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1033">Мак</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/3/">полдник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/66109/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Калачи "Омские"

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Булочки

Ингредиенты для «Калачи "Омские"»:

Вода Сыворотка Дрожжи Масло оливковое Соль Сахар Мука пшеничная Изюм Мак

Тэги: завтрак, полдник

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Калачи "Омские"» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

21 июня 2012 года enia-84 #

Какие красивые и наверняка очень вкусные, надо обязательно попробовать, тем более, что я сама очень долго жила в Омске (теперь скучаю по городу)

22 июня 2012 года Bryngilda deleted # (автор рецепта)

Не ожидала, что калачи вызовут такие теплые чувства и ностальгию у моих земляков. Вчера тоже получила письмо в личку от одного поваренка, которая родилась и выросла в Крутинке Омской области, пишет, что калачи ей тоже напомнили о Родине. Значит девочки мне удалось передать моё настроение и любовь к родному краю по средствам кулинарии, оказывается и так бывает! Спасибо за добрые комментврий

22 июня 2012 года enia-84 #

Да, в жизни бывает всякое

Вот у меня вопрос возник, а можно ли сыворотку заменить чем-то? Например обычным молоком? Просто я с молочными продуктами не очень дружу, поэтому спрашиваю.[x]09:30 22.06.12 Отредактировано создателем комментария[/x]

21 июня 2012 года katico #

Мариночка, калачи красивенные!!!!!

21 июня 2012 года Bryngilda deleted # (автор рецепта)

сама не ожидала Катя, что такие симпатичные получатся!

21 июня 2012 года Galinka1705 #

Марина, превосxодные калачи!

21 июня 2012 года Bryngilda deleted # (автор рецепта)

Спасибо Галочка, что заглянула!

21 июня 2012 года Татника #

Марин, у тебя, как всегда красота! Да и во вкусе не сомневаюсь!

21 июня 2012 года Bryngilda deleted # (автор рецепта)

Спасибо Танечка мне очень приятно!

21 июня 2012 года Ladi Arfa #

Какие вкусные омские калачи,молодец Мариночка

Фото - мне особенно второе понравилось ,на голубом фоне ,с баночкой варенья ,так по домашнему

21 июня 2012 года Bryngilda deleted # (автор рецепта)

А варенье домашнее малиновое! Вкусно в него макать калач. Спасибо Танечка, что калачи мои заценила!

21 июня 2012 года Милана Прекрасная #

Всё очень красиво! И фото, и калачи!

21 июня 2012 года Bryngilda deleted # (автор рецепта)

Спасибо, Марина , мне очень приятно!

21 июня 2012 года OLGA_BOSS #

шикарные фото, очень аппетитные!

21 июня 2012 года Bryngilda deleted # (автор рецепта)

Спасибо , что заглянула Олечка!

21 июня 2012 года Nadya52 #

очень оригинально, красиво! Беру! Вам+++

21 июня 2012 года Bryngilda deleted # (автор рецепта)

Буду только рада если рецепт пригодится!

21 июня 2012 года КАТАВА #

здоровские калачи! необычно завернута начинка. +++

21 июня 2012 года Bryngilda deleted # (автор рецепта)

Спасибо! рада что калачи понравились!

21 июня 2012 года Масяся #

Очень симпатичные калачи получились, Марина

21 июня 2012 года Bryngilda deleted # (автор рецепта)

Спасибо, Маша! Мне твоя выпечка тоже очень нравится!

21 июня 2012 года Мыша в кедах 1 #

Ох и красивенные у Вас калачи получились!Ловите +++

21 июня 2012 года Bryngilda deleted # (автор рецепта)

Спасибо, что заглянула!

21 июня 2012 года Мыша в кедах 1 #

Не смогла пройти мимо такой красоты!

[x]16:15 21.06.12 Отредактировано создателем комментария[/x]

21 июня 2012 года ewsikoff #

Очень понравились, слюнки текут, правда сама на такой шедевр не решусь.

21 июня 2012 года Bryngilda deleted # (автор рецепта)

Ничего тут такого сложного нет! Сделайте порадуйте близких, у Вас всё прекрасно выйдет и нам покажите

21 июня 2012 года ewsikoff #

Марина, калачи просто сказка, такие аппетитные.

21 июня 2012 года Bryngilda deleted # (автор рецепта)

Правда понравились? Очень рада, спасибо!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Калачи "Омские"

Ингредиенты для «Калачи "Омские"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Калачи "Омские"»:

Похожие рецепты

Булочки с джемом "Фаворитки"

Пасхальный цветок

Французские картофельные булочки на завтрак

Булочки "Тройное удовольствие"

Сладкие сдобные булочки

Булочки с начинкой

Постные дрожжевые рогалики с повидлом

Булочки с корицей "Синнабоны"

Чудо-булочки

Фотографии «Калачи "Омские"» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V302 "Грин Бэй"

Каркасный дом V520 "Клэрингтон"

Каркасный дом с террасой "Уинсор" V552

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!