Нежные, сочные сосиски, приготовленные в домашних условиях, нельзя сравнить ни с одним видом, которые продаются в магазинах и супермаркетах.
Natka231Поваренок 1 уровня
- 11 ноября 2012, 13:42
- 200171
Сосиски молочные домашние
Ингредиенты для «Сосиски молочные домашние»:
- Мясо (любое - свинина, говядина, курица) — 1 кг
- Яйцо куриное — 1 шт
- Молоко — 1 стак.
- Масло сливочное — 100 г
- Кишки
- Соль
- Орех мускатный
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2930.7 ккал |
белки
15.2 г |
жиры
90.3 г |
углеводы
13.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 207.9 ккал |
белки 1.1 г |
жиры 6.4 г |
углеводы 1 г |
Рецепт «Сосиски молочные домашние»:
-
Приготовить необходимые продукты. Фарш для приготовления сосисок можно приготовить из курицы, свинины, говядины или смешанным. У меня свинина.
-
Фарш должен быть максимально мелким. Для этого 4 раза пропустите его через мясорубку.
-
В фарш нужно добавить яйцо, соль, специи, молоко, масло, порезанное кусочками. Вкус вареной колбасы
поможет создать мускатный орех.
Фарш нужно мешать долго, подливая молоко по мере необходимости. Сосиски получатся сочными,
если фарш будет влажным, а не сухим. Смешанный фарш на ночь поставьте в холодильник. -
Для домашних сосисок идеальной оболочкой будут бараньи кишки, я их не нашла, поэтому использую свиные. Хранятся они в концентрированном соляном растворе, поэтому в очищенном виде поступают в продажу. Хорошо промывают их, надев на кран. Кишки начиняем фаршем. Если у Вас нет специальной насадки на мясорубку, можно использовать кондитерский шприц или 1,5 литровую бутылку, срезанную конусом. В оболочку начинку нужно подавать так, чтобы внутри будущих сосисок небыло воздушных пузырей. Чтобы оболочка не лопнула при варке, слишком плотно ее не набивайте.
После каждой следующей сосиски (каждые 15 см) стягивайте нитками границы оболочки. Узелком завяжите
и второй конец. -
Сделайте несколько проколов на оболочке иголкой, чтобы выходил воздух.
-
Варить сосиски в подсоленной воде 30-40 минут. Угощайтесь!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 ноября 2012 года Светланка_1 #
11 ноября 2012 года Natka231 # (автор рецепта)
11 ноября 2012 года Инночка07 #
11 ноября 2012 года remdo #
11 ноября 2012 года vorobyshek #
11 ноября 2012 года remdo #
11 ноября 2012 года Балеринка #
11 ноября 2012 года kanalia #
11 ноября 2012 года Natka231 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: