Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Другие супы
  • 26 ноября 2012, 2:14
  • 4725

Британский суп из эля с сыром

Рецепт: Британский суп из эля с сыром

Как-то незаметно подошел очередной юбилей. Уже стало традицией, что мои юбилейные рецепты всегда оказываются супами, так повелось с сотого рецепта. Сегодня мой 400-сотый рецепт на сайте. И это мой СОТЫЙ суп. Вот такой двойной юбилей!!! Когда на улице промозгло, этот суп очень любят заказывать завсегдатаи британских пабов. Очень согревающий и сытный суп. Кстати, алкоголь в нем почти не ощущается, лишь придает супу очень пикантную нотку. Правда, купить в Архангельске английский эль весьма проблематично, поэтому суп со светлым пивом TUBORG.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Ингредиенты для «Британский суп из эля с сыром»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3117.3 ккал 		белки
203.6 г 		жиры
123.2 г 		углеводы
309.8 г
100 г блюда
ккал
56.8 ккал		 белки
3.7 г		 жиры
2.2 г		 углеводы
5.6 г

Рецепт «Британский суп из эля с сыром»:

  • Бульон я сварила из обрезков и остатков от курицы с добавлением 1 луковицы и 1 нарезанной моркови и процедила.

  • Подготовить продукты. Овощи помыть и почистить. Вместо репчатой луковицы я взяла лук-порей. Пастернак для нас большая экзотика, поэтому тоже заменила - на кусочек корня сельдерея.

  • Все овощи нарезать средними дольками.

  • В большой кастрюле с толстым дном разогреть сливочное масло.

  • Добавить морковь и корень сельдерея и обжарить в течение 3-х минут.

  • Всыпать остальные овощи и обжаривать на небольшом огне, помешивая, еще 7 минут.

  • Всыпать муку и горчичный порошок, обжаривать, помешивая, еще 3 минуты.

  • Порциями влить горячий бульон и пиво, каждый раз размешивая суп, чтобы не было комочков.

  • Добавить лавровый лист и варить под крышкой на маленьком огне 15 минут.

  • Тем временем натереть сыр на мелкой терке.

  • По истечении времени удалить лаврушку, влить в суп сливки, довести до кипения.

  • И всыпать сыр. Посолить по вкусу. Готовить суп, помешивая и не давая ему кипеть, пока сыр полностью не растопится. Выключить огонь, добавить измельченный чеснок, накрыть кастрюлю крышкой и настаивать суп 10 минут.

  • Суп подают с черным хлебом и пивом.

  • Но будет гораздо интереснее и вкуснее, если приготовить к супу гренки с паштетом. Хлеб нарезать, подсушить в тостере, намазать паштетом и поставить под гриль на несколько минут.


При подаче посыпать суп кайенским перцем или перцем чили.

Мужу я подала суп по всем правилам, с пивом. Сама ела без пива. Суп оказался очень вкусным, совершенно необычным, легким и, в то же время, сытным. Приятного аппетита!!!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На первое На праздничный стол На ужин : На горячее

Теги: ужин обед горячее первое суп

Вкусы: пикантный овощной сырный сливочный насыщенный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Британский суп из эля с сыром
Рецепт: Британский суп из эля с сыром

Как-то незаметно подошел очередной юбилей. Уже стало традицией, что мои юбилейные рецепты всегда оказываются супами, так повелось с сотого рецепта. Сегодня мой 400-сотый рецепт на сайте. И это мой СОТЫЙ суп. Вот такой двойной юбилей!!! Когда на улице промозгло, этот суп очень любят заказывать завсегдатаи британских пабов. Очень согревающий и сытный суп. Кстати, алкоголь в нем почти не ощущается, лишь придает супу очень пикантную нотку. Правда, купить в Архангельске английский эль весьма проблематично, поэтому суп со светлым пивом TUBORG.

Ингредиенты для «Британский суп из эля с сыром»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Добрый день!
Оставался корень пастернака. Выбрала этот вариант рецепта. Мне суп очень понравился. Мужу не очень. У нас редко с ним мнение совпадает.... Спасибо за чудесный опыт!
Спасибо больше за доверие. Суп необычный, конечно, но нам он понравился. Я рада, что и вам понравился тоже.
А супчик отличный получился, даже не ожидала. С легким хлебным привкусом. Спасибо!
На здоровье! Очень рада! Спасибо ха отчет!
запоздало поздравляю с юбилеем! обязательно приготовлю такой суп, когда муж приедет)
Спасибо за поздравление. Удачи! Жду отчет.
Думаю, наутро после праздника - самое то!
Наверное, в вашем предположении есть доля правды)))
Замечательный суп,Нина! А вкус пива в супе ощущается?
Да, немного есть, но это скорее не вкус, а легкое послевкусие... этакая легкая горчинка. В общем, очень пикантно))) У холодного супа выражено сильнее.
Спасибо за ответ,а то вкус пива не очень люблю.
Тогда тебе лучше не рисковать. Есть масса других рецептов с сыром.
Ниночка! От души поздравляю с юбилейным рецептом! Замечательный супчик! Давно слышала о таких сочетаниях в супе сыра с пивом - теперь могу смело попробовать.
Спасибо, Лариса! А я вот раньше только мясо с пивом тушила. Теперь и суп освоила. Мне он очень понравился)))
Аппетитный суп, как раз для холодных дней
Верно, сытный и согревающий)))
Нина прекрасный суп! И супер юбилей! Поздравляю и смело могу назвать тебя нашей королевой супов!!!
Спасибо, Машенька, за добрые слова, очень приятно их слышать)))
Ой какой вкусный супчик
Благодарю вас)))
Ниночка, смотрю на Ваши рецепты, какая же Вы молодец! Столько новых, интересных блюд. Одних супов 100! И семья Ваша, конечно же, ценит это!
А вот мои ничего нового не хотят внедрять в своё меню, сколько не пыталась приучить... Но вот, если захочется чего-то новенького, сразу знаешь у кого искать!
С двойным юбилеем Вас! Радуйте нас и дальше своими рецептами, знакомьте с новыми супами!
Да, у меня сейчас косяком юбилеи пойдут: черед три рецепта будет сотый салат, через рецепт сотое горячее блюдо, следующий рецепт - сотая выпечка и только с десертами я подкачала А насчет меню... выбора у них нет, люблю пробовать новые рецепты. Правда, хотя муж и съел суп с большим удовольствием, но сказал, что все таки больше ему по душе традиционные блюда: рассольник, солянка, уха, капустняк, борщ...
Поздравляю Вас с двойным юбилеем! И двойное спасибо за такие прекрасные рецепты.
Спасибо большое!!!
Красивый и ароматный супчик!
Благодарю вас!!
Замечательный супчик! Спасибо!
На здоровье)))
Какой супчик!
Оригинально! А гренки с паштетом-это же вообще....Объедение! :3
Спасибки))) Да, муж сначала за хлеб ухватился, а потом попробовал гренок и забыл про свой черный хлеб, без которого, якобы, жить не может.
заинтриговала, надо попробовать. Нинуля, поздравляю! А у нас продаётся англ. эль "Олд боби", муж его обожает.
Я вчера нашла только темный, а он для этого супа не подходит.
у нас и светлый и тёмный
Пригласите меня в гости, пожалуйста
Я фанат супов. Пастернак я не пробовала, у меня это слово с "Борис Леонидович" сочетается. И только на картинке видела корень пастернака. Стыдно конечно, но правду говорю.
А вот сельдерей я люблю очень.
Спасибо за рецепт, обязательно приготовлю
Пригласите меня в гости, пожалуйста
Пастернак я не пробовала, у меня это слово с "Борис Леонидович" сочетается. И только на картинке видела корень пастернака.
Попробуйте обязательно если попадется в реале, он добавляет совершенно неповторимый богатый вкус супам, борщу или жаркому. Иногда его называют белый корень.
Ну, положим белым корнем называют не только пастернак, но и корень петрушки и корень сельдерея. Они все - белые корни. У нас, например, в супермаркете продается в пакетиках "Смесь сухих белых корней", она как раз и состоит из них всех: сельдерей, петрушка и пастернак. Я ее использую при приготовлении заливных, холодца и бульонов. Очень удобно и вкусно)))
↑Ответ для Друидка
На здоровье! Ничего не стыдно. Я свежего пастернака тоже никогда не пробовала, ну не продают его у нас, только в сушеном виде. А в гости - с удовольствием, я гостям всегда рада)))
Ниночка, поздравляю Вас первой с двойным юбилеем и супчик себе утаскиваю в КК, шикарный рецепт, как всегда!!!
Первой вас и благодарить буду. Спасибо большое!!!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V198 "Децатур"

Каркасный дом с гаражом V198 "Децатур"
Каркасный дом с террасой "Ньюмаркет" V541

Каркасный дом с террасой "Ньюмаркет" V541
Каркасный дом с мансардой "Галифакс" V546

Каркасный дом с мансардой "Галифакс" V546
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 541 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки