Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Кексы
  • 22 декабря 2012, 23:37
  • 327957

Маффины "Столичные штучки из Берлина"

Рецепт: Маффины Столичные штучки из Берлина

Аааааааааа... вы не поверите! Но сегодня БЭЗ дрожжей! Выпечка по-быстрому - 15 минут мешаем, в формы - и 15 минут выпекаем! А вкусно каааааак... Вы не поверите, пока не попробуете! Небось, спросить хотите, а почему из Берлина? - а отвечаю: а они с начинкой, почки как берлинские пончики, у тех тоже внутри секреты... Рецепт нашла в немецкой кулинарной книжке, где только рецепты маффинов - выбрала этот и не пожалела, наоборот...

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Кухня: Немецкая

Ингредиенты для «Маффины "Столичные штучки из Берлина"»:

Время приготовления:

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2293.1 ккал 		белки
37.6 г 		жиры
71 г 		углеводы
381.3 г
Порции
ккал
191.1 ккал		 белки
3.1 г		 жиры
5.9 г		 углеводы
31.8 г
100 г блюда
ккал
273 ккал		 белки
4.5 г		 жиры
8.5 г		 углеводы
45.4 г

Рецепт «Маффины "Столичные штучки из Берлина"»:

  • Простой, очень простой рецепт... до невозможности просто, быстро и легко... но до того вкууууусноооооооо!
    Нежные, воздушные и ароматные маффины!
    От души рекомендую - не пожалеете!
    Джентльменский набор продуктов...
    *** скраешку виден кувертюр и посыпка... это как "резерв" оформления маффинов для тех, кто не любит корицу. Но об этом ниже...

  • Кто-то не любит корицу???

  • Сухие сыпучие продукты - муку, 1/2 ч. л. корицы и порошок для выпечки тщательно перемешать.

    Кто такой вредный и корицы не любит - то замените другим ароматизатором, но учтите, тогда у вас будут НЕ Берлинские Маффины.
    Хи-хи... вот такая мстя...

  • В мисочке взбить до лёгкой пены
    яйцо,
    ввести 90 г сахара,
    растительное масло
    и молоко
    - хорошо перемешать (слегка взбить).

  • Сухую смесь ввести в яично-масляно-молочную и перемешать лишь до однородности...
    *** не надо усердствовать - никакого фанатизма.

  • Печь греем до 180°, готовим формочки... открываем баночку с вареньем.
    В идеале варенье из чёрной смородины (ну я его обожам-с... я даже листья чёрной смородины люблю нюхать...), но не было дома, а в магазин уже... ну не хотелось, одним словом. Использовала ананасовое собственного приготовления.

    И заполняем формочки так:
    - по 1 с. т. теста в каждую формочку;

  • - по 1 ч. л. варенья на тесто;

  • - остаток теста распределить по формочкам - тесто должно полностью покрывать варенье.

  • У меня хватило теста как раз на 12 формочек - идеально рассчитано количество продуктов!
    Остаток сахара (40 г) и корицы (1 ч. л.) смешать и посыпать смесью маффины.

  • Выпечь - около 20-25 минут. Следите за процессом, не отходя от кассы... ой, от печки! я делала пробу сухой лучинки... Всё - готово! очень вкусно!!!

  • А теперь тем, кому с корицей нЯвкусно, то вместо сахарно-коричной посыпки
    можно покрыть остывшие маффины шоколадной глазурью и сверху присыпать какими-нить гламурненькими "выкрутасами"...
    - или посыпать сахарной пудрой...
    - или - одном словом, думайте сами, если вы такие вреднючие...

  • А мне понравились эти сахарно-корично-кара мельные трещинки на маффиных... и серединка "варенневая"...
    Думаю, если использовать различные наполнители (варенье, шоколад, фрукты и т. д.) и ароматизаторы (корица, ваниль, цитрусы и т. д.) - можно бесконечно разнобразить очень хороший (И ПРОСТОЙ!) рецепт маффинов!

  • Всё - готово! очень вкусно!!!



Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На полдник Звёздные рецепты На завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: выпечка полдник десерт перекус чаю кофе

Вкусы: сладкий нежный сладкие вкус нежные ароматные лёгкий корицы

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Маффины "Столичные штучки из Берлина"
Рецепт: Маффины Столичные штучки из Берлина

Аааааааааа... вы не поверите! Но сегодня БЭЗ дрожжей! Выпечка по-быстрому - 15 минут мешаем, в формы - и 15 минут выпекаем! А вкусно каааааак... Вы не поверите, пока не попробуете! Небось, спросить хотите, а почему из Берлина? - а отвечаю: а они с начинкой, почки как берлинские пончики, у тех тоже внутри секреты... Рецепт нашла в немецкой кулинарной книжке, где только рецепты маффинов - выбрала этот и не пожалела, наоборот...

Ингредиенты для «Маффины "Столичные штучки из Берлина"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Маффины "Столичные штучки из Берлина"» от приготовивших (116)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19
Зато какие красавцы пышные получились!!!! Вкусные и воздушные,я тёплые пробовать стала! Класс
красотень какакя! А это - стеняюсь спросить - варенье не вытекло?
Неа Я из силиконовых формочек парочку съела,а из бумажных не пробовала... Да,вроде тоже все норм,думаю всё на месте Я прям аккуратно формировала маффин
фууу, отлегло от души
Здравствуйте,ой,такая история у меня с Вашим рецептом Была уверена,что у меня всё есть...но не тут-то было! Молока не хватило-боялась,но добавила имеющийся кефир 1%,раст.масла тоже мало оказалось-пришлось добавить немного масло с запахом (получилось 60мл,больше не стала брать) Смородины не было,взяла черничный джем и сахара чуть меньше,зато корицы сыпанула на славу!!! Но все равно масло видимо сильно перебивает корицу,она еле чувствуется В итоге конкретно отошла от рецепта А,ещё забыла сверху их посыпать Выпекала минут 30-40 и в бумажных и в силиконовых формочках. Вот как-то так! Фотоотчет скоро будет
Ой, сверху! сверху надо посыпать! жду фото!
Мм..надо будет испечь)) обожаю такие вкусности быстрые))
ага, надо!
Корица оказалась просроченной варенье сливовым но всё же очень вкусно вышло! В теплом виде вкуснее, корочка хрустит! Но бумажная формочка отходит лучше на следующий день. Буду печь ещё!
Увидела рецепт - пошла готовить))). Как раз в холодильнике скучала банка нужного варенья. Получилось очень вкусно. Особенно теплыми понравились. Корочка сверху такая хрустящая... пекла где-то 45 минут, а то вообще поджариваться не хотели)))))))
ой, ну красивые!
А формочки силиконовые или бумажные? Пока нет ни того ни другого - вот думаю какие лучше для таких маффинов приобресть...
я бумажные по 2 штуки вставляю в металлические или силиконовые... тогда их можно достать в бумажных формочках и так подать к столу... но можно и без них... у меня разные... и те и другие и третьи...
Скажите пжл,на следующий день они черствеют?Просто у меня мало едоков,а делать вполовину,как делить яйцо?Заранее спасибо!
да нормальные они... как и все маффины - не помню, чтобы они очень быстро черствели...
Обыкновенное разнообразие кексов, Марфины, они совсем другие по своей консистенции и структуре.
ну если не маффины, значит, больше не печем... спасибо, что открыли глаза
Да чего обижаться то. Вот лучше сюда посмотрите, это маффины. https://m.youtube.com/watch?v=w4bH-6PybgY. Обижаться последнее дело, на них воду возят.
хаха, обижаться - себя не уважать... просто каждый имеет, что сказать, я тож... Спасибо, смотреть не буду, некогда... надо поработать...
Изумительный рецепт! Изумительный талант Автора!
Огромное спасибо за такой простой, быстрый и вкусный рецептик! Считаю, что мне крайне повезло, что он попался, потому что как раз думала, куда бы деть остатки молока))
Замечу, что я люблю корицу, поэтому кексики пришлись мне по вкусу!!
холёсенькие какие!
спасибо!
Спасибо за рецепт! Но я хочу уточнить: у Вас написано: разрыхлитель теста - 1 пач., это что - 1 пачка????!!! но в ней же грамм 200, не меньше?! Или имеется в виду: 1 порционный пакетик? Не могли бы Вы указать в ложках - столовых или чайных? Заранее спасибо!
1 порционный пакетик! 15 г
Отличные кексики!
из прокисшего молока можно делать?
не гарантирую идентичность рецепта, но в принципе можно, но вкус не знаю, какой будет
↑Ответ для Yeva_Yeva
Извините, что вмешалась! Маффины чудесные, а прокисшее молоко, я думаю не испортят. Я сама всегда заменяю молоко сывороткой и никогда не пожалела. Не экспериментировала только с куличами, это святое! Удачи!
Мне крупно повезло - я люблю корицу! И чтобы начинка вот такая "вареньево-повидловая"! Ах, предвкушаю, спасибо Вам за оооочень привлекательный рецепт!
↑Ответ для Марина Indus
Вот как нужно делать маффины: (здесь автоматически удалена подозрительная ссылка) , а то что здесь кексы.
Почитала комментарии, ответа не нашла, поэтому спрашиваю)
Как вы думаете, получатся ли эти маффины с сливовым джемом? Уж больно люблю корицу и простые рецепты, за под рукой варенья никакого нет( а джем не сильно густой, боюсь, вытечет(
ой, если не сильно густой, то вах-вах, тоже боюсь... надо чтоб как джем, прям комочком... может, другой какой?
↑Ответ для xnien
Позволю себе дать совет.Моя мама загущала жидкое варенье ложкой измельчённых сухарей.Смотрите на количество варенья,возможно 2 или три.Проверяла,результат отличный!
Интересный совет, спасибо! Непременно попробую)
Красота, продукты - самые обычные, но..., прочитав Ваши в превосходной степени отзывы о вкусе маффинов, очень хочется их испечь! Тем более, что варенье, точнее сказать, джем из смородины без шкурок и семечек собственного приготовления давно ждёт чего-нибудь "этакого", так что - за работу! Перемещаюсь на кухню! Спасибо за рецепт, думаю, что всё получится! Удачи Вам в Ваших кулинарных опытах, которым и мы, Ваши почитатели рады и готовы повторить.
Спасибо Вам за мужество! что Вы решились маффины испечь... прошу обратить внимание, подойдет только густое варенье, жидкое стечет вниз и может пригореть
Спасибо за предупреждение. (по-поводу варенья) А почему мужество? Рецепт же не сложный?
да я пошутила... многие не любят корицу, но в этом изюминка!
Ааааа, это я "не догнала". Ну... хвалюсь! Всё классно, ничего не вытекло, вкус всем понравился! Кстати, пусть те "многие", что не любят корицу, быстренько её полюбят, у неё потрясающие свойства для женского здоровья.
кстати, ем ложками...
И как же это я пропустила?! Очень-очень вкусные маффины! Спасибо за рецепт! !
очень рада, что Вам понравились!
Потрясающее описание, читала с огромным удовольствием! У Вас писательский дар, наряду с кулинарным, не закапывайте его в землю! Маффины замечательные, спасибо за рецепт!
Спасибо за теплые слова!
Berliener делают традиционно с малиновым джемом (без косточек )
как Вы должны были заметить - это не Берлинер... кроме того, их также делают с ванильным кремом иногда
Berliener делают традиционно с малиновым джемом (без косточек )
Традиционные Берлинеры - с клубничным конфитюром или со сливовым муссом
Дамы, дамы... оно, канеш... можно спорить... хотя я не буду, мне не приципиально! но у меня не берлинер - а просто по ассоциации что с начинкой...
Так я и не спорю... Просто Светлана Berliner упомянула,вот я и вставила свои пять копеек.
А маффины они тоже разные бывают, в том числе и с начинкой...
И вообще, я, как дальний родственник Кота Леопольда, предлагаю: ребята,давайте жить дружно
дык... это, стесняюсь сказать - мы ж и не ссорились... без фингалов апче-то
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V297 "Чарльстон"

Каркасный дом с 4 спальнями V297 "Чарльстон"
Каркасный дом с 3 спальнями V258 "Форт Уэйн"

Каркасный дом с 3 спальнями V258 "Форт Уэйн"
Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V011 "Мюррей"

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V011 "Мюррей"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 545 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки