Еще один туристический рецепт я нашла, перелистывая альбом с фотографиями из Литвы. Отличный рулет из индейки - нежный, в меру сочный, с тонким вкусом, который раскрывается благодаря сочетанию грибов, индейки и бальзамического уксуса. Добро пожаловать в небольшой гастрономический тур по Литве.
LaCostenaПоваренок 6 уровня
- 23 января 2013, 18:44
- 15768
Рулет из индейки с лисичками
Ингредиенты для «Рулет из индейки с лисичками»:
- Индейка (филе) — 500 г
- Грибы (лисички) — 200 г
- Лук белый — 1 шт
- Сливки (20%) — 20 мл
- Пармезан — 50 г
- Чеснок — 3 зуб.
- Масло сливочное — 40 г
- Уксус (бальзамический - 15мл; красный винный - 15 мл) — 30 мл
- Паприка сладкая — 5 г
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1766 ккал |
белки
138.8 г |
жиры
117.2 г |
углеводы
39.8 г |
| Порции | |||
| ккал 441.5 ккал |
белки 34.7 г |
жиры 29.3 г |
углеводы 10 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 178.4 ккал |
белки 14 г |
жиры 11.8 г |
углеводы 4 г |
Рецепт «Рулет из индейки с лисичками»:
-
Так повелось в нашей семье, что Новый год мы чаще всего встречаем вне дома. Обычно мы уезжаем в какое-нибудь новое место с возможностью перемещаться из города в город. 2011 год не стал исключением и мы отправились в Литву - отдохнуть, посмотреть и поесть!) Этот рецепт мы попробовали в кафе рядом с Тракайским замком. Заведение держит приятный пожилой мужчина, который каждый день готовит что-то новое. У него нет постоянного меню, поэтому он просто озвучивает Вам варианты, которые есть сегодня. Нам довелось отведать отличный грибной суп из боровиков и рулет из индейки с грибами. Не уверена, что я на 100% верно воссоздала блюдо, которым нас кормили, но то, что получилось, мне очень понравилось!
-
Для приготовления рулета из индейки нам понадобится добрый кусок филе индейки и продолговатая форма для запекания, у меня это форма для кекса.
-
Филе нарежем вдоль длинными тонкими ломтями, накроем пищевой пленкой и отобьем с одной стороны.
-
Нанесем на кусочки индейки бальзамический уксус, распределив его кулинарной кистью по всей поверхности. Добавим соль и перец по вкусу.
-
Форму для кекса смажем сливочным маслом и уложим в нее пласты филе так, чтобы края свисали с формы. На всякий случай я еще отрезала от филе пару небольших кусочков, которые мне пригодились, чтобы полностью завернуть рулет.
-
Оставшуюся индейку мелко порубим и обжарим на сливочном масле, добавив красный винный уксус, чеснок, соль и немного паприки.
-
Мелко нарежем луковицу и обжарим ее с грибами в сливочном масле. Здесь нужно сказать, что на 100% я не помню, какие именно были грибы в рулете, но цвет был максимально приближен к лисичкам. Если у Вас нет лисичек - не проблем, подойдут любые другие грибы, единственное, не будет такого яркого перехода.
-
Готовую индейку измельчить в блендере и добавить к ней натертый пармезан.
-
Уложить часть фарша в форму.
-
Сверху выложить грибы и на грибы положить оставшийся фарш.
-
Рулет закрыть, полить небольшим количеством сливок, посолить и поперчить.
-
Выпекается рулет 35-40 минут при температуре 180 градусов в предварительно разогретой духовке. Из плюсов - он прекрасен как в горячем, так и в холодном виде.
Прежде чем приступить к дегустации, я приглашаю Вас на небольшую экскурсию по Литве.
Начнем с Вильнюса. Церкви и костелы - настоящая визитная карточка Вильнюса, ни в одном другом городе в восточной Европе на столь небольшой площади нет такого скопления великолепных храмов.
Это вид на центральную площадь и часть Кафедрального Собора.
Панорама города прекрасна с башни Гедиминаса.
В городе много милых кафе и ресторанов. В одном из них мы увидели вот эту композицию, которая выполнена из шоколада.
А на одной из улиц есть стена, на которой находятся различные керамические чайники.
Не далеко от города находится парк развлечений Бельмонтас, который прекрасен и зимой и летом.
Мы не смогли проехать мимо одного из крупных городов Литви - Каунаса, который известен своим музеем чертей, художником Чюрленисом и великолепными соборами и храмами.
Ну и завершает нашу экскурсию знаменитый Тракайский замок.
Приятного аппетита, друзья!
Начнем с Вильнюса. Церкви и костелы - настоящая визитная карточка Вильнюса, ни в одном другом городе в восточной Европе на столь небольшой площади нет такого скопления великолепных храмов.
Это вид на центральную площадь и часть Кафедрального Собора.
Панорама города прекрасна с башни Гедиминаса.
В городе много милых кафе и ресторанов. В одном из них мы увидели вот эту композицию, которая выполнена из шоколада.
А на одной из улиц есть стена, на которой находятся различные керамические чайники.
Не далеко от города находится парк развлечений Бельмонтас, который прекрасен и зимой и летом.
Мы не смогли проехать мимо одного из крупных городов Литви - Каунаса, который известен своим музеем чертей, художником Чюрленисом и великолепными соборами и храмами.
Ну и завершает нашу экскурсию знаменитый Тракайский замок.
Приятного аппетита, друзья!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 января 2013 года Liya-Liya #
23 января 2013 года LaCostena # (автор рецепта)
23 января 2013 года tivanovna #
23 января 2013 года LaCostena # (автор рецепта)
23 января 2013 года maraki84 #
23 января 2013 года LaCostena # (автор рецепта)
23 января 2013 года Galinka1705 #
23 января 2013 года LaCostena # (автор рецепта)
23 января 2013 года И_Вера_А #
23 января 2013 года LaCostena # (автор рецепта)
23 января 2013 года Девочка-яд #
рецепт отличный! Вам +
23 января 2013 года LaCostena # (автор рецепта)
23 января 2013 года Ketrina #
23 января 2013 года LaCostena # (автор рецепта)
23 января 2013 года Ketrina #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: