Раз у нас предстоит праздник-значит нужен торт! Идея самого торта с рисом, конечно, не моя:спасибо глобальная сеть! Но, в том торте, который я нашла, вместо крема была рисовая каша с ананасом. Прекрасно понимая, что торт с рисовой кашей мой защитник есть не будет, я эту самую кашу усовершенствовала до крема. И не с ананасами, а с клубникой-так нежнее. И в конце концов, из манки крема делают, а из риса почему нет?! Тем более что крем-то получился и правда нежнейшим! Защитник еще правда не пробовал-спит еще))А я (позор на мою еще не седую голову) уже 2,5 куска умяла... Ну ооочень вкусно!
PulcherimaПоваренок 4 уровня
- 11 февраля 2013, 9:03
- 5349
Торт с рисовым кремом, клубникой и шоколадом "Мужественность & Нежность"
Ингредиенты для «Торт с рисовым кремом, клубникой и шоколадом "Мужественность & Нежность"»:
- Рис (круглозерный,"Мистраль" Кубань) — 1 стак.
- Молоко — 2,5 стак.
- Сахар (80 г-тесто,120 г-крем) — 200 г
- Клубника (у меня замороженая) — 350 г
- Желатин — 20 г
- Сливки (жирные (+ 2 ст. л. для шоколада)) — 1 стак.
- Мука пшеничная / Мука — 60 г
- Крахмал (в оригинале-кукурузный,у меня-картофельный) — 15 г
- Фундук (обжареный,молотый) — 40 г
- Яйцо куриное — 4 шт
- Соль (щепотка)
- Разрыхлитель теста
- Шоколад молочный / Шоколад — 100 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4053 ккал |
белки
106.3 г |
жиры
179.7 г |
углеводы
506.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 203.7 ккал |
белки 5.3 г |
жиры 9 г |
углеводы 25.5 г |
Рецепт «Торт с рисовым кремом, клубникой и шоколадом "Мужественность & Нежность"»:
-
Итак, для приготовления орехового бисквита нам нужно просеять и смешать вместе 60 г пшеничной муки,15 г крахмала и 40 г молотого фундука. Фундук я предварительно подсушила в микроволновке и перемолола блендером.
-
Далее-не сфотала ( (Белки 4-х яиц взбиваем с щепоткой соли, постепенно добавляя 40 г сахара, до устойчивых пиков. Желтки растираем с оставшимися 40 г сахара. Затем в желтки в несколько приемов подмешиваем лопаткой орехово-мучную смесь и белки. Тесто выкладываем в смазанную маслом форму, стукнем ею пару раз об стол,"крутанем" вокруг своей оси, чтобы выпустить лишние пузырьки воздуха и бисквит получился ровнее-этому меня уже тут научили!:)И отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов минут на 25-30.
-
Проверяем готовность зубочисткой и, если готов, остужаем. Вот такой у нас ровненький красавец вышел.
-
Теперь крем. Для него я взяла рис "Кубань", судя по аннотации-самое оно! Здесь нужен именно крахмалистый круглозерный рис.
-
Один стакан риса, промываем немного, заливаем 2,5 стаканами молока, добавляем 4 столовые ложки сахара и отправляем в микроволновку на 25 минут обычного режима (мощность у меня не показывает). Если Вам удобнее, можно, конечно, и на плите сварить.
-
Нам нужна вязкая разваренная сладкая рисовая каша.
-
Желатин заранее замочите по инструкции в холодной воде.
-
Клубнику размораживаем, оставляем неколько штук для украшения. Простите за фото, но клубника ни в какую не хотела фотографироваться нормально.
-
Клубнику пюрируем в блендере, туда же отправляем растопленный желатин и следом кашу. Взбиваем блендером минут 5 до образования однородной гладкой массы без крупинок.
-
Стакан сливок взбиваем до устойчивых пиков и аккуратно подмешиваем к крему.
-
Подходящей разъемной формы у меня нет, поэтому сделала так-ту форму, в которой пекся бисквит, застелила пленкой, выложила туда крем, а сверху уложила бисквит. Если есть форма-делаем все наоборот-сначала бисквит, сверху крем. Отправляем в холодильник часа на 1,5.
-
После достаем, переворачиваем на блюдо и снимаем пленочку.
-
Шоколад растапливаем на водяной бане или в микроволновке с парой ложек сливок. Половину шоколада размазываем на фольге, наносим зубочисткой небольшие разметки и отправляем в морозилку минут на 5. Клубнику, оставленную заранее, окунаем в шоколад и укладываем на торт. Оставшийся шоколад переливаем в кулечек и поливаем торт произвольно.
-
Шоколад на фольге достаем из морозилки, он получился пластичный, но не твердый. Произвольно "отрываем" кусочки шоколада с фольги по разметкам и "прилепляем" на боковинку торта.
-
Вот собственно и все! Подержите торт в холодильнике около получаса, чтобы шоколад окончательно схватился, я оставляла на ночь,
-
Тортик получился нежный, крем очень шелковистый. Не забывайте, что перед Дне защитника отечества, у нас еще День святого Валентина имеется... Этот тортик и на день влюбленных сгодится.
-
Со всеми наступающими праздниками, мои дорогие! Угощайтесь!
-
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 мая 2013 года Белая ромашка #
17 мая 2013 года Pulcherima # (автор рецепта)
18 февраля 2013 года дуэт #
18 февраля 2013 года Pulcherima # (автор рецепта)
18 февраля 2013 года дуэт #
17 февраля 2013 года ХельгаС #
17 февраля 2013 года Pulcherima # (автор рецепта)
12 февраля 2013 года barska #
13 февраля 2013 года Pulcherima # (автор рецепта)
13 февраля 2013 года barska #
Юлечка, прости !
Удачи!!!!!!!
14 февраля 2013 года Pulcherima # (автор рецепта)
15 февраля 2013 года barska #
11 февраля 2013 года Kipariss #
Как по мне так возможно и 2-ва варианта, но я выложила этот же торт, на этот же конкурс, только чуть раньше, и к стати тоже с клубникой, но был сначала анансный слой, но мне он не понравился и я его переделала, хотела взбить рис, но взбила ананасный, все таки оригинал оказался лучше, так что повторном слое оставила рисинки целыми!
Конечно могут существовать и оба рецепта, но Вы могли бы просматривать конкурсные рецепты?
12 февраля 2013 года Kipariss #
12 февраля 2013 года Pulcherima # (автор рецепта)
11 февраля 2013 года yohoho # (модератор)
12 февраля 2013 года Pulcherima # (автор рецепта)
11 февраля 2013 года mila87 #
12 февраля 2013 года Pulcherima # (автор рецепта)
12 февраля 2013 года mila87 #
11 февраля 2013 года manirka #
11 февраля 2013 года Pulcherima # (автор рецепта)
9 марта 2013 года manirka #
9 марта 2013 года Pulcherima # (автор рецепта)
11 февраля 2013 года Sugar #
11 февраля 2013 года Pulcherima # (автор рецепта)
11 февраля 2013 года И_Вера_А #
11 февраля 2013 года Pulcherima # (автор рецепта)
11 февраля 2013 года alenaghor #
11 февраля 2013 года Pulcherima # (автор рецепта)
11 февраля 2013 года Pusselka #
11 февраля 2013 года Pulcherima # (автор рецепта)
11 февраля 2013 года Liya-Liya #
11 февраля 2013 года Pulcherima # (автор рецепта)
11 февраля 2013 года konservatorka #
11 февраля 2013 года Pulcherima # (автор рецепта)
11 февраля 2013 года Ольчик40 #
11 февраля 2013 года Pulcherima # (автор рецепта)
11 февраля 2013 года наташа лучко #
11 февраля 2013 года Pulcherima # (автор рецепта)
11 февраля 2013 года tomi_tn #
11 февраля 2013 года Pulcherima # (автор рецепта)
11 февраля 2013 года Аэлена #
11 февраля 2013 года Pulcherima # (автор рецепта)
11 февраля 2013 года интересная такая #
11 февраля 2013 года Pulcherima # (автор рецепта)
11 февраля 2013 года мисс #
11 февраля 2013 года Pulcherima # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: