На это пирожное нельзя равнодушно смотреть. Оно выглядит настолько аппетитно, что так и хочется откусить. Если вы усомнились в его вкусовых качествах, приготовьте и убедитесь, что не зря потратили время, энергию и ингредиенты.
ШахзодаПоваренок 5 уровня
- 10 марта 2013, 22:54
- 8104
Пирожное с киви
Ингредиенты для «Пирожное с киви»:
- Сахар — 300 г
- Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
- Желатин — 30 г
- Яйцо куриное — 5 шт
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Сметана (20%) — 500 г
- Киви — 500 г
- Вода (+ 3 ст.л) — 1 стак.
- Краситель пищевой (зеленый или тархун)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3673.7 ккал |
белки
95.5 г |
жиры
137.5 г |
углеводы
514.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 181 ккал |
белки 4.7 г |
жиры 6.8 г |
углеводы 25.3 г |
Рецепт «Пирожное с киви»:
-
Желатин замочить в стакане холодной воды.
В миксере взбиваем яйца. Когда начнет образовываться пена, начинаем тоненькой струйкой добавлять в нее сахар - 150г. Объем смеси должен увеличиться в 2-3 раза. Аккуратно добавляем в нее муку, предварительно смешанную с разрыхлителем. -
Выливаем полученное тесто в форму, покрытую пергаментной бумагой, и ставим в предварительно разогретую духовку до 200С на 20 мин.
-
Готовый бисквит слегка остудив разрезать на 2 коржа.
-
Киви очистить, мелко нарезать (один киви оставить для украшения). Положить в кастрюльку с кипящим сахарным сиропом (3 ст. л воды и 50г сахара ). Варить около 5 мин.
-
Протереть сваренный киви через мелкое сито. Так как при варке цвет киви становится желтоватым, то в массу можно добавить немного напитка тархун или зеленый пищевой краситель. Зеленую массу подогреть, снять с огня и вмешать в нее 1/2 разбухшего желатина (желатин растворить, предварительно поставив в емкость с горячей водой).
Массе из киви дать немного загустеть перед тем, как выливать ее на бисквит. -
Один бисквитный корж положить в форму. На корж нанести массу из киви, поставить в холодильник до застывания и затем накрыть вторым коржом.
-
Оставшийся желатин также растворить, предварительно поставив в емкость с горячей водой. Сметану взбить с сахаром (100г) и прямо под лопасти миксера вылить тонкой струйкой желатин.
-
Сметанную массу выложить поверх второго коржа, украсить киви и поставить в холодильник на несколько часов.
-
Готовый бисквит разрезать на пирожные.
-
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 марта 2013 года Pusselka #
11 марта 2013 года Шахзода # (автор рецепта)
11 марта 2013 года мисс #
11 марта 2013 года Pulcherima #
11 марта 2013 года yana69 # (модератор)
11 марта 2013 года elenita # (модератор)
От меня ++++
11 марта 2013 года Шахзода # (автор рецепта)
11 марта 2013 года barska #
но насколько я сталкивалась с подобными рецептами, то желатин с киви не дружат
11 марта 2013 года elenita # (модератор)
Кстати, тот киви, который не варили, а просто положили поверх сметанно-желатиновой массы, образовал вокруг себя зону незастывшего желе (как мне на фото кажется).
11 марта 2013 года barska #
11 марта 2013 года интересная такая #
11 марта 2013 года Шахзода # (автор рецепта)
11 марта 2013 года elenita # (модератор)
11 марта 2013 года Шахзода # (автор рецепта)
11 марта 2013 года barska #
11 марта 2013 года Шахзода # (автор рецепта)
11 марта 2013 года Ирушенька #
11 марта 2013 года Шахзода # (автор рецепта)
10 марта 2013 года Pearlsofbaking #
11 марта 2013 года Шахзода # (автор рецепта)
10 марта 2013 года наташа лучко #
Утащила себе
11 марта 2013 года Шахзода # (автор рецепта)
10 марта 2013 года Лада16 #
11 марта 2013 года Шахзода # (автор рецепта)
10 марта 2013 года lubashka55 #
11 марта 2013 года Шахзода # (автор рецепта)
10 марта 2013 года И_Вера_А #
11 марта 2013 года Шахзода # (автор рецепта)
10 марта 2013 года Хаврошечка #
10 марта 2013 года Шахзода # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: