Традиционное немецкое блюдо из сельди заиграет новыми красками, если приготовить его с добавлением ягодного соуса. Очень эффектная закуска, вкусная и ароматная!
ДемоникаПоваренок 7 уровня
- 21 октября 2013, 12:25
- 1838
Рольмопсы в клюквенном соусе
Ингредиенты для «Рольмопсы в клюквенном соусе»:
- Лук репчатый — 1 шт
- Соус ягодный (D’arbo "Клюквенный" ) — 1 ст. л.
- Сельдь (филе) — 400 г
- Вода — 150 мл
- Вино красное полусладкое — 150 мл
- Лист лавровый — 2 шт
- Гвоздика — 5 шт
- Корица
- Сок лимонный (с 1 лимона)
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1043.8 ккал |
белки
80.8 г |
жиры
61.7 г |
углеводы
18 г |
| Порции | |||
| ккал 347.9 ккал |
белки 26.9 г |
жиры 20.6 г |
углеводы 6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 128.9 ккал |
белки 10 г |
жиры 7.6 г |
углеводы 2.2 г |
Рецепт «Рольмопсы в клюквенном соусе»:
-
Филе сельди обмыть, обсушить, слегка отбить и смазать растительным маслом. Я брала готовое филе в масле, поэтому его только слегка отбить.
-
Лук порезать полукольцами.
-
На каждое филе положить лук, свернуть трубочкой и скрепить шпажкой или зубочисткой.
-
Делаем маринад. На дно небольшой кастрюльки положить соус D’arbo "Клюквенный".
-
Добавить все остальные ингредиенты и довести до кипения. Варить 2-3 минуты на небольшом огне. Остудить. Аромат волшебный!
-
В глубокой (лучше стеклянной) посуде залить маринадом наши рулетики из сельди.
-
Закрыть посуду крышкой и убрать в прохладное место на сутки. Рулетики должны быть покрыты маринадом, в противном случае, их периодически придётся переворачивать с бока на бок.
-
Перед подачей переложить рольмопсы на овальное блюдо, посыпать зелёным луком или зеленью, украсить клюквой и полить маринадом.
Забавно происхождение названия этого блюда. В XIX веке в Германии началась мода на собачек - мопсов. Рулетики из сельди отдалённо напоминали немцам мордочки этих собачек. 
Видать, у немцев богатая фантазия. 
Приятного аппетита вам и вашей семье!
Видать, у немцев богатая фантазия.
Приятного аппетита вам и вашей семье!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 октября 2013 года мисс #
У нас такая селёдочка есть в магазине "Рыбомиров", ооочень вкусно.
22 октября 2013 года Демоника # (автор рецепта)
21 октября 2013 года лялич #
21 октября 2013 года Демоника # (автор рецепта)
21 октября 2013 года специалист # (модератор)
21 октября 2013 года Демоника # (автор рецепта)
21 октября 2013 года специалист # (модератор)
21 октября 2013 года Демоника # (автор рецепта)
22 октября 2013 года мисс #
22 октября 2013 года Демоника # (автор рецепта)
21 октября 2013 года Eva Grimm #
21 октября 2013 года Демоника # (автор рецепта)
21 октября 2013 года Ирушенька #
21 октября 2013 года Демоника # (автор рецепта)
21 октября 2013 года Kipariss #
21 октября 2013 года Демоника # (автор рецепта)
21 октября 2013 года Ольчик40 #
21 октября 2013 года Демоника # (автор рецепта)
21 октября 2013 года АлексЮстас #
21 октября 2013 года Демоника # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: