Вкусная, полезная рыбка с чесноком и кинзой, маринованная в виноградном уксусе.
ДемурияПоваренок 9 уровня
- 23 октября 2013, 20:59
- 10667
Скумбрия в маринаде по грузински
Ингредиенты для «Скумбрия в маринаде по грузински»:
- Скумбрия — 1 кг
- Кинза — 2 пуч.
- Чеснок — 4 зуб.
- Уксус (красный виноградный 6%) — 100 мл
- Соль — 3 ст. л.
- Лист лавровый — 3 шт
- Перец душистый (красный острый молотый) — 1 ч. л.
- Перец душистый (черный горошком) — 10 шт
- Лук репчатый — 1 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1726.5 ккал |
белки
189.1 г |
жиры
91 г |
углеводы
40.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 117.4 ккал |
белки 12.9 г |
жиры 6.2 г |
углеводы 2.7 г |
Рецепт «Скумбрия в маринаде по грузински»:
-
Скумбрию моем и чистим от потрохов.
-
Отрезаем голову, плавники и порционно режем на куски
-
Ставим воду кипятить, добавляем соль, перец горошком, лавровый лист, очищенный целый лук.
Режем кинзу, перец мелко шинкуем. -
В кипящую воду выкладываем аккуратно рыбу и варим 5 мин.
-
Подготовим блюдо, где будет мариноваться рыба. Аккуратно вытаскиваем кусочки рыбы и выкладываем в посуду, посыпаем сверху кинзой и чесноком, следующий слой рыбы выкладываем и повторяем процедуру.
-
Уксус, красный острый перец и часть рыбного отцеженного бульона ( 1,5 стакана горячего бульона) перемешиваем в отдельной посуде, пробуем на вкус. Для любителей поострее добавить уксус и перец.
Заливаем маринадом нашу рыбу и, после того как она остынет, убираем в холодильник на 3-5 часов. -
По прошествии времени маринад слить очень аккуратно, чтобы вся зелень и чеснок остались с рыбой.
Приятного аппетита
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 апреля 2017 года vedma_i_che #
4 апреля 2017 года Демурия # (автор рецепта)
28 апреля 2016 года Т-пушка #
28 апреля 2016 года Демурия # (автор рецепта)
27 апреля 2016 года Инночка07 #
27 апреля 2016 года Демурия # (автор рецепта)
3 января 2014 года Maniga #
3 января 2014 года Демурия # (автор рецепта)
3 января 2014 года Maniga #
P.S. Снова пересмотрела рецепт... аж слюнки потекли
3 января 2014 года Демурия # (автор рецепта)
Это честно невероятно вкусно, гости всегда гадают как это и с чем приготовлено
Дай бог вам здоровья и счастья в новом году
3 января 2014 года Maniga #
24 октября 2013 года Мусик пуски #
24 октября 2013 года Демурия # (автор рецепта)
24 октября 2013 года Wera13 #
24 октября 2013 года Демурия # (автор рецепта)
24 октября 2013 года Olga Ka #
24 октября 2013 года Демурия # (автор рецепта)
24 октября 2013 года Жен Жен # (модератор)
24 октября 2013 года Демурия # (автор рецепта)
23 октября 2013 года mamaliza #
23 октября 2013 года Navely #
23 октября 2013 года Демурия # (автор рецепта)
23 октября 2013 года Navely #
23 октября 2013 года лялич #
23 октября 2013 года Демурия # (автор рецепта)
23 октября 2013 года Демурия # (автор рецепта)
Состав и полезные свойства виноградного уксуса
Этот продукт является кладезем ценных элементов: он содержит молочную, уксусную, винную, пантотеновую и аскорбиновую кислоты, никотинамид, витамины С и А, а также набор минералов, в частности железо, калий, фтор, магний, фосфор и кальций. Виноградный уксус благотворно воздействует на ЖКТ, особенно на желчный пузырь, прямую кишку и почки, а также помогает организму справляться с жиром, уменьшая его отложения и соответственно массу тела. Этот продукт показан и при нулевой или пониженной кислотности желудочного сока.
Винный уксус беспощадно расправляется с такими «врагами», как подагра или отложение солей. Чтоб растворить эти соли щелочного происхождения, достаточно воздействовать на них кислотой, поэтому компрессы из винного уксуса очень эффективны. Необходимо смочить этой жидкостью салфетку и приложить ее в виде компресса на всю ночь.
Еще одна ценность данного продукта - в немалом наличии калия, который не существует в чистом виде, а всегда идет «в связке» с кислотой. Этот элемент помогает поддерживать в хорошем состоянии нервную систему, укрепляет волосы и ногти, противостоит развитию кариеса, слезоточивости глаз и образованию мозолей на ногах. Кроме того, калий убивает в организме патогенные бактерии, забирающие у здоровых клеток влагу.
За счет содержания магния винный уксус полезен для надпочечников и сердца, а наличие хлора и железа обуславливает его способность положительно влиять на деятельность гипофиза и половых желез. Диетологи также рекомендуют добавлять его в соусы и салатные заправки при хронической утомляемости.
23 октября 2013 года Seagull_L #
23 октября 2013 года Демурия # (автор рецепта)
23 октября 2013 года Seagull_L #
23 октября 2013 года Демурия # (автор рецепта)
23 октября 2013 года Seagull_L #
23 октября 2013 года Демурия # (автор рецепта)
23 октября 2013 года Seagull_L #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: