Версия для печати Рецепты Выпечка Блины, оладьи, сырники Блины

nikuljПоваренок 7 уровня

27 июня 2008, 11:28
439399

Блины на кефире "Ажурные"

Рецептов приготовления блинов очень много, но для себя я выбрала один уже очень давно. Блины не рвутся при переворачивании, нет пресловутого "первого кома", получаются воздушными и ажурненькими.

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Блины

Ингредиенты для «Блины на кефире "Ажурные"»:

Кефир — 3 стак.
Яйцо куриное — 2 шт
Сода — 0.5 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Крахмал — 4 ст. л.
Мука пшеничная / Мука — 8 ст. л.
Сахар — 0.5 стак.
Масло подсолнечное — 3 ст. л.
Масло сливочное — 50 г

Время приготовления: 40 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3078.8 ккал	белки 69.5 г	жиры 107.9 г	углеводы 450.9 г
100 г блюда
ккал 212.3 ккал	белки 4.8 г	жиры 7.4 г	углеводы 31.1 г

Рецепт «Блины на кефире "Ажурные"»:

Желтки взбить с сахаром.
К кефиру добавить соду, размешать и дать постоять несколько минут, он поднимется.
Добавить к желткам крахмал, муку и кефир, хорошо вымешать, чтобы не было комочков (я кефир добавляю частями).
Ввести аккуратно взбитые белки с солью и растительное масло. Первый раз добавить на сковороду капельку растительного масла, потом добавлять не нужно. Выпекать тоненькие блинчики, переворачивать лопаточкой. Выкладывать на тарелку, смазывая сливочным маслом. Можно кушать отдельно, можно с различными начинками. Приятного аппетита!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На полдник / На ужин На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе На полдник На ужин : На горячее

Теги: завтрак обед ужин

Вкусы: нежный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/8094/]Блины на кефире "Ажурные"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/8094/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/3/318/31872.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Блины, оладьи, сырники -> Блины
Рецептов приготовления блинов очень много, но для себя я выбрала один уже очень давно. Блины не рвутся при переворачивании, нет пресловутого "первого кома", получаются воздушными и ажурненькими.

Ингредиенты: Кефир, Яйцо куриное, Сода, Соль, Крахмал, Мука пшеничная, Сахар, Масло подсолнечное, Масло сливочное.
Тэги: завтрак, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Блины на кефире "Ажурные"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/3/318/31872.jpg" alt="Рецепт: Блины на кефире Ажурные" title="Рецепт: Блины на кефире Ажурные"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Рецептов приготовления блинов очень много, но для себя я выбрала один уже очень давно. Блины не рвутся при переворачивании, нет пресловутого "первого кома", получаются воздушными и ажурненькими.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/24/">
          Блины, оладьи, сырники
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/134/">
          Блины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Блины на кефире "Ажурные"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/789">Кефир</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/874">Крахмал</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2227">Масло подсолнечное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/8094/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Блины на кефире "Ажурные"

Категория: Выпечка › Блины, оладьи, сырники › Блины

Ингредиенты для «Блины на кефире "Ажурные"»:

Кефир Яйцо куриное Сода Соль Крахмал Мука пшеничная Сахар Масло подсолнечное Масло сливочное

Тэги: завтрак, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Блины на кефире "Ажурные"» от приготовивших (11)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

27 февраля 2016 года Сурик #

[+5]

А у меня великолепно получились блинчики, причем с первого! И не рвались! Муки ушло чуть больше, добавила ещё 2 ст.л., а всё остальное по рецепту. Вкусные, нежные, сладкие!!! Спасибо большое за рецепт!

8 апреля 2016 года акчуч #

Красота!

9 апреля 2016 года Сурик #

Благодарю!!!

8 февраля 2016 года 9138486523 #

Восхитительные блинчики

8 января 2016 года margo0960 #

Добрый день всем! Пополнила список тех, у кого блины не получились! И это первые блины ,которые не получились за 25 лет кулинарства. Кефир весь не добавляла, чтобы не было слишком жидко, ведь ложки отмеряются каждый раз разные и последний стакан кефира не ушел полностью, но сахара слишком много было и блины прилипали очень. Очень сомневалась по поводу такого количества- так и получилось. Печь блины не стала- сделаю дрожжевое тесто на пирожки. А всем удачи!

4 января 2016 года Мерлин Маяковская #

Трэшовый рецепт! Прилипали намертво на сковороде, с которой любые другие блины скатывались, как в рекламном ролике. Не перевернуть - сверху сырые, внизу сгорели. С маслом то же самое - не перевернуть, хотя мерзкие от масла и жирные. Никому не советую переводить продукты на этот рецепт: в нём тесто не подходит ни для оладьев, ни для блинов. Увы, автор.

((

6 декабря 2015 года AvAlAl #

Испробовала рецепт. Вкусненькие блинчики. От крахмала по краям хрустящие. Муки много оказалось, добавляла молоко еще к кефиру. Чтоб тоненькие были блинчики. Жарила на блинной сковороде и обычной антипригарной. Ничего не пригорало, с первого раза отличные получались. Если получался толстый блин то он мог поломаться при переворачивании, вот и сделала потом жиже тесто.

6 октября 2015 года наташка1979 #

Спасибо!

22 сентября 2015 года Talive #

[+5]

Очень сомневалась готовить по этому рецепту или нет, тк отзывы очень разные. Но все же решилась. Блины получились, на вкус вкусные. Думаю все дело в стаканах, в которых измеряется кефир. У меня были 200 мл-ые стаканы, поэтому тесто получилось с первого раза.
Жарятся такие блины дольше, чем классические и получаются чуть толще. Но фаршировать мне их понравилось больше

22 сентября 2015 года леля д #

Спасибо за рецептик, забрала себе в КК, на днях приготовлю)))

21 сентября 2015 года Volga64 #

вопрос по рецепту

21 сентября 2015 года Volga64 #

вопрос по рецепту

21 сентября 2015 года Volga64 #

8 мая 2015 года Bojena #

Рецепт - просто чудо!!! С первого блинчика все идет как по маслу! Спасибо!

29 марта 2015 года Volga64 #

Блинчики супер вкусные!

Комом вышел первый блин только со сковородки, которая используется не только для выпечки блинов, на блиннице и первый блин получился (пеку на двух сковородках, а блинница одна). Что там может не получиться

Вкуснотища!!!

7 мая 2015 года Боровков Игорь #

...Комом вышел первый блин...

На Руси в древности медведей называли КОМАМИ, к тому же они просыпались к Масленнице и были очень голодными. На Руси существовала традиция кормить в Масленицу просыпающих медведей самыми первыми блинами, когда они просыпались от зимней спячки. Отсюда возникла пословица: "Первый блин комам". Именно так правильно писать, а не "Первый блин комом" (ком в смысле шар).
Выпекая на Масленицу блины, бабушки приговаривали: "Первый блин комам, второй – знакомым, третий – родне, а четвертый – мне!

6 июля 2015 года Pavelia #

Удивительно интересно

А как прижилась-то присказка со значением неудавшегося первого блина!

21 февраля 2015 года Уралочка2 #

Я делила порцию на 3. Чтобы позавтракать. Блины невозможно было перевернуть, прилипали к дну сковороды. По вкусу идеально, нежные, тают во рту. Пришлось добавить яйцо, 2 ст.л муки. Кое-как дожарила. Возможно, причина в уменьшении нормы, но тесту явно не хватало связующих ингредиентов.

27 января 2015 года Fanelia #

Муж испек))) блинчики-красавцы получились!))

23 января 2015 года cherry200 #

Отличный рецепт,

сегодня буду жарить,нашла сгущенку домашнюю соединю с вашими блинчиками.Сегодня пирую!!!

15 января 2015 года Тетерина #

Спасибо отличный рецепт

8 сентября 2014 года Dellini #

Блинчики не вышли, жаль.. Тесто не держит форму при переворачивании рвется, думаю все дело в жидкости то бишь в кефире его много.. Конкретно вы не указали количества в миллилитрах а стаканы разные бывают по объему, добавьте конкретики чтоб таких ляпов

(по отзывам видно не у одной меня подобная ситуация..) более не происходило.

16 июня 2014 года ksyusha2014 #

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой и балконом "Эдмонтон" V543

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Блины на кефире "Ажурные"

Ингредиенты для «Блины на кефире "Ажурные"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Блины на кефире "Ажурные"»:

Похожие рецепты

Блинчики фаршированные в блинчике

Мультизлаковый блинчик с чиа и бананом

Блинчики с карамельной тыквой

Постные бездрожжевые блинчики с карамельным яблоком

Башенка из блинов

Блинчики из овсяных хлопьев

Дрожжевые блины с творогом и клубничным джемом

Шоколадно-апельсиновые блины

Тыквенные блины на рисовой муке

Фотографии «Блины на кефире "Ажурные"» от приготовивших (11)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой и балконом "Эдмонтон" V543

Каркасный дом для узкого участка V185 "Хомер"

Каркасный дом с 3 спальнями V121 "Лонг Бранч"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!