Теперь делают цукаты, а раньше, пару веков назад, варилось сухое варенье. Киевское сухое варенье поставлялось к императорскому двору. А чем наша семья хуже? Тем более, не надо, чтоб нам поставляли. Можно сварить самим. Легко и просто!
eriniyaПоваренок 6 уровня
- 11 июля 2008, 21:51
- 56772
Киевское сухое варенье
Ингредиенты для «Киевское сухое варенье»:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3184 ккал |
белки
0 г |
жиры
0 г |
углеводы
797.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 176.9 ккал |
белки 0 г |
жиры 0 г |
углеводы 44.3 г |
Рецепт «Киевское сухое варенье»:
Годятся любые фрукты - крыжовник, вишня, абрикосы, даже клубника (у вишни и абрикосов нужно удалить косточки).
Сначала надо приготовить сахарный сироп. Для этого надо растворить в 1 л воды 800 г сахара и довести до кипения (в сироп закладывается каждый раз по 1 кг плодов).
Подготовленные плоды опускаем в кипящий сахарный сироп и варим их около 10 минут.
Затем откидываем плоды на дуршлаг и даем сиропу стечь. Лучше оставить на ночь.
Плоды раскладываем на противне и сушим в духовке при 35 -40 *С. Когда их поверхность будет хорошо подсушена, обсыпаем сахаром. Хорошо встряхиваем, чтобы убрать излишек сахара. Укладываем сухое варенье в стеклянные банки и плотно закрываем.
Такое варенье - отличная начинка для пирогов, из него можно приготовить компот, украсить торт, да и вообще это лакомство для детей.
Из 5 кг плодов получается 3, 5 кг варенья.
Сначала надо приготовить сахарный сироп. Для этого надо растворить в 1 л воды 800 г сахара и довести до кипения (в сироп закладывается каждый раз по 1 кг плодов).
Подготовленные плоды опускаем в кипящий сахарный сироп и варим их около 10 минут.
Затем откидываем плоды на дуршлаг и даем сиропу стечь. Лучше оставить на ночь.
Плоды раскладываем на противне и сушим в духовке при 35 -40 *С. Когда их поверхность будет хорошо подсушена, обсыпаем сахаром. Хорошо встряхиваем, чтобы убрать излишек сахара. Укладываем сухое варенье в стеклянные банки и плотно закрываем.
Такое варенье - отличная начинка для пирогов, из него можно приготовить компот, украсить торт, да и вообще это лакомство для детей.
Из 5 кг плодов получается 3, 5 кг варенья.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 июля 2008 года биа46 #
Ты ,как пчела МАЙЯ,такую кропотливую работу делаешь!!! :lol:
МОЛОДЕЦ!!! :lol: +++ :lol:
12 июля 2008 года eriniya # (автор рецепта)
11 июля 2008 года чиполинка #
Отличный рецептик!
11 июля 2008 года eriniya # (автор рецепта)
11 июля 2008 года oliva7777 #
11 июля 2008 года eriniya # (автор рецепта)
12 июля 2008 года oliva7777 #
11 июля 2008 года Лейла #
11 июля 2008 года eriniya # (автор рецепта)
особенно из вишен.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: