Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Другие десерты Сладкие рулеты
  • 21 апреля 2014, 11:01
  • 1034992

Шоколадная колбаса "Из детства"

Рецепт: Шоколадная колбаса Из детства

Все гениальное - просто. Это самое любимое новогоднее блюдо (почему-то готовили его только тогда:)). Рецепт моей бабушки.

Категория: Десерты Другие десерты Сладкие рулеты

Ингредиенты для «Шоколадная колбаса "Из детства"»:

Время приготовления:

Количество порций: 15

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
5679 ккал 		белки
80.4 г 		жиры
320.1 г 		углеводы
621.2 г
Порции
ккал
378.6 ккал		 белки
5.4 г		 жиры
21.3 г		 углеводы
41.4 г
100 г блюда
ккал
465.5 ккал		 белки
6.6 г		 жиры
26.2 г		 углеводы
50.9 г

Рецепт «Шоколадная колбаса "Из детства"»:

  • Печенье пропускаем через мясорубку, либо мнем руками или толкушкой.
    Мне ленно трудить руки:)

  • Яйца смешиваем с сахаром.

  • Добавляем какао. Перемешиваем, чтобы не осталось комочков.

  • Добавляем масло, ставим на водяную баню или самый маленький огонь. Постоянно помешиваем.
    Нагревать нужно до тех пор, пока масло не растает, а сахар не растворится.
    Пробуем на язык, если крупинок нет - готово.
    Снимаем с огня.

  • Высыпаем печенье и орехи. Хорошо перемешиваем.

  • Выкладываем массу на пергамент, пищевую пленку или фольгу. Кому что милее. Формируем колбаски.

  • У меня получилось 3 штуки. Убираем их в холодильник, минимум на 4-5 часов.

  • Достаем, режем, наслаждаемся.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На полдник На праздничный стол

Теги: десерт праздник

Вкусы: сладкий

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Шоколадная колбаса "Из детства"
Рецепт: Шоколадная колбаса Из детства

Все гениальное - просто. Это самое любимое новогоднее блюдо (почему-то готовили его только тогда:)). Рецепт моей бабушки.

Ингредиенты для «Шоколадная колбаса "Из детства"»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (4)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Шоколадная колбаса "Из детства"» от приготовивших (17)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
спасибо за рецепт!
м
моей семье очень понравилась колбаска!
Очень приятно
В детстве достаточно часто делали и шоколадную колбасу, и "картошку", а вот крем почему-то не заваривали. Делали на сгущенке с маслом. Так что это не "из детства", но тоже очень вкусно. Муж нежно прижимал ее к груди и не хотел делиться
Очень быстрый и вкусный десерт! Спасибо
Вы неправы, лично в моем детстве готовили именно без сгущенки, разогревая масло с яйцом и какао на маленьком огне. Я думаю, было два варианта - один со сгущенкой, а второй без.
Это не значит, что я не права. Просто у нас было разное детство
очень вкусная колбаска!!! ребенок уплетал за обе щеки
Очень рада, что понравилось спасибо за фото, очень аппетитно вышло!
и очень вкусно)
крестнику привезли в гостинец, ребенок впервые сладкое ел, конфетки ему родители пока не дают)
↑Ответ для natiz
Отличный фото отчёт!
Очень вкусное блюдо! Только меня в этом рецепте смущают сырые яйца , вместо них я кладу пол стакана молока. Эффект тот же , и нет опасности какую нибудь гадость подхватить. ..😨и еще один совет , я вместо мороки с паровыми банями , просто ставлю в микроволновку , 2 раза по 2 минуты , перемешивая периодически. Обалденно вкусно выходит 😊
Да не бойтесь. Никакие сальмонеллы не выдержат нагревания на водяной бане, такой концентрации сахара и последующего охлаждения.
Хочется сказать большое спасибо!
Я приготовила это лакомство на Рождество. Я живу в Германии и немцам такие сладости довольно не привычны. Но практически все кто попробовал - остались довольны, а некоторые даже попросили рецептик, а это о многом говорит! Спасибо!
Спасибо за теплые слова. Очень приятно
Здравствуите получилось оч вкусно,но все таки меня смущают яица,получаются они сырые в этои колбаске?а вдруг сальмунулез?теперь боюсь ее есть
Здравствуйте.
Яица здесь проходят термическую обработку, те они не сырые. Вы же не боитесь заварного крема?
Если вас это успокоит, я такую колбаску ела ребенком, и своим деткам тоже даю.
↑Ответ для chernika chernika 13
Я вот тоже особо не боюсь, хотя есть предвзятое отношение к сырым яйцам, но бывает и крем на стадии готовки сырой нет-нет, да и попробую... Тут действительно идет обработка на плите. Но если уж совсем боитесь, есть такой способ, как заморозить, а потом разморозить. На колбасе конкретно не пробовала, а вот с чизкейком - он делается полностью на сырых яйцах - мне рекомендовали.
Колбаска супер!Все вийшло!Дуже дякую за рецепт скоро покажу фотографію.
Здорово
Очень рада
Спасибо вам за рецепт!! Колбаска восхитительная!! Не пожалела что ваш выбрала, очень вкусная, теперь это тоже наш любимый десерт будет. Столько комплиментов услышала от мужа сладкоежки, думал сначала что купила, пока еще в мешочках завернутых не увидел, немножко аж обидно стало! Он тоже в восторге, спасибо!
Какая красота. Спасибо огромное за отчетик
↑Ответ для Я Юль4ик
Прекрасно получилось!
очень вкусно получилось,спасибо за рецепт,муж сказал вкусно,хотя кроме мяса он ничего не признает
Приготовила колбас! С так называемым "жирком". Использовала грецкие орешки, кешью, арахис. Печенье частично покрошила руками - для крупных кусочков, частично в блендере. Получилось очень вкусно!
Как здорово получилось
↑Ответ для Евгения Корнилова
Сегодня готовили с дочкой.Печенье измельчила в блендере, получилось очень вкусно!Получилось 3 штучки. Спасибо за прекрасный несложный рецептик!
Спасибо за доверие
Добрый день! Раньше я шоколадную колбаску делала по похожему рецепту, но вместо сахара - сгущенное молоко. В этот раз сгущенки не было и я воспользовалась Вашим рецептом. Очень вкусно получилось! Спасибо!!!
Спасибо за отчет, отличная колбаска получилась
↑Ответ для klient rabota
Великолепно получилось!
У меня тоже бабушкин рецепт, только со временем стала бояться добавлять сырые яйца. Заменила их на сгущенное молоко. Результат тот же. И еще добавляю больше какао - 3-5 ст. л. Получается похоже на горький шоколад (я люблю с горчинкой). Вместо сахара добавляю пудру (быстрее растворяется и молю ее сама). Если часть печеньев покрошить руками, то получится как настоящая колбаса с жирком.
Спасибо огромное за рецепт!Первый раз делала такой-с яйцом-получилось просто прекрасно!!Делали с дочерью на её день рождения,как десерт!У меня получилось три колбаски.Две порезала,оставшуюся в холодильник убрала.Пока в холодильник ходила-возвращаюсь-уже всё съели,даже торты не попробовали!Очень-очень вкусная!!!Пришлось идти опять в холодильник за третьей!!!Закончилось махом!!Теперь всегда делать буду колбаску по этому рецепту!
Очень рада, что у вас все получилось, а результат был оценен по достоинству. Спасибо за комментарий и доверие к рецепту
Подскажите, у меня получилась очень мягкая, что сделала не так, печенье было топленое молоко, но вкус вкусный. Спасибо за рецепт.
Возможно, из-за масла. Сколько вы его положили?
Спасибо, очень вкусно получилось! (я. правда, какао положила побольше-н ехотелось оставлять на дне пачки. Тёмно-коричневая вышла, но мне понравилось. Хороший рецепт, лёгкий в приготовлении, быстрый. Не хотелось мясорубку доставать, потому я дном банки в ковшике быстро всё растолкла (для юбилейногов самый раз).
спасибо за теплый отзыв рада, что вам понравилось
А я вчера тоже сделала так же почти колбаску, правда одно яйцо закинула и добавила ко всем ингридиентам молоко, в не большом колличестве. Правда масла, не шибко много положила..... Но все получилось вкусненько.... С яйцом мне нравится больше, без яиц разваливается, я заметила...
Спасибо Вам за рецепт! Получилось очень вкусно.
Вот только быстро "тает" колбаска и руки пачкает немного. Пыталась кусочек присыпать пудрой— тоже тает. Может из-за масла? Хотя масла взяла вообще 180 г…
Тает после холодильника?
Да. Пробовала и в холодильник и в морозильник ложить, если в комнате 15 минут лежит, то немножко липнет
Странно. Могу предположить, что это связано с качеством масла. Даже на праздничном столе колбаса так себя не вела, хотя стояла дольше 15 минут.
Когда-то у меня был записанный на бумажке рецепт колбасы, как я помню, именно с двумя яйцами. Любимый. На одном масле не такая. Потерялась бумажка. Гугла рецепты с яйцом нашёл, но везде одно и вмешивается в уже готовый "соус", а не вместе, как я варила. А этот рецепт, наверное, походит на мой потерянный. Спасибо.
Подскажите,зачем яйца?!
Яйца соберут колбасу.
А что вас смущает в яйцах?
Да в яйцах меня ничего не смущает..просто я не вижу смысла в них в данном рецепте.Колбаска отлично собирается с помощью масла и печенья..я не против Вашего рецепта ,но ,по моему ,использование яиц не оправдано
На сайте множество рецептов без яиц, но там присутствует сгущенка, а для меня это слишком сладко, даже приторно.
Что касается оправданности, буду с нетерпением дать от Вас фото колбаски, при изготовлении которой вы возьмете все ингредиенты, кроме яиц.
нет,сгущенку я не добавляю..ок,фото сделаю как приготовлю
↑Ответ для Annushka_Zh
Моя мама тоже всю жизнь делает без яиц и я по её стопам)) и без сгущенки! Получается очень вкусно! Но никогда не добавляли орехи, беру себе на заметку!
В каких пропорциях берется масло и печенье?
Всё точно также, как в вашем рецепте!
А можно фото при случае?
Есть у меня сомнения, ибо однажды печенья было грамм 650, и при всех ингредиентах колбаса попросту сыпалась и на колбасу вовсе не походила.
Конечно! Как сделаю, так отчитаюсь!
↑Ответ для Annushka_Zh
Конечно, оно будет сыпаться. Жир плохо связывает, скорее наоборот - жиром мажут, чтобы не прилипало. Тут надо либо печенья класть меньше, либо масла бухать туда ещё больше.
↑Ответ для Юлия Печ-нкина
можно еще чернослив добавлять, если его хорошо размочить и мелко нарезать он тоже помогает склеивать массу, вкус правда на любителя. Зато полезное что-то есть
↑Ответ для Annushka_Zh
Я не люблю сгущенку, в данном случае убавляю сахар в рецепте. И добавляю больше какао.
↑Ответ для kejt 77
Сделайте колбасу по обоим рецептам и сравните. На одном масле она, как бы сказать, "колкая". Застывший кусками жир. Не говоря уж о том, что печенье и так масляное, так что маслом можно уже и не увлекаться. А с яйцами оно похоже на заварной крем, он сам "соус" такой густой, тягучий, не то что жижа одного растопленного масла. Печенье пропитывается лучше, там больше влаги, там не один жир. Вкус нежнее. Даже просто есть приятнее, потому что ты жуёшь не одно застывшее масло. (Кому-то и лучший крем для торта - масло. О, эти советские торты. Кошмар кошмарный. Я всегда сгребала с них все розочки, жевать масло кусками отвратительно.) Плюс за счёт яиц увеличивается само количество заливки, печенья влазит больше, колбасы больше. Я искала рецепт именно с яйцами, именно такая моя любимая, без яиц - не то. Поэтому они там очень даже на своём месте. Попробуйте.
Большое спасибо за подробный отчет и смелые эксперименты
Я вот тоже стараюсь не увлекаться маслом там, где можно. А торты с масляным кремом и вовсе есть не могу.
↑Ответ для kejt 77
Вместо яйца добавляю сгущенное молоко, можно простое или вареное. На ваше усмотрение. Оно склеивает всю массу и потом на столе ничего не тает.
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V443 "Эльк Грув"

Каркасный дом с мансардой V443 "Эльк Грув"
Каркасный дом с гаражом V140 "Мериден"

Каркасный дом с гаражом V140 "Мериден"
Каркасный дом с мансардой V436 "Акрон"

Каркасный дом с мансардой V436 "Акрон"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки