Хочется поделиться очень вкусным и простым в приготовлении рецептом "королевского варенья" из зеленого ореха. Этим рецептом пользуюсь уже много лет, надеюсь и Вам пригодится!
Леся академикПоваренок 2 уровня
- 28 июня 2014, 10:13
- 17341
Ореховое варенье
Ингредиенты для «Ореховое варенье»:
- Орехи грецкие (зеленый) — 100 шт
- Сахар — 2 кг
- Вода — 2 стак.
- Лимон — 1 шт
- Гвоздика — 10 шт
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
11224 ккал |
белки
71.4 г |
жиры
310.2 г |
углеводы
2053.5 г |
| Порции | |||
| ккал 2806 ккал |
белки 17.9 г |
жиры 77.6 г |
углеводы 513.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 356.3 ккал |
белки 2.3 г |
жиры 9.8 г |
углеводы 65.2 г |
Рецепт «Ореховое варенье»:
-
Зеленые орехи очистить от кожуры (при чистке пользуйтесь перчатками!) и замочить в холодной воде на 2 дня, меняя воду 4-5 раз в день.
-
каждый раз хорошо промываем орехи в воде!
-
Далее на 1 сутки заливаем известковой водой - 0.7 кг гашеной извести залить 5 литрами воды, размешать, настоять 3-4 часа и процедить через марлю. Орех при этом темнеет (это норма).
-
На 4 - ый день орехи промываем в холодной воде, прокалываем каждый орех вилкой в 3- х местах и снова замочить на 2 дня, также менять воду 4-5 раз в день.
-
На 6 день орех варим - опускаем в кипящую воду и варим 10 минут потом откидываем на сито.
-
В кастрюлю засыпаем сахар, 2 стакана воды - кипятим, снимаем пену
-
В полученный сироп положить гвоздику, сок 1 лимона
-
И засыпать орехи, прокипятить и дать остыть
-
Когда варенье остынет снова прокипятить и так повторять 3 раза, после варить до готовности.
-
Орех получается сладким, мягко - хрустящим, кто пробывал - поймет! Удачи и приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 июня 2014 года klad1202 #
28 июня 2014 года cook2011 #
28 июня 2014 года Леся академик # (автор рецепта)
Известь — материал, получаемый обжигом карбонатных горных пород (известняков, мела), состоящий в основном из СаО и MgO.
28 июня 2014 года cook2011 #
28 июня 2014 года relook #
28 июня 2014 года Леся академик # (автор рецепта)
28 июня 2014 года Олька80 #
28 июня 2014 года Леся академик # (автор рецепта)
28 июня 2014 года топиарий #
28 июня 2014 года Леся академик # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: