• 28 июня 2014, 10:13
  • 10088

Ореховое варенье

Рецепт: Ореховое варенье

Хочется поделиться очень вкусным и простым в приготовлении рецептом "королевского варенья" из зеленого ореха. Этим рецептом пользуюсь уже много лет, надеюсь и Вам пригодится!

Категория: Заготовки Варенье

Ингредиенты для «Ореховое варенье»:

Время приготовления:

Количество порций: 4



Рецепт «Ореховое варенье»:

Зеленые орехи очистить от кожуры (при чистке пользуйтесь перчатками!) и замочить в холодной воде на 2 дня, меняя воду 4-5 раз в день.

каждый раз хорошо промываем орехи в воде!

Далее на 1 сутки заливаем известковой водой - 0.7 кг гашеной извести залить 5 литрами воды, размешать, настоять 3-4 часа и процедить через марлю. Орех при этом темнеет (это норма).

На 4 - ый день орехи промываем в холодной воде, прокалываем каждый орех вилкой в 3- х местах и снова замочить на 2 дня, также менять воду 4-5 раз в день.

На 6 день орех варим - опускаем в кипящую воду и варим 10 минут потом откидываем на сито.

В кастрюлю засыпаем сахар, 2 стакана воды - кипятим, снимаем пену

В полученный сироп положить гвоздику, сок 1 лимона

И засыпать орехи, прокипятить и дать остыть

Когда варенье остынет снова прокипятить и так повторять 3 раза, после варить до готовности.

Орех получается сладким, мягко - хрустящим, кто пробывал - поймет! Удачи и приятного аппетита!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Ореховое варенье
Описание: Хочется поделиться очень вкусным и простым в приготовлении рецептом "королевского варенья" из зеленого ореха. Этим рецептом пользуюсь уже много лет, надеюсь и Вам пригодится!
Рецепты: Заготовки -> Варенье


Фотографии «Ореховое варенье» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Вот она, моя вкусняшка. Всю весну о ней мечтала. Спасибо за рецепт.
Может кто подскажет, есть ли какое варенье уже со спелыми орехами.
Хороший рецепт - всё подробно описали! Первый раз в жизни услышала о таком варенье, и попробовала его - в мае этого года. Очень понравилось , даже рецепт искала, но в Сибири орехи не растут. А для тех, кто боится извести, на сайте есть рецепт и без неё.
Спасибо, я с Вами согласна!
Одно из самых моих любимых варений! Обожаю! Вы молодец!
Спасибо!
Безумно интересный рецепт - с удовольствием попробовала бы такие орешки - наверное очень ароматные
спасибо!
Спасибо за рецепт, сохраняю. Свекор все рассказывал о таком варенье, да недоговаривал. Может, и не знает полностью рецепта. Вот удивлю его
И Вам спасибо! Конечно удивите!
Очень интересный и необычный рецепт!
Спасибо
Никогда не пробовала такое варенье, очень интересно Орехов много, может в следующем году и решусь...Вам +++
В этом году я сделала 300 шт, учитывая грудного ребенка, в прошлом году 900 шт, самое много помню 1700 шт, естественно в несколько приемов, так что удачи Вам!
Ничего себе, вы просто героиня
спасибо!
В этом году я сделала 300 шт, учитывая грудного ребенка, в прошлом году 900 шт, самое много помню 1700 шт, естественно в несколько приемов, так что удачи Вам!

здравствуйте!
скажите,пожалуйста, сколько варенья получилось из 1700 орехов, и сколько по времени это занимает. Благодарю!
В этом году я сделала 300 шт, учитывая грудного ребенка, в прошлом году 900 шт, самое много помню 1700 шт, естественно в несколько приемов, так что удачи Вам!

это счет в банках?
Очень люблю ореховое варенье Но уже зелёные орехи переработала в лекарственных целях. В следующем году сделаю.У нас в этом году орехи помёрзли
Очень жаль, пробуйте обязательно
Интересный рецепт
Спасибо.!
отличный рецепт
Ооочень вкусное варенье!!!
Нам тоже очень нравится
Очень вкусное и необычное варенье! Я всегда подружкам из Сочи привожу (правда в магазине покупаю, из Армении)
Ни разу не покупала, надо бы купить и сравнить с домашним
А я вот домашнее никогда не ела
Меня тоже всегда смущала известь. А варенье вкусное.
для меня это варенье вкус детства, сейчас живём в другой стране и нет возможности делать такую вкуснятину!
Оооо отличный рецепт, но к сожалению орешки уже выросли, наверное не получится. Ничего на следующий год обязательно сделаю. У меня соседка грузинка, готовит такое варенье, я брала у нее рецепт, но делать так и не отважилась как раз из-за извести. Сам рецепт потеряла. Вроде он такой же как и у нее. Только где вот взять известь? Я ее нигде не встречала, мне кажется ее уже давно не продают.
спасибо , а известь можно купить в любом строительном магазинчике
Ответ для Marioka82
Продают в строительных магазинах.Не бойтесь,для этого варенья известь необходима.
Жаль, что поздно выложили) орехи уже не те)) Ела я такое варенье, угощали- вкуснота необыкновенная!
люблю это варенье,с лимоном отличный вариант. Вам плюс за рецепт!
Очень люблю ореховое варенье! К сожалению, у нас оно очень редко продается и стоит очень дорого.
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Ваши планы на майские праздники - это ...


Уже 1217 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки