Предлагаю отведать ролл с рисовой бумагой. Угощайтесь! Рецепт взят из кулинарного журнала "Суши, роллы".
Марина МармеладинкаПоваренок 6 уровня
- 30 июня 2014, 6:39
- 5138
Ролл с креветкой, декорированный жареной рисовой бумагой
Ингредиенты для «Ролл с креветкой, декорированный жареной рисовой бумагой»:
- Рис (отварной) — 250 г
- Креветки (тигровые) — 4 шт
- Помидор (сезонный сладкий) — 1 шт
- Сыр сливочный — 50 г
- Рисовая бумага (лист (в т.ч. 1 для декора)) — 3 шт
- Васаби (по вкусу)
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Масло сливочное — 30 г
- Семга — 50 г
- Авокадо — 1/4 шт
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2104.8 ккал |
белки
57.2 г |
жиры
128.3 г |
углеводы
185.6 г |
| Порции | |||
| ккал 1052.4 ккал |
белки 28.6 г |
жиры 64.2 г |
углеводы 92.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 247.6 ккал |
белки 6.7 г |
жиры 15.1 г |
углеводы 21.8 г |
Рецепт «Ролл с креветкой, декорированный жареной рисовой бумагой»:
-
Для приготовления этого блюда использую рис белый среднезерный «Японика» от Мистраль.
-
Рис для роллов приготовила по этому рецепту: http://www.povarenok .ru/recipes/show/861 21/. Заправку делала в таком соотношении: к 2-м стаканам сырого риса добавить 5 столовых ложек рисового уксуса, 2 чайные ложки сахара и 1/2 чайной ложки соли. Нам потребуется 250-300 г подготовленного отварного риса с заправкой из рисового уксуса, сахара и соли (зависит от диаметра рисовой бумаги).
-
Очистить креветки от панциря, кишечной вены, насадить каждую на шпажку, чтобы в процессе приготовления они не свернулись в кольцо. Обжарить креветки до порозовения на смеси сливочного и растительного масла.
-
Смочить водой рисовую бумагу. Выложить по центру рис, равномерно распределить влажными руками. По центру риса выложить начинку: пасту васаби, сливочный сыр.
-
Затем выложить очищенную от шпажки и хвостика обжаренную креветку (если крупную тигровую, то одну, а мелких - несколько штук).
-
Мелкий помидор разрезать на 4-8 частей (зависит от величины помидора), удалить семена и влажную мякоть. Выложить на начинку с боку.
-
По желанию можно добавить вместо помидора нарезанную брусочком семгу и авокадо полосками.
-
Свернуть ролл треугольной формы с помощью бамбуковой циновки (предварительно обернув ее пищевой пленкой). Нарезать ролл на равные части. Декорировать по желанию жареной рисовой бумагой и перичным вареньем (рецепт тут: http://www.povarenok .ru/recipes/show/913 35/).
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 июня 2014 года Ros66 #
30 июня 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
30 июня 2014 года chudo #
30 июня 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
30 июня 2014 года Irinka777 #
30 июня 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
30 июня 2014 года SeLena T #
30 июня 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
30 июня 2014 года lili-8888 #
30 июня 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
30 июня 2014 года мисс #
30 июня 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
30 июня 2014 года КИС-КИСС #
30 июня 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
30 июня 2014 года Демурия #
30 июня 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
30 июня 2014 года Marioka82 #
30 июня 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
30 июня 2014 года beautiful woman # (модератор)
30 июня 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
30 июня 2014 года Мария По #
30 июня 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: