Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста
  • 4 июля 2014, 1:12
  • 483482

Мясной пирог

Рецепт: Мясной пирог

Этот пирог отличается необычной технологией приготовления, в результате чего получается воздушным, мягким и очень вкусным. Начинки, в основном, используются солёные, ну, а самый вкусный получается с мясом. Пирог большой, на противень.

Категория: Выпечка Изделия из теста

Ингредиенты для «Мясной пирог»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
6510.4 ккал 		белки
127.8 г 		жиры
212.7 г 		углеводы
808.3 г
100 г блюда
ккал
258.3 ккал		 белки
5.1 г		 жиры
8.4 г		 углеводы
32.1 г

Рецепт «Мясной пирог»:

  • Мясо сварить до готовности и оставить остывать в бульоне.

  • Подготовить продукты для теста.

  • Простоквашу взбить с яйцами, сахаром и солью.

  • Просеять примерно треть муки и перемешать.

  • Добавить хорошо размягченное масло и снова вымешать.

  • Просеять оставшуюся муку (часть оставить на подпыливание стола).

  • Замесить мягкое, податливое тесто (консистенция мочки уха). Тесто должно получиться эластичным и нелипнущим.
    Соду разделить на 3 равные части.

  • Раскатать тесто в прямоугольник... Тут и помощница подоспела...

  • Одна, а за ней и другая подтянулась...

  • Итак, раскатать тесто в прямоугольник и по всей поверхности равномерно присыпать 1 частью соды.

  • Сложить конвертом, снова раскатать, присыпать 2-й частью соды.

  • Снова сложить в конверт, раскатать, присыпать 3-й частью соды, сложить конвертом, положить в миску, прикрыть полотенцем и оставить на 2-3 часа в тёплом месте, чтоб тесто подошло.

  • Мясо пропустить через мясорубку. И тут без моих помощников-мешалок не обошлось!!! Ну, куда же я без них!

  • Лук измельчить и поджарить на растительном масле до золотистого цвета,

  • Добавить прокрученный фарш, соль, специи по вкусу, влить 1-2 ст. л. мясного бульона, потушить минут 10 и снять с плиты.

  • Добавить зелень по вкусу и перемешать. Остудить.

  • Тем временем наше тесто подошло.

  • Выложить его на стол и разделить на 2 части.

  • Раскатать 1-ю часть и выложить на противень, смазанный маслом или застеленный силиконовым ковриком. Распределить начинку.

  • Раскатать 2-ю часть теста и выложить на начинку. Защипать края.
    Взболтать желток и смазать пирог, разрезать на ромбы.

  • Выпекать при 180*С 30-35 минут, или до золотистого цвета.


Пирог подавать горячим.


Очень вкусно с молоком и с чаем! Приятного аппетита!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5815
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На обед На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее

Теги: выпечка пирог мясо

Вкусы: мясной

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Мясной пирог
Рецепт: Мясной пирог

Этот пирог отличается необычной технологией приготовления, в результате чего получается воздушным, мягким и очень вкусным. Начинки, в основном, используются солёные, ну, а самый вкусный получается с мясом. Пирог большой, на противень.

Ингредиенты для «Мясной пирог»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Мясной пирог» от приготовивших (27)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Делала на кефире, поднимался на глазах, третий раз еле раскатала
Пирог очень вкуснющий!!! Спасибо
На здоровье! Вам спасибо за отчет! Очень приятно, что пирог вам удался!
Пирог очень вкусный, привкуса соды совсем нет. Семье понравился. Готовится быстрее, чем из дрожжевого теста, т.к. не нужно ждать, пока тесто поднимется. Спасибо за рецепт.
На здоровье! Очень рада, что вам понравилось!
↑Ответ для sindikat
Как не нужно? В описании "оставить на 2-3 часа в тёплом месте, чтоб тесто подошло." Вы не ждали?
Ниночка, а на кисляке можно? Домашнее кислое молоко ведь тоже густое, как йогурт. Простокваши у меня нет.
Я не знаю, как выглядит домашнее кислое молоко, я человек сугубо городской, но, если оно густое, почему нет.
↑Ответ для vorobyshek
Всегда думала, что простокваша - это скисшее густое молоко, неважно магазинное или от домашней коровы... Разве нет?
Почитайте википедию... Там написано, что простокваша, это сквашивание молока молочнокислыми бактериями... Технология приготовления: нагреть свежее молоко до горячего состояния, затем добавить закваску и заквасить в теплом месте...
Технология такая же, как и в приготовлении йогурта.
Пирог просто шикарен, никакого привкуса соды, буду готовить обязательно ещё!
Большое спасибо!!! Выглядит просто шикарно!!!
Здравствуйте! Очень заинтересовал Ваш рецепт, уверена что очень вкусно) а можно ли приготовить его с яблоками? Подойдёт ли тесто? Дома очень много яблок))
Добрый вечер! Я со сладкими начинками этот пирог печь не пробовала. Да и зачем, ведь на сайте столько рецептов яблочных пирогов! И какие!!!
Спасибо Вам за рецепт, наконец-то я его приготовила (с мясом).
Очень вкусный, буду делать еще!)
На здоровье! Я очень за вас рада!
Ниночка,спасибо за пирог,правда начинка получилась суховата.
На здоровье! Начинку надо регулировать, добавляя бульон или просто воду, ведь мясо разное, то пожирнее, по попостнее.
Ниночка,спасибо за пирог,правда начинка получилась суховата.
Я вот тоже об этом подумала, прежде, чем резать ромбы, первый раз такой способ увидела. Вначале понравилось, что уже порции готовые будут, но не стала делать. И начинка получилась не сухая, т.к. не испарялась жидкость
Спасибо Вам огромное за такой замечательный пирог! Все мои домочадцы были в восторге и я тоже! Первый раз готовила бездрожжевое тесто, переживала) но результат оправдал все мои ожидания и волнения! Особенно на следующий день, после того как легкий привкус соды ушел) тесто остается мягким и воздушным на протяжении нескольких дней! Я поражена! Буду готовить по вашем рецепту и дальше, хочу поэкспериментировать с начинками. Думаю, что со сладкой начинкой он также будет великолепен! Спасибо Вам!
Мой фото отчет! Фото к сожалению пока добавлять не могу...
https://www.povarenok.ru/photo/47104/
↑Ответ для Просто Дарья
На здоровье. Я со сладкой начинкой не пробовала, но идея интересная.
Здравствуйте. Скажите, а с куриным филе получится вкусно?
Думаю, да, почему нет. Разве что фарш из куриного филе может быть суховат. В таком случае можно добавить бульона.
С содой явно ПЕРЕБОРЩИЛИ. ибо у меня получился пирог со вкусом соды!!! Не понимаю,как вообще можно класть цел ложку соды не погасив??? СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ. Моя урна была рада!!!
И вам спасибо за чудесный, теплый, сердечный отзыв!
Спасибо за рецепт
На здоровье!
Спасибо Вам огромное! Очень вкусно! Нам понравился!
Я очень рада! Спасибо за отчет.
Спасибо!
Спасибо Вам за рецепт! Нужно было срочно испечь пирог с мясом- муж заказал. Захотел, чтобы тесто было мягкое- не дрожжевое, не слоеное, не песочное, а какое- то необычное. В общем, решила я испечь по Вашему рецепту. И не ошиблась. Очень вкусное тесто, а главное- мужу очень понравился пирог!
Я очень за вас рада, спасибо большое за отчет!
Просто шикарный пирог!!! Огромное спасибо!!!!
На здоровье!
Ну очень вкусно!!! Очень!!! Тесто какое-то особенное! Спасибо Вам, Нина, за рецепт!)
Пожалуйста! Рада, что вам понравилось!
Нина, доброе утро. Скажите пожалуйста можно ли уменьшить тесто, то есть все ингредиенты ? Чтобы половину теста сделать? Спасибо
Доброе! Конечно, можно, он ведь огромный получается.
Очень интересный рецепт!!!Пока сомневаюсь что у меня получиться. но сейчас начинаю готовить!
И напрасно сомневаетесь, не Боги горшки обжигают! Все получится. Удачи.
Буду снова печь Ваш обалденный пирог! Порадую домашних на 8 марта Вам большущее спасибо за рецепт! И с наступающим праздником
Спасибо большое! Я хоть и не люблю этот праздник, но куда денешься от дежурного букета в 8 утра, благо около дома есть круглосуточный цветочный павильон. Поздравления от женщин принимаются, так как они, по крайней мере, искренни. Вас тоже с наступающим!
Благодаю за поздравление! Я тоже не в восторге от этого праздника, но раз уж он есть, будем вкусно ЕСТЬ
Огромное спасибо за рецепт Сколько у вас пирогов замечательный! Очень интересное тесто, попробую
Спасибо, надеюсь, что вам понравится.
Судя по такому количеству восторженных отзывов - обязательно!
Очень интересное тесто. Спасибо за рецепт.
Пожалуйста.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V237 "Флорида"

Каркасный дом с гаражом V237 "Флорида"
Каркасный дом с 4 спальнями V222 "Небраска"

Каркасный дом с 4 спальнями V222 "Небраска"
Каркасный дом с 4 спальнями V395 "Сан-Хосе"

Каркасный дом с 4 спальнями V395 "Сан-Хосе"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки