Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги
  • 10 июля 2014, 0:05
  • 326626

Юлькин пирог

Рецепт: Юлькин пирог

Да простит меня Юлия Высоцкая, а именно от нее этот рецепт, что я изменила название. У нее оно звучит следующим образом: Нежнейший пирог с персиками и грушей. Должна сказать, что это истинная правда и название полностью соответствует действительности. Пирог действительно нежнейший, но... больно уж длинно! Поисковик на запрос выдает 59 рецептов пирога с персиками, я честно и мужественно просмотрела все 5 страниц. Совесть моя чиста, такого пирога нет! Заходите, это стоит того. Должна сказать, что я внесла некоторые коррективы, но о них в процессе.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Юлькин пирог»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4942.9 ккал 		белки
82.3 г 		жиры
308.2 г 		углеводы
460.9 г
100 г блюда
ккал
305.1 ккал		 белки
5.1 г		 жиры
19 г		 углеводы
28.5 г

Рецепт «Юлькин пирог»:

  • Подготовить продукты для теста. 200 г сахара мне показалось много, я взяла 160 г.
    Персики у меня были свежие, поэтому я разрезала их на половинки, удалила косточки и залила крутым кипятком на 2 минуты, затем обдала холодной водой и сняла кожицу. Сложила очищенные половинки в миску и засыпала коричневым сахаром на 20 минут.
    А тем временем займемся-ка мы тестом.

  • Масло взбить миксером с сахаром, солью и ванилином, добавить яйца и снова хорошо взбить.

  • Затем просеять муку с разрыхлителем, влить молоко и замесить тесто.

  • Я сделала это миксером.

  • Большой глубокий прямоугольный противень 30х25 см (у меня был противень 22х28х3,5 см) смазать маслом (я застелила пекарской бумагой), выложить тесто и разровнять его.

  • Сверху рядами выложить нарезанные дольками персики.
    Грушу очистить и нарезать маленькими кубиками, сбрызнуть лимонным соком и насыпать между дольками персиков.
    Выпекать при 180*С около 40 минут.

  • Для крема: за 2-3 минуты до готовности пирога смешать сметану с сахаром (нууу, я не знаю... 10 г на 400 г сметаны?!! Я положила 60 г сахара), немного взбить миксером.
    Пирог извлечь из духовки и сразу же на ГОРЯЧИЙ пирог выложить ХОЛОДНЫЙ сметанный крем, тогда он лучше застывает и становится воздушным.

  • Минут через 20 можно посыпать пирог измельченными миндальными орешками или миндальными лепестками, слегка подрумяненными в духовке.

  • Немного остудить пирог и затем осторожно извлечь из формы. Когда пирог полностью остынет, поставить его на 2-3 часа в холодильник.


Ну вот, теперь можно подавать пирог на стол!


Пирог готовится быстро и просто, получается большим и очень вкусным. Очень нежный... бисквит, такое впечатление, что пропитан чем-то... а ведь нет!
Я пекла в большом противне, огромный пирог исчез практически мгновенно


Он просто умопомрачительный


А здесь кусочек... Боже мой, какая же это вкуснятина!!! Действительно, нежнейший пирог. Влажноватый бисквит, сладкие персики, крем с приятной кислинкой... Мммммммммм... Невероятно вкусно!!!
Приятного чаепития!!!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На полдник На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт Специальное питание : Вегетарианское питание

Теги: десерт праздник выпечка

Вкусы: нежный персиковый грушевый миндальный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Юлькин пирог
Рецепт: Юлькин пирог

Да простит меня Юлия Высоцкая, а именно от нее этот рецепт, что я изменила название. У нее оно звучит следующим образом: Нежнейший пирог с персиками и грушей. Должна сказать, что это истинная правда и название полностью соответствует действительности. Пирог действительно нежнейший, но... больно уж длинно! Поисковик на запрос выдает 59 рецептов пирога с персиками, я честно и мужественно просмотрела все 5 страниц. Совесть моя чиста, такого пирога нет! Заходите, это стоит того. Должна сказать, что я внесла некоторые коррективы, но о них в процессе.

Ингредиенты для «Юлькин пирог»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Юлькин пирог» от приготовивших (46)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
Наконец-то у меня появилась духовка. Этот пирог будет одним из первых, что я в ней приготовлю.
Браво!!! Я рада за вас! Надеюсь, что все получится в лучшем свете!!!
пирог бесподобен! все получилось с 1 раза. нежный, вкусный, все как надо. буду повторять!
Бесконечно рада за вас!!!
Вкусно и нежно!Спасибо за рецепт!
Вкусный пирог.Персики были чудесные,очень плотные и сладкие, но совсем не хотели чиститься, пришлось так порезать, правда, сорт не очень мохнатый, было их 10 штук, но было бы лучше, если бы их было штук 20.К сметане добавила "на глазок" сахарную пудру, но, мне кажется, было бы лучше добавить 10 грамм сахара по рецепту. Миндаль купила на базаре, поэтому потерла на терке, можно было побольше, но тереть было тяжело. Большое спасибо за вкусный и простой рецепт,Нина-супербабушка.
И вам спасибо за подробнейший отчет, было очень интересно почитать его!!! Я рада, что вам все удалось! Спасибо большое!
Вы знаете, это мой первый отзыв на сайте. Просто не удержалась, чтобы не написать отзыв. Пирог просто наивкуснейший!! И,главное, очень простой в приготовлении. Спасибо Вам огромное за этот рецепт, смели сразу половину, ну ооочень вкусно!
Ой, я бесконечно рада!!! Спасибо вам за ваш восторженный отзыв!
Я тоже испекла !!! Очень понравилось!!! вкуснейше - нежнейший. Мама была в восторге. Пирог уничтожили за один день. Только внесла небольшие изменения - персики у нас еще зеленые и невкусные, положила сладкие сливы, совершенно бесподобно. И миндальные лепестки не люблю, посыпала шоколадной крошкой. В общем, Нина, очередное вам гран мерси за то что вы нас балуете такими чудесами кулинарии. Теперь вот разрываюсь между "наполеоном" и "пирогом", что же испечь мужу на ДР
Мужу? Определенно "Наполеон". По своему опыту знаю, что мужья от него просто тащатся!!!
А за отчет самое сердечное спасибо!
Вы оказались правы - муж заказал "наполеон" (по вашему рецепту)
Ну, так... кто бы сомневался!!! Ну, и как, удалось? Я переживаю...
Это будет уже второе выпекание к субботе. Первый раз получилось отлично Комментарий к вашему "Наполеону" прилагается
Я очень рада!
Спасибо за оперативные ответы, представляю, как Вам порой тяжело отвечать на все вопросы, ведь Вы одна, а почитателей Вашего таланта-много, вы уж нас простите за наши, порой дотошные вопросы Я лично не устаю восхищаться Вами и Вашими кулинарными способностями!!! Каждый мой просмотр Поваренка, начинается именно с Вашей странички, жду от Вас новых рецептов, с удовольствием читаю Ваши комментарии и ответы... Все настолько грамотно и с душой... Дай Бог Вам крепкого здоровья и долголетия!!!! Вы действительно Супер бабушка!!!!
Спасибо большое вам за ваш ко мне интерес и такое теплое отношение. Мне очень приятно было читать ваш отзыв. Я стараюсь , но, честно говоря, эта деятельность мне в радость.
Я подумала, может все таки я персики малым количеством сахара засыпала? А Вы сколько гр сахара сыпали на персики?
Не замеряла я, на глаз сыпанула...
Нина Супербабушка, вчера испекла пирог, мне понравился, красивый, вкусный, но вот как то кислил немного Грешу на персики, может не сладкие были.... А засыпать персики каким количеством сахара нужно? Как то мне сладости не хватило, ни в начинке, ни в заливке
Ну, сладость - это ведь понятие весьма субъективное. По вкусу... своему, конечно. На будущее учтете, что вам надо сахара побольше.
Девочки,подскажите пожалуйста как сохранять в КК рецепты,как перетаскивать рецепты?
Это просто. Выбираете рецепт, затем кликаете на "иконку" "В кулинарную книгу" под рецептом. Выскочит окошечко, в котором вы должны поставить свой комментарий, ну что-нибудь типа "интересно" или "вкусно", а затем кликаете на "добавить". Через несколько секунд появится надпись "В кулинарную книгу добавлено".
Спасибо,за подсказку! Разобралась!
Я рада!
Здравствуйте! Хочу поблагодарить за рецепт. Какая вкуснятина,просто нет слов.Такой нежный,вкус персиков,это просто обьедение,спасибо огромное
Спасибо большое, мне очень приятно!
Спасибо огромное за рецепт! Получился огромный, вкуснющий пирог!!!!!
Эх, жаль не могу приложить фоточки(((
Здравствуйте. А скажите пожалуйста, при таком большом количестве яиц в тесте нет яичного запаха? Или как раз ванилин маскирует запах?
у меня не было вообще яичного запаха, запах ванили, персиков и бананов)) я добавила сахар с настоящей ванилью,запах......мммм))
Спасибо большое . Хочу испечь на выходных. Но вспомнила, что пекла бисквит с 4 яйцами, запах совершенно четко ощущался. Вот и думаю, аж 5 яиц! уточню-ка у тех, кто уже испек.
Удачи Вам!!!
А еще для девочек, которые не могут найти миндаль, а с ним действительно вкусно, я сама везде искала, а нашла на рынке, там где продают приправы на развес, орешки и сушку))
↑Ответ для Наталья Малая
У меня тоже не было яичного запаха.
↑Ответ для alisa29
Жаль, но ничего страшного, я и так порадуюсь за вас!
Приготовлю на выходных! только можно вопрос- пирог, после смазывания сметанным кремом ставить в духовку? или это уже в самом конце сделать?
Неинадо ставить, смазать уже на столе и оставить остывать.
спасибо! с меня фото)
Жду.
Действительно нежный пирог,за неимением персиков готовила с абрикосами и посыпала грецкими орешками,так что прошу прощения за отступление от рецепта,но главное вкусно!
Да, ничего страшного, я приветствую эксперименты! Спасибо за отчет и за фото.
И опять, Нина, я утаскиваю Ваш рецепт в мою копилочку! Спасибо Вам большое за замечательно интересные и вкусные рецепты!
На здоровье!
Я решила оставить честный комментарий, который, обычно, сама ищу.
На нашу семью: два взрослых, два ребенка, такого количества пирога оказалось съесть не под силу. Он очень калорийный, наесться можно одним кусочком. В нем пачка масла, банка сметаны, орехи! Не представляю, как он съедается за один раз (по оставленным комментариям). Так что пирог можно смело готовить на любой праздник, всем, непременно, хватит.
Миндаль я бы не советовала молоть, т.к. попадаются кусочки, которые не тают во рту, а требуют пережевывания, из-за чего немного испортилось мнение о нежном пироге. Поэтому посыпайте, либо ореховой "пылью", либо пластиночками, как делал автор рецепта.
Сметаны я добавила бы поменьше в два раза, а фруктов чуточку побольше, т.к. теста получается много и начинка почти неощутима, ну, может это я сама не доложила... Я к тому, что фруктами этот пирог не испортите.
Лично мне пирог понравился, добавила в КК. Действительно, быстро готовится, спасибо за это блендеру)))
Фото выложить не удается, но получилось не хуже авторского пирога.
Большое спасибо за рецепт!
И вам большое спасибо за подробный. обстоятельный комментарий!!!
↑Ответ для PonyLena
Спасибо за столь хороший и нужный комментарий. Я то же люблю, когда в пирогах много начинки. Пеку на большом противне, получается тесто тоньше, а начинки больше!
Вот Вы правильно делаете, а я не сообразила пошире форму взять.
Испекла ваш пирожок. Завтра ДР. Отнесу на работу и там же попробую. Надеюсь получился вкусненький. Смотрится очень аппетитно. Так что завтра отчитаюсь и постараюсь сфотографировать. Если успею
Надеюсь, что вы удивите своих сослуживец!!! Успеха вам!
Получился вкусный пирожок. Спасибо за рецепт. Всем понравилось. Обязательно буду готовить еще. Фото сделать успела, но вот выложить их не могу
Ничего страшного, главное, понравилось!
Спасибо за рецепт! Положила почти 2 ч.л разрыхлителя и как на мои ощущения можно было еще.Делала с персиками консервированными и голубикой. Если судить по скорости поедания, то совсем он не большой
Да. это верно, если по скорости его исчезания, то да!!!
Спасибо за рецепт!
Пирог получился замечательным и по вкусу, и по процессу приготовления - никаких неприятных "сюрпризов" при готовке
Мое небольшое изменение - вместо миндаля (у сына аллергия на орехи) посыпала кокосовой стружкой - вполне жизнеспособный вариант оказался
Спасибо, мне приятно!
Спасибо за рецепт Очень вкусный пирог
На здоровье!!!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с котельной и террасой V466 "Гринвилл"

Каркасный дом с котельной и террасой V466 "Гринвилл"
Каркасный дом с гаражом V321 "Лансинг"

Каркасный дом с гаражом V321 "Лансинг"
Каркасный дом с 3 спальнями V285 "Ориндж"

Каркасный дом с 3 спальнями V285 "Ориндж"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 541 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки