Очень вкусная домашняя куриная колбаса. Готовится просто из минимального количества простых продуктов.
chudoПоваренок 6 уровня
- 4 сентября 2014, 16:44
- 54297
Ароматная куриная колбаса в сковороде
Ингредиенты для «Ароматная куриная колбаса в сковороде»:
- Филе куриное — 1 кг
- Бедро куриное — 800 г
- Бекон (подчеревок копченый) — 150 г
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар (щепотка)
- Паприка сладкая — 1,5 ч. л.
- Кориандр — 0,5 ч. л.
- Перец черный (молотый) — 0,5 ч. л.
- Орех мускатный — 0,3 ч. л.
- Сливки (нежирные или молоко) — 150 г
- Чеснок (сушеный гранулированный ) — 0,5 ч. л.
- Кишки (1,5 метра)
- Перец чили (сушеные хлопья - щепотка)
- Перец розовый (для подачи)
- Масло растительное — 1 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3835.5 ккал |
белки
439.7 г |
жиры
220 г |
углеводы
5.3 г |
| Порции | |||
| ккал 639.3 ккал |
белки 73.3 г |
жиры 36.7 г |
углеводы 0.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 180.9 ккал |
белки 20.7 г |
жиры 10.4 г |
углеводы 0.3 г |
Рецепт «Ароматная куриная колбаса в сковороде»:
-
Куриные части помыть, обсушить, срезать кожу.
-
Обрезать мясо с костей, нарезать кусочками, смолоть в фарш.
-
Бекон нарезать на куски, смолоть, добавить в фарш.
-
Добавить паприку, кориандр, чеснок, молотый перец, соль, сахар, натереть на мелкой терке мускатный орех. Добавить сливки, хорошо все перемешать до однородного состояния.
-
Фарш должен получиться однородным и изменить цвет из-за паприки.
-
Черева промыть под проточной водой, отжать. Одеть на насадку для формирования колбасы, насадку надеть на мясорубку без сетки. Сформировать колбасу.
-
Бечевкой связать колбасу крестообразно.
-
Обжарить в малом количестве растительного масла с обеих сторон до румяной корочки. Нагреть духовку до 120*, поставить колбасу в духовку и готовить один час без конвекции.
И РАЗРЕЗ:
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5841
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 сентября 2014 года Анна1401 #
4 сентября 2014 года chudo # (автор рецепта)
4 сентября 2014 года Хамися #
4 сентября 2014 года chudo # (автор рецепта)
4 сентября 2014 года Хитовая #
4 сентября 2014 года chudo # (автор рецепта)
4 сентября 2014 года Хитовая #
4 сентября 2014 года Angel-Wise #
4 сентября 2014 года chudo # (автор рецепта)
4 сентября 2014 года Ма17рина #
4 сентября 2014 года chudo # (автор рецепта)
4 сентября 2014 года para_gn0m0v #
4 сентября 2014 года chudo # (автор рецепта)
4 сентября 2014 года Seagull_L #
4 сентября 2014 года chudo # (автор рецепта)
4 сентября 2014 года Seagull_L #
4 сентября 2014 года luneva_e #
4 сентября 2014 года chudo # (автор рецепта)
4 сентября 2014 года Людмила НК #
4 сентября 2014 года chudo # (автор рецепта)
4 сентября 2014 года Marioka82 #
4 сентября 2014 года chudo # (автор рецепта)
4 сентября 2014 года mojito2012 #
4 сентября 2014 года chudo # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: