Что может быть лучше тарелки супа в холодный осенний вечер? Разве что кусок ароматного пирога, сытного, с хрустящей корочкой и нежной начинкой. Предлагаю вам рецепт киша с треской и брокколи.
Кир РояльПоваренок 6 уровня
- 9 октября 2014, 23:21
- 4190
Киш с треской и брокколи
Ингредиенты для «Киш с треской и брокколи»:
- Мука пшеничная / Мука (В тесто) — 100 г
- Мука цельнозерновая (В тесто) — 100 г
- Масло сливочное (В тесто) — 100 г
- Соль ((1 ч.л в тесто, 2 ч.л. для заливки)) — 3 ч. л.
- Вода (В тесто) — 2 ст. л.
- Треска (Для начинки) — 250 г
- Брокколи (Для начинки) — 150 г
- Перец болгарский (Для начинки) — 1/4 шт
- Лимон (Для начинки) — 1/3 шт
- Сметана (Для заливки (жирность 10%)) — 150 г
- Сыр сливочный (Для заливки) — 100 г
- Яйцо куриное (Для заливки) — 2 шт
- Зелень (Для заливки) — 20 г
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2485.4 ккал |
белки
92.2 г |
жиры
164.3 г |
углеводы
159.8 г |
| Порции | |||
| ккал 414.2 ккал |
белки 15.4 г |
жиры 27.4 г |
углеводы 26.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 178.8 ккал |
белки 6.6 г |
жиры 11.8 г |
углеводы 11.5 г |
Параметры приготовления в мультиварке:
Мощность: 860 Ватт
Основная программа: Выпечка (30 минут)
Дополнительная программа: Выпечка (45 минут)
Рецепт «Киш с треской и брокколи»:
-
Оба вида муки ( пшеничную и пшеничную цельнозерновую), соль и нарезанное на кусочки масло помещаем в чашу миксера с ножевой насадкой. Рубим на средней скорости в крошку.
-
Когда продукты превратятся в крошку, добавляем к ним 2 ст. л. холодный воды. Внимание, воды может понадобиться меньше.
-
Как только тесто соберется в колобок, перекладываем его в чашку и отправляем в холодильник на полчаса. С таким же успехом можно сделать тесто загодя, оно может храниться в холодильнике дней 5.
-
Тем временем рыбу моем, режем небольшими кусками (2 на 3 см) и добавляем к ней сок и цедру 1/3 лимона. Овощи моем, брокколи разделяем на маленькие соцветия, 1/4 болгарского перца режем короткими полосками. В высокой узкой емкости погружным блендером взбиваем яйца, сметану, сливочный сыр ( типа "Филадельфии" или "Альметте") и зелень (я брала укроп и рукколу) до однородности. Добавляем соль, заливка должна быть чуть пересоленная, т. к. ни рыбу, ни брокколи мы не солили.
-
Застилаем чашу мультиварки полоской бумаги для выпечки, чтобы готовый пирог вынимался без проблем. Тесто достаем из холодильника и руками распределяем его в чаше, формируя бортики. ВАЖНО!
Бортики надо стараться сделать повыше, см. 4-5, т. к. тесто в процессе выпечки слегка осядет и начинка может перелиться через край. Накалываем дно пирога зубочисткой. Отправляем чашу в мультиварку, ставим время 30 минут, режим "Выпечка". -
По истечении 30 минут вынимаем чашу из мультиварки, укладываем на тесто рыбу, сладкий перец и брокколи.
-
Аккуратно заливаем яично-сметанной массой, не доходя до краев около 0,5 -0,7 см.
-
Отправляем чашу в мультиварку, время 45 минут, режим "Выпечка". После сигнала достаем чашу из мультиварки, даем кишу 15 минут " собраться с мыслями" и аккуратно вынимаем его из чаши при помощи полоски бумаги для выпечки.
-
Нарезаем пирог на порции, зовем домочадцев и дружно вкушаем.
-
Это кусочек поближе.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 октября 2014 года Gerardina #
9 октября 2014 года Кир Рояль # (автор рецепта)
9 октября 2014 года Gerardina #
9 октября 2014 года Кир Рояль # (автор рецепта)
9 октября 2014 года Gerardina #
10 октября 2014 года Кир Рояль # (автор рецепта)
10 октября 2014 года Gerardina #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: