Это очень популярный рецепт у нас на Дальнем Востоке, его готовят во всех китайских закусочных. Если вы любите кальмар и китайскую кухню, то непременно оцените его, готовится быстро. А рис - прекрасное дополнение к этому блюду.
миссПоваренок 10 уровня
- 27 октября 2014, 2:01
- 116791
Кальмар с овощами по-китайски
Ингредиенты для «Кальмар с овощами по-китайски»:
- Рис (рис "Басмати" в пакетиках от "Мистраль") — 3 пакет.
- Кальмар (2-3 тушки) — 500 г
- Лук репчатый (средний) — 2 шт
- Морковь — 1 шт
- Перец болгарский (красный) — 1 шт
- Перец красный жгучий — 1/2 шт
- Масло кунжутное — 1 ст. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Чеснок — 2 зуб.
- Соевый соус — 3 ст. л.
- Уксус (рисовый) — 1 ст. л.
- Вино десертное — 50 мл
- Сахар — 1 ст. л.
- Крахмал — 1 ст. л.
- Лук зеленый
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
8974.1 ккал |
белки
302.2 г |
жиры
131.6 г |
углеводы
1674.4 г |
| Порции | |||
| ккал 2991.4 ккал |
белки 100.7 г |
жиры 43.9 г |
углеводы 558.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 236.2 ккал |
белки 8 г |
жиры 3.5 г |
углеводы 44.1 г |
Рецепт «Кальмар с овощами по-китайски»:
-
Берём рис "Басмати" в пакетиках от "Мистраль", кладём в кипящую воду и варим 12 минут.
Пока варится рис, готовим кальмар с овощами. -
Кальмар чистим, отрезаем "ушки", разрезаем с одной стороны, разворачиваем, делаем с внутренней стороны глубокие надрезы в виде "решётки".
-
Разрезаем кальмар на прямоугольники приблизительно 2 на 4 см.
-
Кладём кальмар в кипяток на 30 секунд, откидываем на дуршлаг и смываем холодной проточной водой.
У вас должны получиться "шишки" из кальмара. -
Овощи моем, чистим.
Режем: лук на 4 части, болгарский перец на квадраты, жгучий красный перец тонкими полосками, морковь и чеснок на тонкие кружки. -
Для приготовления лучше брать вок, при отсутствии берём сковороду или сотейник с толстым дном.
Наливаем смесь растительного и кунжутного масла, нагреваем, кладём сразу все овощи и обжариваем, помешивая, 5 минут. -
Кладём к овощам "шишки" из кальмара, обжариваем 2 минуты.
-
Готовим заливку. Смешиваем соевый соус, рисовый уксус, десертное вино, сахар, крахмал.
-
Заливаем заправкой кальмар с овощами, быстро перемешиваем, огонь отключаем, соус густеет сразу.
Даём кальмару настояться ещё 2 минуты. -
Готовый рис достаём с помощью вилки, даём воде стечь, отрываем край пакетика, кладём рис на тарелку (я сервировала с помощью пиалы).
-
К рису кладём горячий кальмар с овощами, посыпаем перьями зелёного лука.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 октября 2014 года ирина таджибова #
27 октября 2014 года мисс # (автор рецепта)
27 октября 2014 года гурман1410 #
27 октября 2014 года мисс # (автор рецепта)
27 октября 2014 года diana1616 #
27 октября 2014 года мисс # (автор рецепта)
27 октября 2014 года novahelen #
27 октября 2014 года мисс # (автор рецепта)
27 октября 2014 года novahelen #
27 октября 2014 года мисс # (автор рецепта)
27 октября 2014 года tanyshaf #
28 октября 2014 года мисс # (автор рецепта)
27 октября 2014 года Janecheh #
27 октября 2014 года мисс # (автор рецепта)
27 октября 2014 года Демурия #
27 октября 2014 года мисс # (автор рецепта)
27 октября 2014 года Ма17рина #
27 октября 2014 года мисс # (автор рецепта)
27 октября 2014 года premium #
27 октября 2014 года мисс # (автор рецепта)
27 октября 2014 года Aigul4ik #
27 октября 2014 года мисс # (автор рецепта)
27 октября 2014 года tanyshaf #
27 октября 2014 года мисс # (автор рецепта)
27 октября 2014 года IrikF #
27 октября 2014 года мисс # (автор рецепта)
27 октября 2014 года Ольга Григоренко #
27 октября 2014 года мисс # (автор рецепта)
30 октября 2014 года Ольга Григоренко #
30 октября 2014 года мисс # (автор рецепта)
27 октября 2014 года Ольчик40 #
27 октября 2014 года мисс # (автор рецепта)
27 октября 2014 года lenkafe #
27 октября 2014 года мисс # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: