Это очень популярный рецепт у нас на Дальнем Востоке, его готовят во всех китайских закусочных. Если вы любите кальмар и китайскую кухню, то непременно оцените его, готовится быстро. А рис - прекрасное дополнение к этому блюду.
миссПоваренок 10 уровня
- 27 октября 2014, 2:01
- 116533
Кальмар с овощами по-китайски
Ингредиенты для «Кальмар с овощами по-китайски»:
- Рис (рис "Басмати" в пакетиках от "Мистраль") — 3 пакет.
- Кальмар (2-3 тушки) — 500 г
- Лук репчатый (средний) — 2 шт
- Морковь — 1 шт
- Перец болгарский (красный) — 1 шт
- Перец красный жгучий — 1/2 шт
- Масло кунжутное — 1 ст. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Чеснок — 2 зуб.
- Соевый соус — 3 ст. л.
- Уксус (рисовый) — 1 ст. л.
- Вино десертное — 50 мл
- Сахар — 1 ст. л.
- Крахмал — 1 ст. л.
- Лук зеленый
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
8974.1 ккал |
белки
302.2 г |
жиры
131.6 г |
углеводы
1674.4 г |
| Порции | |||
| ккал 2991.4 ккал |
белки 100.7 г |
жиры 43.9 г |
углеводы 558.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 236.2 ккал |
белки 8 г |
жиры 3.5 г |
углеводы 44.1 г |
Рецепт «Кальмар с овощами по-китайски»:
-
Берём рис "Басмати" в пакетиках от "Мистраль", кладём в кипящую воду и варим 12 минут.
Пока варится рис, готовим кальмар с овощами. -
Кальмар чистим, отрезаем "ушки", разрезаем с одной стороны, разворачиваем, делаем с внутренней стороны глубокие надрезы в виде "решётки".
-
Разрезаем кальмар на прямоугольники приблизительно 2 на 4 см.
-
Кладём кальмар в кипяток на 30 секунд, откидываем на дуршлаг и смываем холодной проточной водой.
У вас должны получиться "шишки" из кальмара. -
Овощи моем, чистим.
Режем: лук на 4 части, болгарский перец на квадраты, жгучий красный перец тонкими полосками, морковь и чеснок на тонкие кружки. -
Для приготовления лучше брать вок, при отсутствии берём сковороду или сотейник с толстым дном.
Наливаем смесь растительного и кунжутного масла, нагреваем, кладём сразу все овощи и обжариваем, помешивая, 5 минут. -
Кладём к овощам "шишки" из кальмара, обжариваем 2 минуты.
-
Готовим заливку. Смешиваем соевый соус, рисовый уксус, десертное вино, сахар, крахмал.
-
Заливаем заправкой кальмар с овощами, быстро перемешиваем, огонь отключаем, соус густеет сразу.
Даём кальмару настояться ещё 2 минуты. -
Готовый рис достаём с помощью вилки, даём воде стечь, отрываем край пакетика, кладём рис на тарелку (я сервировала с помощью пиалы).
-
К рису кладём горячий кальмар с овощами, посыпаем перьями зелёного лука.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 марта 2021 года redneco1 #
Мне кажется что я одна могу сковородочку снямкать...
13 марта 2021 года мисс # (автор рецепта)
19 июня 2020 года Zubastka #
Острого перца не было, добавила молотый имбирь. И без вина, его тоже не было. Но все равно прекрасно получилось!
20 июня 2020 года мисс # (автор рецепта)
22 мая 2020 года dfh ocean #
22 мая 2020 года мисс # (автор рецепта)
15 мая 2020 года Annushka_Zh #
На шишки не заморачивалась, поэтому рецепт супер быстрый, а не просто быстрый.
Без гарнира ещё и в пп зайдёт)
Спасибо!
16 мая 2020 года мисс # (автор рецепта)
5 апреля 2020 года буденовка #
6 апреля 2020 года мисс # (автор рецепта)
3 апреля 2019 года skaji mne #
4 апреля 2019 года мисс # (автор рецепта)
30 марта 2019 года Юлия Западная #
31 марта 2019 года мисс # (автор рецепта)
15 марта 2018 года Sorrel #
16 марта 2018 года мисс # (автор рецепта)
7 марта 2018 года maffuly #
Кстати первый раз добавила горький перец ( всегда как то боялась что горько будет), но сегодня рискнула и не пожалела
8 марта 2018 года мисс # (автор рецепта)
22 февраля 2017 года Witaliy Trubnikov #
И получилось остро-кисло-сладко, то, что нужно. Правда кальмары не все свернулись в "шишки", это и не нужно, и так вкуснотища вышла.
P.S. Не ругайте за оформление - я не мастер украшать.
22 февраля 2017 года мисс # (автор рецепта)
22 февраля 2017 года cook_with_smile #
19 ноября 2016 года gurevichafonina-47 #
19 ноября 2016 года мисс # (автор рецепта)
12 октября 2016 года Тлашка #
13 октября 2016 года мисс # (автор рецепта)
7 сентября 2016 года АнисимоваОльга #
9 сентября 2016 года мисс # (автор рецепта)
1 сентября 2016 года Демоника #
2 сентября 2016 года мисс # (автор рецепта)
24 июля 2016 года Кир Рояль #
25 июля 2016 года мисс # (автор рецепта)
23 июня 2016 года Юля111111 #
*Вина не было, разбавила мартини водой.
23 июня 2016 года мисс # (автор рецепта)
16 июня 2016 года nafanya2012 #
16 июня 2016 года мисс # (автор рецепта)
14 июня 2016 года gfu515 #
15 июня 2016 года мисс # (автор рецепта)
11 июня 2016 года ЯНаталка #
12 июня 2016 года мисс # (автор рецепта)
11 июня 2016 года Аленушка2904 #
12 июня 2016 года мисс # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: