Сразу хочу сказать, что хлеб получается ни в коем случае не кислый, а очень даже вкусный и мягкий, пушистый такой. Времени много приготовление не занимает, тесто поднимается хорошо, и в результате наслаждаемся нежным хлебушком с сыром, джемом, да чем угодно в принципе, и любимым чайком. Рецепт взят с просторов интернета, спасибо кулинару Семирамиде.
mzaharkaПоваренок 6 уровня
- 1 ноября 2014, 15:42
- 7996
Хлеб "Кислый" по-турецки
Ингредиенты для «Хлеб "Кислый" по-турецки»:
- Мука пшеничная / Мука — 350 г
- Дрожжи (Сухие) — 10 г
- Сахар — 2 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Вода — 200 мл
- Йогурт (натуральный без добавок) — 50 мл
- Масло растительное (плюс еще 50 мл для формовки хлеба и одна стол.ложка для смазывания хлеба) — 50 мл
- Яйцо куриное (для смазывания хлеба) — 1 шт
- Кунжут (для присыпки) — 3 г
Количество порций: 1
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1818.4 ккал |
белки
46 г |
жиры
51.9 г |
углеводы
295.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 249.1 ккал |
белки 6.3 г |
жиры 7.1 г |
углеводы 40.5 г |
Рецепт «Хлеб "Кислый" по-турецки»:
-
Наши ингредиенты для хлеба.
-
Берем 250 грамм муки, смешиваем с дрожжами, солью и сахаром.
-
Добавляем всю воду (теплую) и замешиваем обычное тесто. Получился вот такой небольшой колобок, затягиваем емкость пленкой и ставим на расстойку, чтобы хорошо поднялось, в два раза примерно.
-
Вот наше тесто поднялось.
-
Добавляем к тесту йогурт комнатной температуры и растительное масло 50 мл.
-
И руками вмешиваем все это в тесто. Вмешивается довольно быстро и без усилий. Получаем вот такую кашку. Затем добавляем оставшуюся муку. У меня ушло 100 грамм, но у вас может и другое количество, кто знает. Ориентируемся на то, чтобы получить мягкое тесто, но не липнущее к рукам. Опять под пленку и на расстойку до увеличения в 1.5-2 раза. Включаем духовку на 190 градусов.
-
Вот наше тесто.
-
Теперь наливаем оставшееся растительное масло в тарелочку, ставим рядом с нашим тестом. Пальцы макаем в масло, отрываем кусочек теста и скатываем в шарик. Укладываем на дно формы. Моя форма 18.5 см в диаметре, думаю можно немного побольше взять. Дно формы я немного смазала.
-
После того как выложим все шарики, опять накрываем и минут на 20 оставляем в покое. За это время тесто опять поднялось.
-
Смазываем поверхность смесью яйца и 1 стол. ложки растительного масла, посыпаем кунжутом или маком, к чему душа лежит больше. И в духовку до готовности.
-
По готовности аккуратно вынимаем из формы на решетку и остужаем. И кушаем с аппетитом, потому что нет ничего вкуснее домашнего хлеба, испеченного собственными руками! Да, булочка на выходе получается примерно 485 грамм.
-
Отламываем по кусочку и с чайком, а лично я просто так. Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6642
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 ноября 2014 года Демурия #
1 ноября 2014 года mzaharka # (автор рецепта)
1 ноября 2014 года Аллочка-уралочка #
1 ноября 2014 года mzaharka # (автор рецепта)
1 ноября 2014 года Asia81 #
1 ноября 2014 года mzaharka # (автор рецепта)
1 ноября 2014 года Asia81 #
1 ноября 2014 года Ange77 #
1 ноября 2014 года mzaharka # (автор рецепта)
1 ноября 2014 года Sumina #
1 ноября 2014 года mzaharka # (автор рецепта)
1 ноября 2014 года mzaharka # (автор рецепта)
1 ноября 2014 года irusja66 #
1 ноября 2014 года mzaharka # (автор рецепта)
1 ноября 2014 года kritikessa #
очень понравился рецепт +++
1 ноября 2014 года mzaharka # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: